Potrebni sastojci:
- 3 šargarepe
- 2 krompira
- 1/2 šolje graška (kuvanog)
- 3 zlice crnog luka, seckanog
- 1/2 šolje majoneze
- 2 zlice peršuna, nasjeckanog
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. Priprema povrća:
Prvo, pripremite povrće koje će činiti osnovu ove salate. Krompir i šargarepu ogulite, a zatim ih isecite na male komade, tako da se brzo skuhaju. Stavite ih u veći lonac sa vodom i dodajte malo soli. Ostavite da se povrće kuva na srednje jakoj vatri. Krompir će obično biti kuvan za 15 do 20 minuta, dok šargarepe mogu potrajati nekoliko minuta duže, ovisno o veličini komadića. Povrće treba biti mekano, ali pazite da ne bude previše mekano ili prekuvano, jer će se raspasti u salati.
Za kuvanje graška, možete koristiti zamrznuti grašak ili svež, ako imate. Ako koristite zamrznuti, jednostavno ga stavite u kipuću vodu i kuvajte nekoliko minuta, dok ne postane mekan. Ako koristite svež grašak, postupak je isti, ali će mu trebati nešto više vremena da se skuva. Grašak ne treba kuvati predugo jer zadržava najbolji ukus i teksturu kada je al dente.
Nakon što se povrće skuva, pažljivo ga ocedite i ostavite da se ohladi. Povrće je najbolje pripremiti unapred, jer je lakše seckati i mešati kad se ohladi, a takođe neće uticati na teksturu majoneze koju dodajemo kasnije.
2. Seckanje povrća:
Kada se povrće ohladi, prebacite ga na dasku za sečenje. Krompir i šargarepu isecite na male, jednake komade. Nije potrebno da budu previše sitni, ali pazite da komadići budu dovoljno mali da se lako mogu pojesti viljuškom. Grašak možete ostaviti u celini, dok crni luk treba sitno iseckati, kako bi se ravnomerno rasporedio po salati.
3. Priprema majoneze:
U velikoj činiji, pripremite osnovu salate. Dodajte majonezu i dobro je promiješajte sa sitno iseckanim crnim lukom. Majoneza daje kremastu teksturu koja povezuje povrće, a crni luk dodaje intenzivan, pomalo ljutkast okus. Ako želite lakšu verziju salate, možete koristiti pola majoneze, a pola kisele pavlake. Kisela pavlaka će dodatno obogatiti salatu i učiniti je manje masnom, ali i dalje kremastom. Naravno, možete se odlučiti za jednu od opcija ili čak kombinovati oboje, u zavisnosti od vašeg ukusa.
4. Dodavanje povrća i začina:
Nakon što ste pripremili majoneznu bazu, dodajte skuvano povrće i grašak u činiju. Nježno ga promešajte, vodeći računa da povrće ne izgubi svoj oblik. Cilj je da sve komponente budu ravnomerno pomešane, ali da se povrće ne zdrobi. Ovaj korak je važan kako bi salata imala lepu, kompaktnu teksturu.
Zatim, dodajte sveže iseckani peršun. Peršun će dodati svežinu i lepo se slaže sa svim povrćem, dok daje i lijepu boju salati. Na kraju, začinite salatu sa solju i biberom po ukusu. Podesite količinu začina prema svom ukusu, jer neki ljudi vole malo više soli ili bibera, dok drugi preferiraju blaži ukus. Preporučljivo je dodavati začine postepeno i probavati kako biste postigli željeni balans okusa.
5. Hlađenje i posluživanje:
Kada ste završili sa miješanjem, pokrijte činiju plastičnom folijom ili poklopcem i stavite je u frižider na najmanje 30 minuta. Hlađenje salate pomoći će da se svi okusi povežu i da salata postane još ukusnija. Ovaj korak takođe omogućava da se teksture povrća malo smire, što salatu čini prijatnijom za jelo.
Salatu možete poslužiti kao prilog uz glavno jelo, kao laganu užinu, ili kao samostalni obrok, ako volite jednostavne, zdrave obroke. Ova salata je vrlo svestrana i dobro se slaže sa mnogim jelima, poput pečenih mesnih jela, roštilja, piletine ili čak kao dodatak uz obrok na bazi ribe. Takođe, može biti odlična opcija za užinu ili piknik.
Dodatni saveti:
- Ako želite salatu učiniti bogatijom, možete dodati i kuvana jaja, koja će dodati dodatnu kremastu teksturu i protein.
- Za još izraženiji okus, možete koristiti kapar, kisele krastavce ili masline, što će dodati slaniji i kiseliji ton salati.
- Ova salata je odlična za pripremu unapred, jer se može čuvati u frižideru do 2 dana.
