Za danas vam donosimo jedan brz i ukusan recept za kolač koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa. Ovaj kolač zove se tursko rafaelo i idealan je za sve koji žele pripremiti sladak, ali brz desert. Ne samo da se priprema za samo 20 minuta, već je i savršen za iznenadne goste koji se najave neočekivano. Sa samo nekoliko sastojaka koje najčešće imate u svojoj kuhinji, ovaj kolač postat će vaš omiljeni recept za brze i ukusne deserte.
Takođe, tursko rafaelo je desert koji ćete moći pripremiti čak i ako nemate mnogo iskustva u kuhinji, jer ne zahteva složene tehnike pečenja ili dugotrajan proces pripreme. Sastojci su jednostavni i lako dostupni, a rezultat je ukusna poslastica koja podseća na popularne rafaelo kuglice, ali u formi kolača.
Potrebni Sastojci za Brzi Turski Rafaelo:
- 1 čaša šećera (oko 200 grama)
- 5 žlica skroba (možete koristiti kukuruzni ili krompirni skrob)
- 1 litar mleka
- 100 grama kokosa (po mogućstvu svežeg ili rendanog)
- 100 grama bijele čokolade (za dekoraciju)
Način Pripreme:
1. Priprema osnove smjese:
Počnite pripremu turskog rafaela tako što ćete u odgovarajuću posudu staviti šećer i škrob. Dobro promiješajte ove dve komponente kako biste postigli ravnomernu smjesu. Skrob je osnovni sastojak koji će omogućiti da kolač dobije gustu i kremastu teksturu, baš kao što bi to bio slučaj sa tradicionalnim rafaelo kuglicama koje se sastoje od kremaste unutrašnjosti.
Nakon što ste dobro pomešali šećer i skrob, dolazi sledeći korak – dodavanje mleka. Mleko je osnovna tečnost koja će pomoći da se smesa zgusne i formira kremasti sloj. Koristite punomasno mleko za bogatiji ukus, ali može i obično mleko ukoliko želite lakšu varijantu. Stavite smesu na srednju vatru i počnite da je kuvate uz neprekidno mešanje. Mešanje je ključno, jer ako ne mešate stalno, postoji mogućnost da smesa zagori ili da se stvore grudvice.
Kuvanje ove smese traje oko 10 minuta. Kada smesa provri i postane gusta, znači da je spremna za dalju pripremu. Ne smete dozvoliti da se smesa previše zgusne pre vremena, jer će se kolač kasnije stvrdnuti i postati previše čvrst. Idealna gustina je kada smesa ima konzistenciju sličnu pudingu.
2. Prebacivanje u kalup i hlađenje:
Nakon što smesa postane gusta, prebacite je u prethodno pripremljeni kalup. Preporučljivo je da koristite okrugli ili pravougaoni kalup, a unutrašnjost kalupa obavezno premažite sa malo ulja ili čak maslacem. Takođe, obložite dno kalupa sa voštanim papirom, kako biste olakšali vađenje kolača kasnije. Smeša treba da se izlije u kalup dok je još topla i tečna, jer će se hladnjenjem stisnuti i formirati željeni oblik.
Kada je smesa u kalupu, stavite je u frižider na najmanje 2 sata kako bi se dobro ohladila i stisnula. Ovaj korak je veoma važan jer samo kada se smesa potpuno ohladi, kolač će poprimiti odgovarajući oblik i teksturu, te biti lakši za sečenje.
3. Sečenje i dekoracija:
Nakon što je kolač bio dovoljno dugo u frižideru, vreme je da ga izvadite iz kalupa. Ukoliko vam je teško da izvadite kolač, uzmite nož, umočite ga u vodu i pažljivo ga prođite uz ivicu kalupa. Ovo će omogućiti da se kolač lakše vadi iz kalupa, bez da se ošteti ili raspadne.
Isecite kolač na željene komade, bilo u male kocke ili veće pravougaonike, kako vam više odgovara. Kada su komadi kolača isečeni, dodajte završni dodir – kokos. Premažite gornju stranu svakog komadića kolača sa rendanim kokosom, koji će mu dati lepu teksturu i ukusan, tropski ukus. Za dodatni vizuelni efekat i bogatstvo ukusa, na vrh svakog komadića možete naribati malo bijele čokolade. Bijela čokolada se savršeno slaže sa kokosom i dodaje posebnu slatkoću.
4. Posluživanje:
Tursko rafaelo je sada spremno za posluživanje! Ovaj kolač je idealan za sve prilike – bilo da imate goste, organizujete proslavu ili jednostavno želite da uživate u brzom, ali savršenom desertu uz kafu ili čaj. Kolač je lagan, kremast, i pravo osveženje, a kokos i bijela čokolada daju mu jedinstven izgled i bogatstvo okusa.
Saveti i Varijacije:
- Ako želite kolač da bude još bogatiji, možete dodati i 100 grama seckanih badema ili oraha u smesu pre nego što je izlijete u kalup. Ovi orašasti plodovi će dati dodatnu teksturu i hrskavost.
- Umesto bijele čokolade, možete koristiti i tamnu čokoladu, koja će kontrastirati sa kokosom i dodati kolaču dublji, intenzivniji ukus.
- Za varijante ukusa, možete eksperimentisati sa dodavanjem nekoliko kapi vanilin šećera ili čak nekoliko kašičica nesesne kafe u smesu, što će kolaču dati posebnu aromu.
Ovaj turski rafaelo je jednostavan za pripremu, brz, i vrlo ukusan. Uživajte u svom savršenom desertu, koji se brzo priprema i garantuje oduševljenje svih koji ga probaju!
