Oglasi - Advertisement
Ova torta sa jagodama je prava poslastica za ljubitelje laganih, kremastih i voćnih deserata. Idealna je za prolećne i letnje dane kada su jagode u punom cvatu. Priprema je pomalo zahtevna, ali uz detaljne upute i savete, rezultati su uvek impresivni. Torta je lagana, sočna i vrlo dekorativna.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Sastojci:
Za biskvit:
- 10 belanaca
- 300 grama šećera
- 1 kašičica sirćeta
- 1 vanilin šećer
Za podlogu:
- 10 žumanaca
- 150 grama putera (sobne temperature)
- 1 kašičica šećera u prahu
- 3 kašičice šećera
- 2 kašičice brašna
- 250 ml mleka
- 300 ml slatke pavlake
- 300 grama svežih jagoda
Postupak pripreme:
1. Priprema biskvita:
- Umutite belanca mikserom dok ne postanu čvrsti. Postepeno dodajte šećer pomešan sa vanilin šećerom. Nastavite miksati dok ne dobijete čvrste vrhove.
- Dodajte sirće i kratko sjedinite sa smesom.
- Prebacite smesu u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte je. Sušite biskvit u prethodno zagrejanoj rerni na 130°C oko sat i po. Biskvit treba da bude lagano zlatast i čvrst.
2. Priprema fila:
- Izmiksajte žumanca sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta.
- Dodajte brašno i gustin, pa dodajte malo mleka da biste napravili glatku smesu.
- Zagrejte preostalo mleko u šerpi, pa polako dodajte smesu od jaja, neprestano mešajući. Kuhajte na srednjoj vatri dok se fil ne zgusne. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- U međuvremenu, umutite puter sa šećerom u prahu dok ne postane kremast i svetao. Zatim dodajte ohlađeni fil i dobro umutite sve zajedno, dok ne dobijete penušavu kremu.
- Umutite slatku pavlaku do čvrstih vrhova.
3. Sastavljanje torte:
- Ohladite biskvit potpuno pre nego što ga isečete na dva dela.
- Na jednu polovinu biskvita nanesite polovinu fila, pa stavite narezane jagode.
- Preko jagoda nanesite polovinu umućene pavlake.
- Pokrijte drugim delom biskvita, premazujte preostalim filom i dekorirajte sa preostalim šlagom i svežim jagodama.
4. Završni korak:
- Tortu stavite u frižider na najmanje 2-3 sata kako bi se slojevi stegnuli i svi ukusi sjedinili.
- Pre serviranja, dekoraciju sa svežim jagodama možete dodati neposredno pre nego što je poslužite.
Saveti za uspeh:
- Priprema biskvita:
- Pazite da belanca budu potpuno suva pre nego što ih umutite kako bi se formirali čvrsti vrhovi.
- Ako se biskvit tokom pečenja iskravi ili se pojave mehurići, to može značiti da su belanca bila previše mešana ili da nisu bila dovoljno čvrsta.
- Pečenje biskvita:
- Koristite papir za pečenje da bi biskvit lakše izašao iz pleha. Ako imate rešetkast papir, to može pomoći da vazduh bolje cirkuliše oko biskvita.
- Fil:
- Dok pravite fil, stalno mešajte kako biste izbegli stvaranje grudvica. Ostavite da se fil potpuno ohladi pre nego što ga pomešate sa puterom.
- Umutiti šlag:
- Uverite se da su posuda i metlice miksera potpuno suve pre nego što umutite pavlaku. Čak i mala količina vode može ometati formiranje čvrstog šlaga.
- Skladištenje:
- Ako tortu pripremate unapred, čuvajte je u frižideru kako bi ostala sveža i stabilna. Jagode mogu početi da se kvare ako se torta drži na sobnoj temperaturi.
- Dekoracija:
- Odaberite najlepše i najzrelije jagode za dekoraciju. Takođe, možete dodati malo listića nane za svežinu i lepši izgled.
Ova jagodna torta sa biskvitom je pravo savršenstvo za ljubitelje voćnih i kremastih deserata. Sastavljena od bogatog fila, laganog biskvita i sočnih jagoda, ona će vas osvojiti na prvi zalogaj. Idealna je za sve prilike, od proslava do jednostavnih porodičnih okupljanja. Uživajte u svakom zalogaju i obradujte svoje ukućane i goste ovom neodoljivom tortom!