Desert poznat kao Bijele ledene kocke ne samo da oduševljava svojim ukusom, već je i vrlo jednostavan za pripremu. Ova slastica brzo postaje omiljena među domaćicama koje cijene njen divan okus. Slijedi detaljan recept koji će vas provesti kroz svaki korak izrade ovog slatkog užitka.
Sastojci
Za kremu:
- 1 litra mlijeka
- 7 žumanjaka
- 7 žlica šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 250 mililitara brašna
- 100 grama margarina ili maslaca
Za koru:
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 7 žlica brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 130 mililitara mlijeka za namakanje
Za dekoraciju:
- 500 grama slatkog vrhnja ili šlaga
Priprema
1. Izrada kreme
Počnite miješanjem žumanjaka, šećera i vanilin šećera u većoj zdjeli. Miješajte dok ne dobijete pjenastu smjesu. Polako dodajte dio mlijeka, a zatim brašno, pazeći da sve komponente budu dobro sjedinjene.
U drugoj posudi zagrijte preostalo mlijeko dok ne počne lagano kuhati. Kada mlijeko zavrije, polako dodajte smjesu od jaja u vruće mlijeko, neprekidno miješajući na laganoj vatri. Kada se krema zgusne, prebacite je u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Kada se krema ohladi, umutite je i dodajte kockice maslaca sobne temperature. Miksajte dok se smjesa dobro ne sjedini, a zatim je stavite u hladnjak da se dodatno ohladi.
2. Priprema kore
Za izradu kore, prvo umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, a zatim pomiješajte brašno s praškom za pecivo i lagano umiješajte u snijeg od bjelanjaka.
Dobivenu smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C. Peći 15 do 20 minuta.
3. Namakanje kore
Dok se kora peče, zagrijte mlijeko za namakanje. Kada je kora pečena, prelijte je vrućim mlijekom i ostavite da upije tečnost. Nakon što se kora ohladi, pažljivo uklonite papir za pečenje i premjestite koru na pladanj, najbolje onaj s odvojivim prstenom.
Ako nemate kalup s prstenom, možete koristiti običnu posudu. Preporučuje se da kalup prije pečenja namastite i pobrašnite, kako bi se papir lakše odvojio prilikom rezanja kolača.
4. Sklapanje deserta
Kada se kora ohladi, prelijte je ohlađenom kremom, a zatim dodajte sloj šlaga. Preporučuje se desert ostaviti u hladnjaku preko noći prije posluživanja. Ova torta je savršena za razne prigode i zasigurno će oduševiti sve prisutne.
Bijele ledene kocke predstavljaju savršen spoj tekstura i okusa. Svaka žlica donosi slatkoću koja će oduševiti vaša nepca. Ovaj desert je brz i jednostavan za pripremu, a rezultati su fantastični, što ga čini savršenim izborom za sve koji žele impresionirati goste ili obradovati članove obitelji.
Bez obzira na priliku, ovaj desert će zasigurno postati omiljen u vašem domu. Uživajte u njegovoj pripremi i okusu!
