POTREBNI SASTOJCI:
Za prvi sloj:
- 2 decilitra šećera (jedna šolja)
- 2 šolje vode
- 125 grama margarina
- 200 grama sjeckanog kokosa
- 100 grama čokolade
- 250 grama mljevenog keksa
- 1 list oblatne
- 200 grama keksa
Za drugi sloj:
- 100 grama šećera
- 100 grama čokolade
- 125 grama margarina
- 200 grama mljevenih oraha
- 1/2 decilitra vode
- 2 decilitra soka od naranče
Za glazuru:
- 150 grama čokolade
- 5 žlica ulja
POSTUPAK PRIPREME:
Prvi sloj: Prvo, u većoj posudi pomiješajte 2 decilitra šećera i 2 šolje vode. Stavite smjesu na srednje jaku vatru i kuhajte je dok se šećer potpuno ne rastopi. To je ključni korak jer mora biti dovoljno vremena da se šećer potpuno otopi i stvori bazu za vaš prvi sloj. Kada se šećer rastopi, dodajte 125 grama margarina i 100 grama čokolade. Miješajte smjesu dok se svi sastojci ne otope i dobro sjedine. Smjesa bi trebala postati glatka i sjajna. Nakon što se sve otopi, sklonite posudu s vatre i dodajte 200 grama sjeckanog kokosa i 250 grama mljevenog keksa. Dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.
Kada ste dobili homogenu smjesu, odmah je nanesite na pripremljeni list oblatne. Oblatnu stavite na ravnu površinu, a smjesu ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini oblatne. Ovaj sloj će biti temelj vašeg kolača, stoga je važno da ga izravnate što je moguće ravnomjernije. Ako je smjesa još topla, bit će lakše rasporediti je, jer će se lijepo spustiti na oblatnu i ravnomjerno širiti. Kada završite s raspodjelom, ostavite sloj da se hladi dok ne postigne sobnu temperaturu.
Drugi sloj: Za drugi sloj, ponovite sličan postupak. U drugoj posudi pomiješajte 100 grama šećera i 1/2 decilitra vode. Stavite smjesu na vatru i kuhajte dok se šećer ne rastopi, a zatim dodajte 100 grama čokolade i 125 grama margarina. Miješajte smjesu dok svi sastojci ne postanu glatki i homogeni. Kada se sve otopi, sklonite smjesu s vatre i dodajte 200 grama mljevenih oraha. Također, dodajte 2 decilitra svježe iscijeđenog soka od naranče, koji će smjesi dati bogatiji okus i malo kiselkastu notu koja će se odlično slagati s ostatkom kolača.
Ova smjesa treba biti malo gušća nego prvi sloj, pa je nakon što ste dodali orahe i sok od naranče, dobro promiješajte sve sastojke kako biste dobili uniformnu smjesu. Kada je smjesa spremna, nježno je rasporedite preko prvog sloja, pazeći da ostane ravnomjerna. Ovaj sloj će se postaviti na donji sloj i stvoriti bogat kontrast u okusu i teksturi.
Ostavite kolač da se hladi dok oba sloja ne postignu sobnu temperaturu. Ova faza je važna jer će kolač nakon hlađenja postati čvrst i lakše ćete nanijeti glazuru.
Glazura: Za glazuru, u maloj šerpi otopite 150 grama čokolade i 5 žlica ulja na laganoj vatri. Miješajte stalno dok se čokolada u potpunosti ne otopi, stvarajući glatku, svilenkastu teksturu. Ova glazura će dati sjaj i bogatstvo vašem kolaču, čineći ga vizualno privlačnim i ukusnim.
Kada je glazura spremna, pažljivo je prelijte preko ohlađenog kolača. Rasporedite glazuru ravnomjerno kako bi izgledala uredno i ravnomjerno prekrila cijelu površinu kolača. Pokušajte da glazura ne bude previše gusta, kako bi se lijepo rasporedila i postigla željeni izgled.
Nakon što ste prelijeli čokoladnu glazuru, ostavite kolač na hladnom mjestu kako bi glazura stegnula i postala čvrsta. Ovaj korak je važan jer će osigurati da glazura ne bude ljepljiva, već da se stvrdne u čvrstu, ukusnu koru.
Dekoracija: Kada se glazura stvrdne, kolač možete dekorirati po želji. Najčešće se posipa s malo sjeckanog kokosa, što kolaču daje dodatnu teksturu i okus. Kokos se lijepo slaže s ostatkom kolača i dodaje mu osvježavajući element. Također, možete koristiti kestenje, orahe ili čak komadiće čokolade za još bogatiji izgled i ukus. Dekoracija ovisi o vašem osobnom ukusu, pa slobodno eksperimentišite s različitim dodacima.
Ovaj kolač s dva sloja i bogatom glazurom predstavlja pravi užitak za ljubitelje čokolade i kokosovih deserata. Priprema je relativno jednostavna, ali rezultati su izvanredni – kolač je sočan, ukusan i savršen za svaku priliku.
