POTREBNI SASTOJCI:
- 9 listova kora za savijaču (štrudlu)
- 4 žumanjka
- 110 grama šećera u prahu
- 100 grama čokolade za kuhanje
- 100 grama omekšalog maslaca
- 100 grama mljevenih badema, lješnjaka ili oraha
- 4 bjelanjka (čvrsto ulupan snijeg)
- Za poškropiti kore: 2 decilitra mlake vode + velika žlica ulja
NAČIN PRIPREME:
Priprema ovog ukusnog deserta počinje s pripremom nadjeva. U velikoj zdjeli, pjenasto umutite žumanjke sa šećerom u prahu. Ovaj proces je važan jer će pjenasto umutiti žumanjke pomoći da nadjev dobije laganu i prozračnu teksturu. Kada se žumanjci i šećer dobro sjedine, dodajte omekšali maslac. Maslac bi trebao biti sobne temperature kako bi se lako uklopio u smjesu.
Nakon što ste dodali maslac, otopite čokoladu za kuhanje na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Otopljenu čokoladu dodajte u smjesu s žumanjcima i dobro promiješajte kako biste osigurali da se svi sastojci lijepo sjedine. Čokolada će dodati bogatstvo i dubinu okusa vašem nadjevu.
Sljedeći korak je dodavanje mljevenih badema, lješnjaka ili oraha. Ovi orašasti plodovi ne samo da dodaju teksturu, već i obogaćuju okus. Temeljito promiješajte smjesu kako bi se orašasti plodovi ravnomjerno rasporedili.
Sada je vrijeme da pripremite bjelanjke. U drugoj zdjeli, umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. Da biste postigli savršen snijeg, pobrinite se da zdjela i pjenjača budu potpuno suhi i čisti. Lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanaca u smjesu s žumanjcima. Ovaj korak je ključan jer će snijeg dodati prozračnost i laganost, što je važno za konačni rezultat.
Kada je nadjev spreman, pripremite kore za savijaču. Podijelite kore na tri dijela. Prvu koru poškropite mješavinom mlake vode i ulja. Ova mješavina će pomoći da se kore bolje povežu i postanu sočne tijekom pečenja. Na prvu koru nanesite dio nadjeva, a zatim pokrijte drugom korom. Ponovite postupak s drugom i trećom korom, svaki put ih poškropivši i dodajući nadjev.
Nakon što ste složili tri kore s nadjevom, preklopite ih u rolat. Ovaj postupak ponavljajte dok ne iskoristite sve kore i nadjev. Savijace slažite u prethodno namazan pleh, osiguravajući da su svi dijelovi dobro raspoređeni.
Kada ste posložili sve savijače, prelijte ih mješavinom vode i ulja. Ova kombinacija će pomoći da se savijače zapečate i dobiju lijepu zlatno-smeđu boju prilikom pečenja.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite savijače oko 30 minuta. Pratite boju, jer svaka pećnica peče drugačije. Kada savijače postanu zlatno smeđe, izvadite ih iz pećnice.
Nakon pečenja, ostavite savijače da se malo prohlade. Kada su ohlađene, pospite ih šećerom u prahu za dekoraciju. Ovaj završni dodir će dodati malo slatkoće i učiniti vaš desert vizualno privlačnijim.
Ovaj recept je savršen za razne prigode, bilo da je riječ o obiteljskom okupljanju, rođendanskoj proslavi ili jednostavno kao slatka užina za vas i vaše najmilije. Uživajte u hrskavim i sočnim savijačama koje su rezultat vašeg truda.
Priprema ovog deserta može biti odličan način za provođenje vremena s obitelji ili prijateljima. Ova tradicija pečenja može stvoriti prekrasne uspomene, a miris svježe pečenih savijača ispuniti će vaš dom toplinom i radošću.
Nadam se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog slatkog specijaliteta!
