Pita od feta sira u obliku puža je savršena kombinacija hrskavog testa i sočnog nadjeva, idealna za užinu, doručak ili kao prilog uz razna jela. Ovo jelo je ne samo ukusno, već i vrlo dekorativno, što ga čini savršenim za svaku prigodu. U nastavku su navedeni svi potrebni sastojci, kao i detaljan postupak pripreme koji će vam pomoći da uspješno pripremite ovu ukusnu pitu.
Potrebni Sastojci
Za Tijesto:
- 500 grama brašna: Oštro ili višenamjensko brašno.
- 1 kašika instant kvasca: Ovaj sastojak je ključan za podizanje tijesta.
- 1/2 kašičice soli: Osnovno začinjenje koje poboljšava ukus.
- Na vrh noža šećera: Pomaže u aktivaciji kvasca i dodaje blagu slast.
- 1 kašika ulja: Daje sočnost i mekoću tijestu.
- Mlake vode: Koliko je potrebno da se svi sastojci sjedine.
Za Nadjev:
- 200 grama feta sira: Glavni sastojak nadjeva; možete ga zamijeniti drugim sirom po želji.
- 3 kašike maslinovog ulja: Dodaje bogatstvo ukusa.
- 1 kašičica origana ili majčine dušice: Za dodatnu aromu i miris.
Za Premaz:
- 1 žumanjak: Daje zlatnu boju prilikom pečenja.
- 3-4 kašike sezama: Dodatak koji će obogatiti teksturu i ukus.
Način Pripreme
1. Priprema Tijesta
Prvo, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, instant kvasac, so i šećer. Zatim dodajte ulje i postepeno dodavajte mlaku vodu. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Kada je tijesto formirano, mijesite ga oko 5-10 minuta dok ne postane elastično i glatko.
Nakon što ste tijesto dobro umijesili, oblikujte ga u kuglu. Pokrijte ga plastičnom kesom ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže 30-40 minuta, ili dok ne udvostruči svoj volumen. Ovo je važan korak jer omogućava kvascu da djeluje, a tijesto postane mekano i prozračno.
2. Priprema Nadjeva
Dok se tijesto diže, možete pripremiti nadjev. U zdjeli razmrvite feta sir, a zatim dodajte maslinovo ulje i origano ili majčinu dušicu. Sve dobro promiješajte kako biste osigurali da su svi sastojci ravnomjerno raspoređeni. Feta sir je bogatog ukusa, pa ćete sa ovim nadjevom dobiti pravu eksploziju okusa u svakom zalogaju.
3. Oblikovanje i Punjenje
Kada se tijesto podiglo, stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Oklagijom razvaljajte tijesto u krug debljine oko 0,5 cm. Premažite cijelu površinu tijesta s maslinovim uljem, a zatim ravnomjerno rasporedite mrvljeni feta sir po površini. Ova kombinacija stvara savršeni spoj slanog i hrskavog.
Na jednom kraju tijesta prstima napravite rupu do sredine kruga, a zatim počnite rolati tijesto prema sebi, stvarajući dugu kobasicu. Kada dođete do kraja, lagano rastegnite kobasicu rukama kako biste dobili željeni oblik.
4. Pečenje
Keramičku okruglu zdjelu za pečenje lagano nauljite i stavite tijesto u obliku puža, pazeći da se krajevi ne spoje. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu još pola sata da se tijesto ponovo diže. Ovaj korak je ključan za postizanje hrskave kore i prozračne unutrašnjosti.
Dok se tijesto diže, zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Kada je pećnica spremna, bogato premažite puža žumanjkom i pospite sezamom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta, ili dok ne dobije zlatno smeđu boju i hrskavu koru.
5. Posluživanje
Kada se pita ispeče, izvadite je iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Služite toplu, uz jogurt ili omiljeni umak. Ova pita je savršena za posluživanje kao predjelo, užina ili čak kao glavno jelo. Možete je poslužiti uz svježe povrće ili salatu, što će dodatno obogatiti obrok.
Savjeti za Uspjeh
- Dizanje Tijesta: Osigurajte da je tijesto na toplom mestu dok se diže. Ako je previše hladno, kvasac neće djelovati ispravno.
- Kvaliteta Sastojaka: Koristite svježe i kvalitetne sastojke, posebno sir, jer će to značajno utjecati na ukus.
- Eksperimentirajte s Nadjevom: Osim feta sira, možete dodati i druge sastojke poput povrća, šunke ili začina po izboru.
Ova pita od feta sira u obliku puža je jednostavna za pripremu i nudi raznolikost u ukusu. Savršena je za svaki obrok i može se prilagoditi vašim preferencijama. Uživajte u ovom ukusnom jelu koje će zasigurno oduševiti vaše ukućane i goste!
