Ovaj hljeb je savršena opcija za sve koji traže zdravu i hranljivu alternativu klasičnom hljebu. Bogatstvo sjemenki i orašastih plodova čini ga izvorom proteina, vlakana i zdravih masti, dok jaja daju dodatnu mekoću i strukturu. Idealno je kao doručak, užina ili kao dodatak obroku.
Potrebni sastojci
- 4 jaja
- 100 mililitara vode
- 90 grama oraha
- 90 grama lanenih sjemenki
- 90 grama suncokretovih sjemenki
- 90 grama susama
- 90 grama bučinih sjemenki
- Prstohvat soli
- Pola male kašike sode bikarbone
Način pripreme
1. Priprema smjese
U velikoj zdjeli, prvo umutite jaja. Dodajte prstohvat soli, sodu bikarbonu i vodu. Ova smjesa će poslužiti kao osnovna tečnost koja povezuje sve sastojke.
2. Miješanje sjemenki
Sve sjemenke (lanene, suncokretove, susam i bučine) zajedno s orasima stavite u blender. Blendajte ih dok ne dobijete fino brašno. Ovaj korak je važan jer će mljevenje sjemenki omogućiti bolju integraciju u tijesto, a istovremeno će se olakšati njihova probavljivost.
3. Kombinovanje smjesa
Kada ste dobili brašno od sjemenki i oraha, dodajte ga u pripremljenu smjesu s jajima. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Ako je smjesa previše gusta, slobodno dodajte još malo vode, ali pazite da ne preterate.
4. Pečenje
Izlijte pripremljenu smjesu u kalup obložen papirom za pečenje. Preporučuje se korištenje duguljastog kalupa za hljeb, ali možete koristiti i okrugli ili drugi oblik po želji.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C (350°F) oko 50 minuta. Hljeb je gotov kada dobije zlatno smeđu boju i kada se čini čvrstim na dodir. Također, možete provjeriti pečenost tako što ćete zabosti čačkalicu u sredinu; ako izađe suha, hljeb je spreman.
5. Hlađenje i serviranje
Nakon pečenja, izvadite hljeb iz rerne i ostavite ga da se ohladi u kalupu nekoliko minuta. Zatim ga prebacite na rešetku kako bi se potpuno ohladio. Hljeb možete rezati kada se ohladi, što će olakšati sečenje i spriječiti mrvljenje.
Savjeti za pripremu
- Prilagodbe: Ovaj recept možete prilagoditi dodavanjem raznih začina poput cimeta, đumbira ili čak suhog voća za slatku varijantu.
- Zamrzavanje: Hljeb se dobro zamrzava. Isecite ga na kriške pre zamrzavanja kako biste lakše uzeli koliko vam treba.
- Uživajte sa dodacima: Poslužite ovaj hljeb s avokadom, humusom, ili kao prilog uz supu ili salatu.
Ovaj hljeb sa sjemenkama i orasima ne samo da je zdrav i ukusan, već je i jednostavan za pripremu. Svi sastojci su prirodni i punopravni, što ga čini idealnim izborom za vašu prehranu. Isprobajte ga i uživajte u njegovom bogatom okusu!
