Idealni desert

POTREBNI SASTOJCI:

• 250 ml mleka
• 100 g šećera
• 2 kašice brašna
• 1 kašika maslaca
• 1 kašičica vanilin šećera
• 200 g naribanog kokosa
• 300 ml soka od višanja
• 2 kašičice kukuruznog skroba

PRIPREMA:

Priprema kokosove podloge:

1. U srednje velikoj tavi, pomešajte mleko, šećer i brašno. Dobro promešajte da ne ostanu grudvice. Ovaj korak je ključan kako bi baza bila glatka i bez neželjenih tekstura.
2. Stavite tavu na srednje jaku vatru i uz stalno mešanje, kuvajte smesu dok se ne zgusne i postane kremasta, otprilike 10 do 12 minuta. Ovaj postupak je važan kako bi baza imala pravilnu konzistenciju pudinga.
3. Kada smesa postigne željenu gustinu, skinite je sa vatre i umešajte maslac i vanilin šećer. Mešajte dok se maslac potpuno ne otopi i smesa postane bogata i glatka.
4. Prebacite ovu smesu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ravnomerno je rasporedite, tako da bude otprilike 1,5 cm debela. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak da se stegne (oko jedan sat).

Priprema voćnog umaka od višanja:

1. U manjoj posudi, pomešajte kukuruzni skrob, brašno i nekoliko kašika soka od višanja kako biste dobili pastu. Ova mešavina će pomoći da umak dobije željenu gustinu, a takođe će sprečiti stvaranje grudvica.
2. U srednjem loncu, pomešajte preostali sok od višanja i šećer. Stavite lonac na srednju vatru i povremeno mešajte dok se šećer ne otopi.
3. Postepeno dodajte pripremljenu smesu od kukuruznog skroba u lonac, stalno mešajući kako biste izbegli stvaranje grudvica. Nastavite da kuvate još 3 do 5 minuta, dok se umak ne zgusne i postane glatka, lepljiva tekstura.
4. Kada umak dostigne željenu gustinu, skinite ga sa vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Slaganje rolnica:

1. Kada se kokosova podloga i voćni umak ohlade, ravnomerno rasporedite umak po hladnoj kokosovoj podlozi. Ovaj sloj umaka treba da pokrije celu površinu baze, stvarajući lep voćni sloj koji će se savršeno stopiti s kokosovim slojem.
2. Pažljivo, počnite da rolirate podlogu s jedne strane prema suprotnoj, stvarajući oblik rolade ili balvana. Ako smesa deluje previše mekana, možete koristiti papir za pečenje kako biste olakšali oblikovanje i sprečili raspadanje podloge.
3. Kada je rolada spremna, spoljašnost rolice prekrijte naribanim kokosom. Lagano pritisnite kokos kako biste osigurali da se dobro zalepi, dodajući lep vizuelni efekat i teksturu.

Ovaj recept za kokosove rolnice sa voćnim umakom od višanja je jednostavan, ali ukusan desert koji će zasigurno oduševiti svakog ljubitelja kokosa i voća. Uživajte u sočnim, kremastim rolnicama koje su savršen spoj slatkog kokosa i osvežavajućeg voćnog umaka!