Ova savijača s mesom i povrćem idealan je obrok koji se lako priprema, a svaki zalogaj donosi savršenu kombinaciju hrskave kore i bogatog nadjeva. S nježnim mesom, povrćem i aromatičnim začinima, savijača će biti pravi hit za obiteljski ručak ili večeru. Osim toga, uz pomoć ovog recepta, možete brzo pripremiti ukusan obrok koji će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.

SASTOJCI (za 4 osobe):

• 500 g kore za savijaču
• 1 srednja glavica crvenog luka
• 500 ml mesa po izboru (možete koristiti mljeveno meso, piletinu ili neko drugo meso po želji)
• 3 srednja krumpira
• Začini po ukusu (sol, papar, sušeni začini po želji)
• Razno povrće po izboru (možete dodati papriku, tikvicu, špinat ili drugo povrće)
• ZA ZALJEV:
  • 1 čvrsti jogurt
  • 3 jaja
  • 2 dl mineralne vode
  • 1 dl ulja
  • 1 kašičica soli

PRIPREMA:

1. Priprema nadjeva:

• Luk: Sitno narežite crveni luk i propržite ga na malo ulja dok ne postane staklast.
• Meso: U proprženi luk dodajte mjeso (mljeveno ili po vašem izboru) i začinite solju i paprom. Pirjajte meso s lukom dok ne bude gotovo, oko minutu. Po potrebi možete dodati malo vode ili juhe za bolji okus.
• Povrće: Dok se meso kuha, ogulite krumpir i narežite ga na krupnije komade. Ako koristite povrće poput paprike ili tikvica, također ih nasjeckajte na sitno. Dodajte povrće u smjesu s mesom i lukom, dobro promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta, dok povrće ne omekša. Na kraju, po želji dodajte još začina za bolji okus.

2. Priprema kore:

• Tepsija: Lagano nauljite tepsiju dimenzija 35×25 cm. Počnite slagati kore za savijaču. Uzmete prvu koru za savijaču i preklopite je na pola, pa je stavite u tepsiju.
• Premazivanje uljem: Na prvu koru nanesite malo ulja kako bi bila mekana i sočna. Zatim stavite drugu koru, opet je preklopite na pola i premažite malo uljem.
• Fil: Na koru stavite djelomično ohlađeni fil od mesa i povrća, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Zatim nanesite još jednu koru, premažite uljem i stavite još malo fila. Ponavljajte ovaj postupak dok ne iskoristite sav fil.
• Zadnje dvije kore: Na samom kraju, stavite posljednje dvije kore koje ne premazujete filom. One će služiti kao gornja i donja kora koja će pružiti savijači željenu hrskavost.

3. Priprema zaljeva:

• Zaljev: U zdjeli pomiješajte jaja, ulje, jogurt, mineralnu vodu i sol. Dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
• Prelijevanje: Zaljev ravnomjerno prelijte po savijači, pazite da sve kore budu dobro natopljene ovom smjesom.

4. Pečenje:

• Namačanje: Ostavite savijaču da odstoji i da se namaže oko 30 minuta. Ovo će pomoći da kore postanu mekše, a fil da se još bolje upije.
• Pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite savijaču da se peče. Pecite je oko 40-45 minuta, ili dok ne poprimi lijepu zlatno-smeđu boju i hrskavost.

5. Posluživanje:

• Kada je savijača gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Zatim je narežite na porcije i poslužite toplo.
• Savjet: Savijača je izuzetno sočna i bogata okusima, pa je možete poslužiti uz malo kisele pavlake ili zeleni salatu za osvježavajući kontrast.

SAVJETI ZA KUHANJE:

• Meso: Ako želite laganiju verziju, možete koristiti pileće meso ili mljevenu puretinu. Također možete dodati i šampinjone ili drugo povrće kao nadopunu za bogatiji okus.
• Kore: Ako nemate kore za savijače, možete koristiti filo tijesto ili čak tijesto za pitu. U tom slučaju, slojevi će biti još hrskaviji.
• Začini: Ako volite pikantne okuse, možete dodati crvenu papriku ili ljuti paprika u smjesu s mesom za dodatnu dozu okusa.

Ova savijača s mesom i povrćem je fantastičan recept koji možete prilagoditi prema vlastitim željama. S bogatim nadjevom, hrskavim korama i sočnim zaljevom, bit će to odličan obrok za obitelj i prijatelje. Pokušajte je pripremiti već danas – sigurno će vas osvojiti!