Gibanja je jedno od najomiljenijih jela u mnogim domaćinstvima, a ovaj recept koristi gotove kore za pitu, što ga čini vrlo jednostavnim i brzim za pripremu. Ovaj sočni i mirisni kolač sa sirom savršen je za obiteljski ručak, užinu, ili čak kao prilog uz juhu. Uz nekoliko osnovnih sastojaka, možete imati ukusnu gibanicu koja je prava poslastica!

Sastojci:

• 500 g gotovih kora za pitu
• 500 g mekog sira (možete koristiti svježi ili feta sir, ovisno o preferencijama)
• 3 jaja
• 1 mala šalica ulja (oko 100 ml)
• 3 male šalice gazirane vode (oko 300 ml)
• 2 žličice soli

Postupak pripreme:

1. Priprema pleha:
   Počnite tako da namastite pleh (dimenzije oko 30×20 cm ili prema veličini vašeg pleha) i na dno stavite prvu koru. Koru lagano poprskajte uljem, tako da bude ravnomjerno pokrivena, ali ne previše masna.
2. Složeni slojevi:
   Na prvu koru stavite drugu, također je poprskajte uljem. Onda preko nje ravnomjerno pospite šaku finog sira. Nastavite s postupkom slaganja: stavite treću koru, opet je poprskajte uljem, pa pospite još šakom sira. Ovaj postupak ponavljajte dok ne iskoristite sve kore i sir, počinjući s dvije kore na početku, a zatim koristite samo po jednu koru za svaki sljedeći sloj.
3. Priprema smjese:
   U zdjeli pomiješajte 3 jaja, 1 šalicu ulja, 3 šalice gazirane vode i 2 žličice soli. Dobro umutite sve sastojke da se sjedine. Ova smjesa će osigurati da gibanja bude sočna i bogata.
4. Prelijevanje smjesom:
   Nakon što ste složili sve kore i sir, brzo narežite gibanicu na komade (to možete učiniti prije pečenja ili nakon pečenja, ovisno o vašim preferencijama). Zatim ravnomjerno prelijte smjesu od jaja, ulja, gazirane vode i soli, pazeći da smjesa prodre u posjekotine koje ste napravili. Ovaj korak je ključan jer omogućuje da se sva tekućina upije u kore, čineći gibanicu sočnom i mekanom.
5. Pečenje:
   Pecite gibanicu u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta. Povremeno provjeravajte da ne izgori. Kada gornji sloj dobije lijepu zlatno-smeđu boju, a kore budu hrskave i sočne, gibanja je gotova.
6. Posluživanje:
   Nakon pečenja, ostavite gibanicu da se malo ohladi prije nego što je izrežete. Možete je poslužiti toplo ili hladno, a savršeno se slaže uz jogurt ili salatu.

Savjeti:

• Sir: Ako želite bogatiji okus, možete kombinirati različite vrste sireva, poput tvrdog sira i fetine, što će dati bolji okus i teksturu.
• Gazirana voda: Gazirana voda je ključ za stvaranje lagane i sočne gibance jer pomaže da kore postanu mekše i prozračnije.
• Varijacije: Ovaj recept možete prilagoditi dodajući začine poput origana ili peršina u sir, ili čak komadiće šunke, povrća ili gljiva za još bogatiji nadjev.

Ova brza i jednostavna gibanja s gotovim korama idealna je za one koji žele uživati u ukusnom jelu bez previše vremena provedene u kuhinji. S lakoćom će postati omiljena u vašem domu!