Oglasi - Advertisement
Potrebni sastojci:
Za karfiol:
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
- 1 glavica karfiola
- Polovina limuna
- So po ukusu
- Malo kopra
- Komad maslaca
- 3 kašike brašna
- Šolja mleka
- Biber po ukusu
- Malo muškatnog oraščića
- 2 šolje rendanog tvrdog sira
- 2 režnja belog luka, mlevenog
- Kašika majoneza
Za sveži dip:
- 3 komada cherry paradajza
- 3 kašike grčkog jogurta
Način pripreme:
- Priprema karfiola:
- Pažljivo očistite karfiol i narežite ga na male komade.
- U velikoj šerpi stavite vodu i dodajte tri kriške limuna, vezicu kopra i komade karfiola. Posolite vodu po ukusu i pokrijte šerpu.
- Kuvajte karfiol samo tri minute kako bi zadržao većinu svojih hranjivih sastojaka i lepu teksturu. Karfiol treba ostati blag, ali mekan, ne prekuvan.
- Priprema bešamel sosa:
- U drugoj većoj šerpi, rastopite komad maslaca na srednje laganoj vatri.
- Dodajte 3 kašike brašna i neprestano mešajte da se brašno lepo upije u maslac i stvori gustu osnovu.
- Uklonite šerpu sa vatre i polako sipajte šolju mleka, mešajući sve vreme da se ne stvore grudvice.
- Vratite šerpu na laganu vatru i nastavite mešanje dok sos ne postane gust.
- Dodajte so, biber i muškatni oraščić po ukusu. Bešamel sos će biti bogat i kremast, savršen kao podloga za karfiol.
- Priprema sira i majoneza:
- U posebnoj posudi, pomešajte rendani tvrdi sir, mleveni beli luk i kašiku majoneza. Ova smesa daje dodatnu kremastost i bogatstvo ukusa.
- Kombinovanje sastojaka:
- Kada je karfiol skuvan, pažljivo ga ocedite i prebacite u veću posudu.
- Karfiol prelijte pripremljenim bešamel sosom i ravnomerno ga obložite mešavinom sira, belog luka i majoneza.
- Pospite sa malo začinskog bilja, po želji.
- Pečenje:
- Obložite pleh papirom za pečenje i stavite karfiol u pleh.
- Pecite jelo na srednjoj temperaturi (oko 180°C) dok se na površini ne stvori zlatno-smeđa korica i sir se rastopi i postane hrskav. Ovo obično traje oko 15-20 minuta.
- Priprema svežeg dip-a:
- U malu posudu stavite narezane cherry paradajze i pomešajte ih sa 3 kašike grčkog jogurta.
- Dodajte so, biber i sitno iseckan kopar po ukusu. Ovaj dip pruža osvežavajući kontrast kremastom karfiolu.
- Posluživanje:
- Nakon što je karfiol pečen, izvadite pleh iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
- Poslužite karfiol sa svežim dipom i uživajte u bogatstvu ukusa: kremasti, hrskavi karfiol savršeno se slaže sa osvežavajućim dipom od paradajza i grčkog jogurta.
Ovo jelo možete poslužiti kao samostalan obrok ili kao prilog uz druga jela. Idealno je za ljubitelje povrća i one koji žele uživati u zdravom, hranljivom i ukusnom obroku.