KNEDLE SA ŠLJIVAMA

Šljive su zrele, vreme je kao stvoreno za knedle…

SASTOJCI:

1 kg krompira

300 g pšeničnog glatkog brašna

100 g maslaca

1 jaje

1 kašičica soli

Za nadev: 

20 komada šljiva

6 kašičica šećera

1 kašičica cimeta u prahu

Za posip: 

50 ml ulja (ili maslaca)

6-7 kašika prezli

1 vanilin šećer

PRIPREMA:

Skuvajte krompir sa kašičicom soli. Napravite pire, pa dodajte maslac, brašno i jaje i napravite testo.

Svaku šljivu operite, izvadite joj košpicu, pa u nju stavite kašičicu šećera pomešanog sa cimetom.

Uzmite malo testa pa ga oblikujte u loptu oko šljive. Odložite knedlu sa strane.

Kad završite sa pravljenjem knedli, stavite pun lonac vode da proključa.

U ključalu vodu stavite knedle da se kuvaju. Kad isplivaju na površinu, kuvajte ih još 5 minuta.

Izvor: Stil