Za sve ljubitelje slatkog, torta od malina, kokosa i bijele čokolade predstavlja pravu poslasticu. Ova torta nudi savršenu ravnotežu sočnih malina, kremaste teksture i bogatog okusa bijele čokolade, čineći je idealnim izborom za razna slavlja ili jednostavno uživanje kod kuće. U nastavku je opširno objašnjen recept koji će vas provesti kroz svaki korak pripreme ovog izvanrednog deserta.
Sastojci
Za bazu:
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 100 grama šećera
- 1 kašičica vanilin šećera
- 70 mililitara ulja
- 50 mililitara mlijeka
- 80 grama brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 40 grama kokosa
Za preljev:
- 50 mililitara mlijeka
- 2 kašičice šećera u prahu
Za žele:
- 1 kašičica želatina
- 60 mililitara hladne vode
- 750 grama smrznutih malina
- 50 grama šećera
Za kremu:
- 50 grama šećera
- 400 mililitara slatke pavlake
- 300 grama krem sira
- 40 grama nasjeckanog kokosa
- 100 grama bijele čokolade
Priprema
1. Izrada kore: Počnite tako što ćete umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Miješajte dok smjesa ne postane pjenasta. Postepeno dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, nastavljajući s miješanjem dok se sve dobro ne sjedini. Zatim ulijte mlijeko, dodajte kokos i ulje, a sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Smjesu prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok korica ne dobije zlatnosmeđu boju. Kada se kora ohladi, izbodite je vilicom kako bi lakše upila premaz.
2. Priprema premaza: Pomiješajte mlijeko sa šećerom u prahu. Ovaj premaz nanesite na ohlađenu koru kako biste dodatno obogatili njenu teksturu i ukus.
3. Izrada želea: Za žele, otopite želatinu u hladnoj vodi i ostavite da nabubri. U šerpi kuhajte smrznute maline sa šećerom dok se ne zgusnu. Kada se zgusne, dodajte nabubrenu želatinu, dobro promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta. Prelijte žele preko ohlađene kore i ravnomjerno rasporedite. Tortu stavite u frižider da se žele stegne, što će trajati oko dva sata.
4. Izrada kremastog sloja: Dok se žele hladi, umutite slatku pavlaku sa šećerom dok ne postane čvrsta. Nježno umiješajte krem sir kako bi se svi sastojci sjediniti. Zatim dodajte kokos i lagano promiješajte. Gotov kremasti fil prelijte preko stegnutog želea i poravnajte površinu.
5. Zadnji detalj: Za završni dodir, pospite tortu naribanom bijelom čokoladom. Ovaj korak dodaje slatku i dekorativnu notu. Vratite tortu u frižider na još dva sata kako bi se svi slojevi dobro ohladili i spojili.
6. Pružanje: Kada je torta potpuno ohlađena i stegnuta, narežite je na porcije i poslužite uz svježe maline ili kiselo vrhnje po želji. Ova torta je savršena za razne prilike, od rođendana do obiteljskih okupljanja, nudeći prepoznatljiv spoj okusa koji će zadovoljiti sve.
Torta od malina, kokosa i bijele čokolade nije samo slastan desert; ona je prava poslastica koja će oduševiti svakoga tko je proba. Njeni bogati okusi i slojevita tekstura čine je idealnom za svaku prigodu. Uživajte u pravljenju i degustaciji ovog prekrasnog kolača, te neka vam svaki zalogaj donese radost i zadovoljstvo!
