Kolač jednostavan i brz za pripremu

Ako volite bogate čokoladne kolače, ovaj recept će vam sigurno postati omiljeni. Bogat i sočan biskvit prepun čokolade, upotpunjen kremastom čokoladnom kremom koja se savršeno stapa sa biskvitom, čini ovo savršenim desertom za svaku priliku. Iako je priprema nešto duža, rezultat će vas oduševiti. Pratite ovaj recept korak po korak i uživajte u neodoljivom čokoladnom užitku!

Potrebni sastojci:

Za biskvit:

• 100 grama šećera
• 200 grama margarina
• 100 grama čokolade za kuhanje
• 4 žlice brašna
• vrećica praška za pecivo
• 4 jaja

Za kremu:

• 200 grama čokolade za kuhanje
• 500 mililitara slatke pavlake
• 1 žlica šećera

Način pripreme:

1. Priprema biskvita:

   Počnite sa odvajanjem bjelanaca od žumanaca. Bjelanca će kasnije koristiti za dodavanje u smesu, a žumanca za osnovnu smesu biskvita. U velikoj posudi, umutite žumanca i šećer dok ne postanu svetla i penasta. Ovaj korak je ključan jer će smesa postati vazdušasta, što će doprineti mekšoj teksturi biskvita.

   Zatim, otopite margarin i čokoladu za kuhanje. Čokoladu možete otopiti na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici. Važno je da čokolada bude potpuno otopljena pre nego što je dodate u smesu sa žumancima i šećerom. Dodajte otopljeni margarin i čokoladu u smesu sa žumancima, dobro promešajte.

   U posebnoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo i polako dodajte ovu mešavinu u smesu sa jajima. Svi sastojci treba da se sjedine u glatku masu, bez grudvica. Pomešajte pažljivo, kako bi biskvit bio što vazdušastiji i ravnomerniji.

2. Dodavanje bjelanaca:

   U posebnoj posudi umutite bjelanca dok ne postanu čvrsta. Ovaj korak je ključan jer čvrsta bjelanca čine biskvit lakšim i vazdušastijim. Kada su bjelanca spremna, dodajte ih u prethodnu smesu sa žumancima i pažljivo ih sjedinite pomoću spatule ili kašike, bez upotrebe miksera. Bitno je da belanca ostanu netaknuta i da se ne previše mešaju, kako bi zadržala svoju vazdušastost.

3. Pečenje biskvita:

   Prebacite smesu u prethodno podmazanu tepsiju veličine 20×35 cm. Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite biskvit oko 20 minuta. Čas pečenja može se razlikovati u zavisnosti od vaše rerne, pa je najbolje proveriti pečenost kolača tako što ćete u sredinu biskvita ubosti viljušku. Ako viljuška izađe suva, biskvit je pečen.

4. Priprema kreme:

   Dok se biskvit peče, možete početi sa pripremom kreme. U velikoj posudi pomešajte slatku pavlaku, čokoladu za kuvanje i šećer. Stavite ovu mešavinu na laganu vatru, mešajući sve vreme, dok ne počne da vri. Važno je da se smesa ne kuva previše, već da se samo zagreje do tačke ključanja. Na ovaj način, čokolada će se potpuno otopiti, a krema će postati glatka i kremasta.

   

5. Spajanje kreme i biskvita:

   Kada se biskvit ispeče, izvadite ga iz rerne i probušite ga viljuškom na nekoliko mesta, kako bi krema mogla bolje da prodre u kolač i učini ga još sočnijim. Vruću kremu odmah prelijte po biskvitu. Kako je krema još tečna, brzo će se apsorbovati u biskvit, stvarajući savršen spoj sa bogatim čokoladnim ukusom.

6. Hlađenje i finalizacija:

   Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 5 sati. Tokom hlađenja, krema će početi da se stvrdnjava, ali će joj trebati još vremena da postigne pravu gustinu. Ovaj korak je ključan jer hladan kolač ima bolju teksturu i još intenzivniji ukus.

7. Serviranje:

   Nakon što se kolač ohladi i krema očvrsne, možete ga iseći na male porcije i poslužiti. Za dodatnu svežinu i kontrast u ukusu, možete poslužiti kolač uz kriške narandže. Narandže će dodati notu kiselosti koja savršeno balansira bogatstvo čokoladne kreme.

Saveti:

• Varijacije: Ako volite dodatne ukuse, možete u kremu dodati malo vanilin šećera ili čak nekoliko kapi kvasca za bolji balans u teksturi.
• Dodaci u biskvit: U biskvit možete dodati iseckane orahe ili komadiće čokolade, što će kolaču dodati dodatnu hrskavost i bogatiji ukus.
• Dekoracija: Za još lepši izgled, možete kolač posuti prahom od kakaa ili poslužiti sa šlagom ili šokoladnim prelivom.

Ovaj čokoladni kolač je pravi izbor kada želite pripremiti nešto bogato i ukusno, ali i dovoljno jednostavno za pripremu. Kombinacija sočnog biskvita i bogate čokoladne kreme čini ovaj kolač savršenim za svaku priliku.