Potrebni sastojci:
- 100 grama grožđica
- 100 grama hurmi
- 100 grama zobenih pahuljica
- 2 veće jabuke
- 1 banana
- 100 grama višanja (mogu biti sveže ili zamrznute)
- 2 jaja
- 120 mililitara vode
- 1 kašičica praška za pecivo
- Malo ulja (za podmazivanje posude)
- Listovi badema (oko 50 grama, za posipanje)
Način pripreme:
1. Priprema voća:
Počnite pripremu natapanjem grožđica i hurmi. Stavite ih u posudu i prelijte prokuhalom vodom. Ostavite da odstoje nekoliko minuta, kako bi se omekšale i nabubrile. Ovo je važan korak jer omekšale hurme i grožđice lakše integrišu u smjesu, čineći pločice sočnijim i slatkim. Ako volite, možete dodati malo vanilin šećera u vodu za dodatnu aromu.
Dok voće nadozvoljava, pripremite zobene pahuljice. Stavite ih u blender ili mlin za kafu i sameljite ih u fini prah. Ovaj korak omogućava da pločice budu čvršće, a smjesa lakša za oblikovanje. Samljevene zobene pahuljice daju teksturu i pomažu da svi sastojci budu bolje povezani.
2. Priprema jabuka:
Dok se grožđice i hurme natapaju, ogulite jabuke, izvadite im jezgru i isecite ih na komade. Stavite ih u blender i dodajte 100-120 mililitara vode. Blendajte dok ne dobijete glatki pire. Jabuke u ovom receptu služe kao prirodni zaslađivač, koji ujedno dodaje i vlažnost smjesi. Ovaj korak je važan jer pire od jabuka daje pločicama prirodnu slatkoću i čini ih bogatijim u teksturi.
3. Kombinovanje sastojaka:
Nakon što ste pripremili pire od jabuka, pređite na kombinovanje svih sastojaka. U velikoj zdjeli pomiješajte pire od jabuka sa jajima. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro umutite smjesu dok ne postane homogena. Zatim uzmite bananu, ogulite je i zgnječite vilicom, pa dodajte u smjesu. Banana će dodati pločicama prirodnu slatkoću i učiniti ih još sočnijima.
Nakon toga, ocijedite natopljene grožđice i hurme i isecite ih na manje komade. Dodajte ih u smjesu zajedno sa višnjama, koje možete koristiti sveže ili zamrznute. Ako koristite zamrznute višnje, nije potrebno da ih odmrzavate prethodno, ali svakako ih ocijedite od viška tečnosti. Dobro promiješajte sve voće u smjesu, tako da se ravnomerno rasporedi. Ovaj korak je ključan za ravnomjernu raspodelu voća unutar pločica.
4. Dodavanje suvih sastojaka:
Sada je vreme za dodavanje suvih sastojaka. U smjesu dodajte samljevene zobene pahuljice i prašak za pecivo. Prašak za pecivo će pomoći da pločice narastu i dobiju mekšu teksturu, dok će samljevene zobene pahuljice osigurati da sve bude povezano u kompaktne pločice. Dobro promešajte sve sastojke da se ravnomerno sjedine, vodeći računa da nema grudvica i da je smjesa homogena.
5. Priprema posude za pečenje:
Pre nego što stavite smjesu u posudu, obavezno je dobro podmažite sa malo ulja kako bi pločice lakše izašle nakon pečenja. Možete koristiti biljno ulje, kokosovo ulje ili čak maslac, u zavisnosti od vaših preferencija. Takođe, ako želite da pločice imaju dodatnu hrskavost, možete posuti dno posude sa malo brašna ili čak sa mlevenim orasima.
Kada je posuda pripremljena, prebacite smjesu u nju i ravnomerno je rasporedite. Pre nego što stavite u pećnicu, uzmite listove badema i sitno ih iseckajte. Pospite iseckanim bademima po vrhu smjese, kako bi pločice dobile dodatnu teksturu i ukusan orašasti šmek.
6. Pečenje:
Zagrijte pećnicu na 180°C (oko 350°F) i stavite posudu u sredinu pećnice. Pecite pločice 45 do 50 minuta, ili dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju na vrhu i ne postanu čvrste na sredini. Možete proveriti da li su pečene tako što ćete u sredinu zabosti čačkalicu. Ako izađe čista, pločice su spremne.
7. Hlađenje i sečenje:
Nakon što su pločice pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade pre nego što ih isečete na kvadrate. Ovaj korak je važan jer, ako ih sečete dok su još tople, mogu se raspasti. Kada se ohlade, pločice će biti čvrste i spremne za sečenje.
8. Uživanje:
Ove pločice su odličan zdrav zalogaj za bilo koje doba dana. Možete ih poneti sa sobom na posao, školu ili ih uživati kao ukusan doručak. Savršene su za brzi obrok, bogate vlaknima, vitaminima i mineralima. S obzirom na to da se prave sa prirodnim zaslađivačima poput jabuka, banane i hurmi, ne morate brinuti o previše dodanog šećera.
Ovaj recept je odličan način da unosite zdravu hranu, a opet uživate u slatkim i ukusnim pločicama. Takođe, možete biti kreativni i dodavati druge sastojke po svom ukusu – poput orašastih plodova, sušenog voća ili začina poput cimeta i vanile.
