Kremasti keks kolač

POTREBNI SASTOJCI:

Za osnovni sloj:

• 400 mililitara mleka
• 4 kašičice šećera
• 3 kašičice kakaa u prahu
• 100 grama putera
• 300 grama izlomljenog keksa

Za drugi sloj (puding):

• 700 mililitara mleka
• 4 kašičice šećera
• 300 mililitara mleka
• 3 kesice pudinga od vanile
• 3 kašičice gustina
• 100 grama bele čokolade
• 180 grama putera

Za dekoraciju:

• 200 mililitara slatke pavlake
• 150 grama bele čokolade
• 150 grama mlečne čokolade

POSTUPAK PRIPREME:

Priprema osnovnog sloja:

1. U većoj šerpi stavite 400 mililitara mleka, šećer, kakao i puter, pa stavite na srednju vatru. Povremeno mešajte kako bi se svi sastojci povezali i smesa došla do tačke ključanja.
2. Kada smesa počne da vri, sklonite je sa vatre i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi, oko 10 minuta.
3. Kada smesa postane mlaka, dodajte izlomljeni keks i dobro promešajte. Keksi će upiti deo tečnosti i postati mekši, a smesa će se stisnuti.
4. Ovu smesu rasporedite u pripremljeni kalup, pritisnite da se stisne i stavite u frižider da se sloj stegne.

Priprema puding sloja:

1. Stavite 700 mililitara mleka i šećer u šerpu i zagrevajte dok ne provri.
2. Dok mleko dolazi do ključanja, pomešajte 300 mililitara mleka sa pudingom od vanile i gustinom, tako da ne ostanu grudvice.
3. Kada mleko počne da vri, dodajte ovu mešavinu u šerpu i, uz stalno mešanje, kuvajte dok smesa ne postane gusta, kao standardni puding.
4. Kada puding postigne željenu gustinu, sklonite ga sa vatre i dodajte belu čokoladu, pa mešajte dok se čokolada ne otopi i sjedini sa smesom.
5. Da bi se puding brže ohladio, prebacite ga u drugu posudu i prekrijte folijom kako bi sprečili da se stvori kora.
6. Kada se puding prohladi, mikserom umutite 180 grama putera dok ne postane svetao i kremast, pa dodajte ohlađeni puding. Dobro sjedinite sve sastojke.

Sastavljanje torte:

1. Kada su oba sloja spremna, ravnomerno nanesite fil od pudinga na sloj od keksa.
2. Onda ponovo stavite kolač u frižider da se stegne i ohladi.

Priprema dekoracije:

1. U manjoj šerpi zagrejte slatku pavlaku na srednjoj vatri dok ne postane vruća (pazite da ne provri).
2. U vruću pavlaku dodajte obe vrste čokolade (belu i mlečnu) i mešajte dok se čokolade potpuno ne otope i sjedine u glatku, kremastu masu.
3. Ovaj preliv pažljivo prelijte preko ohlađenog kolača i ravnomerno rasporedite po celoj površini.

Hlađenje i serviranje:

1. Nakon što završite sa dekoracijom, kolač ostavite da se potpuno stegne u hladnjaku, idealno nekoliko sati ili preko noći, kako bi svi slojevi postali čvrsti i povezani.
2. Kada je kolač potpuno ohlađen, seckajte ga na jednake delove. Lakše ćete iseći kolač kad je potpuno hladan jer su slojevi čvrsti i neće se razliti.

Ovaj kolač je bogat i kremast, sa bogatstvom ukusa, idealan za ljubitelje čokolade. Uživajte u ovom savršenom desertu!