Iako ljeto nosi visoke temperature koje nas mogu odvratiti od kuhanja složenih deserata, želja za slatkim ostaje nepromijenjena. Ako ste ljubitelj baklave, ali nemate vremena ili volje za kompliciranim postupkom pripreme, onda je Fake Baklava savršen recept za vas! Ovaj desert pruža sve ono što volimo u tradicionalnoj baklavi – bogatstvo okusa, sočnost i aromu oraha – ali uz mnogo manje truda i složenosti. Ovaj recept je nevjerojatno jednostavan i brz, a rezultat je neodoljiv!
Prvenstveno, ova lažna baklava neće vas opteretiti dugotrajnim razradama i razvlačenjem kora, što je najzahtjevniji dio u pripremi klasične baklave. Uz to, okus ovog deserta se ističe, ali nije previše sladak, pa je savršen za sve koji preferiraju umjereniju slatkoću. Brzo pripremljena, s malim brojem sastojaka, ovaj recept nudi fantastičnu alternativu za svakoga tko voli baklavu, a ne želi se upuštati u složeni proces pripreme.
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja – Jaja su osnova za vezivanje svih sastojaka, dajući strukturu biskvitu.
- 70 grama šećera – Umjereno zaslađuje, a u kombinaciji s agdom daje savršen balans slatkoće.
- 2 paketića Dr. Oetker vanilin šećera – Dodaje mirisnu vaniliju koja će osvježiti okus.
- 200 mililitara mlijeka – Daje vlažnost i mekoću biskvitu.
- 200 mililitara ulja – Osigurava da biskvit bude sočan i mekan.
- 2 žlice brašna – Za dodatnu stabilnost smjese.
- 1 paketić Dr. Oetker praška za pecivo – Pobrinut će se da biskvit naraste i postane lagan.
- 200 grama griza – Griz će dodati teksturu i pomoći biskvitu da bude kompaktan i mekan.
- 170 grama mljevenog oraha – Glavni sastojak koji daje bogat okus i aromu, karakterističnu za baklavu.
- 50 grama sjeckanih oraha – Za dodatnu hrskavost i dekoraciju.
Za agdu:
- 600 mililitara vode – Osnova za pripremu agde.
- 400 grama šećera – Osigurava potrebnu slatkoću agde.
- 1 vrećica Dr. Oetker vanilin šećera – Daje agdi miris vanilije.
- Sok od 1 limuna – Limunov sok dodaje svježinu i sprječava kristalizaciju šećera u agdi.
Za dekoraciju:
- Mljeveni i sjeckani orasi – Za završni dekorativni sloj, koji će dodatno obogatiti okus i izgled.
Priprema:
1. Priprema biskvita:
Počnite pripremom biskvita. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer. Mikserom tucite smjesu dok ne postane pjenasta i svijetla. Ovo je važno jer će pjena pomoći da biskvit bude lagan i prozračan.
Nakon toga, dodajte mlijeko i ulje, a potom sve dobro izmiksajte.
U drugoj zdjeli, pomiješajte griz, brašno i praškasti prašak za pecivo. Ovu suvu smjesu polako dodajte u tekuću smjesu i miješajte pjenjačom dok ne dobijete homogenu smjesu. Na kraju, umiješajte mljevene i sjeckane orahe. Ova kombinacija oraha s grizom i brašnom pružit će biskvitu bogat okus i teksturu koja podsjeća na klasičnu baklavu.
2. Pečenje biskvita:
Premažite kalup veličine 21 x 36 cm s malo ulja i brašna kako bi se biskvit lakše izvadio. Rasporedite smjesu ravnomjerno u kalup.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite kalup u pećnicu i pecite biskvit oko 30-35 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir. Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
3. Priprema agde:
Dok se biskvit peče, pripremite agdu. U loncu, pomiješajte vode, šećera i vanilin šećer. Pustite da smjesa zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. Dodajte sok od limuna i nastavite kuhati još 5 minuta, dok se agda ne zgusne.
4. Prelijevanje biskvita:
Dok je biskvit još vruć, izbodite ga vilicom na nekoliko mjesta kako bi agda mogla prodrijeti kroz cijeli biskvit. Zatim prelijevajte vruću agdu ravnomjerno po biskvitu. Agda će se upiti u biskvit i učiniti ga vlažnim i sočnim.
5. Hlađenje i rezanje:
Ostavite baklavu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se potpuno ohladi, izrežite je na kocke ili rombove, ovisno o vašim željama.
6. Dekoracija:
Za završni dodir, pospite mljevenim i sjeckanim orasima po vrhu baklave. Ovo će dodati dodatnu hrskavost i izgled koji podsjeća na tradicionalnu baklavu.
Posluživanje:
Lažna baklava je sada spremna za posluživanje! Ovaj desert je izuzetno ukusan, bogat orahom i savršeno vlažan zahvaljujući agdi. Možete je poslužiti kao desert za obiteljska okupljanja, uz popodnevnu kavu ili kao brzi slatki zalogaj. Oduševit će sve koji je probaju, a jednostavnost pripreme čini je idealnim izborom kada nemate puno vremena, ali želite impresionirati svoje goste.
Ovaj brzi recept za Fake Baklavu donosi sve okuse koji čine tradicionalnu baklavu posebnim desertom, ali u puno jednostavnijem i bržem izdanju. Ako niste ljubitelj previše slatkih kolača, ovaj recept će vas oduševiti jer je idealna ravnoteža između slatkoće i bogatstva okusa. Uživajte!
