Ovaj recept za pečene pileće ražnjiće s povrćem je ukusan, zdrav i vrlo jednostavan za pripremu. Kombinacija sočne piletine, aromatičnog sosa i povrća čini ovo jelo savršenim za obiteljski ručak ili večeru. Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je bogat okusima i mirisima. Uživajte u ovom odličnom receptu!
POTREBNI SASTOJCI:
Za piletinu:
- 750 g pilećih butova ili prsa
Za sos:
- 2 žlice jogurta
- 1 čajna čaša maslinovog ulja
- Origano (po ukusu)
- 1 žlica crvene paprike u prahu
- Kumin (po ukusu)
- Crni biber (po ukusu)
- Sol (po ukusu)
- 1 puna žlica paradajz paste
- 2 čena belog luka, sitno sjeckana
Za povrće:
- 3 krompira, oguljena i narezana na kockice
- 500 g pečuraka (šampinjona), narezani
- 1 žlica sitno sjeckane ljutike (ili crveni luk po želji)
- 10 svježih zelenih paprika, narezane
POSTUPAK PRIPREME:
1. Mariniranje piletine:
Prvo narežite pileća prsa ili butove na velike kocke. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu: jogurt, maslinovo ulje, origano, crvenu papriku u prahu, kumin, crni biber, sol, paradajz pastu i sitno sjeckani bijeli luk. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci povezali.
U marinadu dodajte narezanu piletinu i dobro je promiješajte kako bi meso bilo ravnomjerno obloženo. Pokrijte zdjelu i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 1 sat. Ovaj korak pomaže mesu da upije okuse i postane sočno.
2. Priprema povrća:
Dok meso odmarate u marinadi, pripremite povrće. Ogulite krompir i narežite ga na kockice, a šampinjone očistite i narežite. Sitno sjeckajte ljutiku i pripremite zelene paprike, koje ćete također narezati.
Pomiješajte krompir, šampinjone, ljutiku (ili crveni luk) i zeleno povrće u zdjeli, a zatim sve prelijte ostatkom marinade od piletine. Dobro promiješajte kako bi povrće bilo ravnomjerno začinjeno.
3. Nizanje piletine i povrća:
Sada pripremite ražnjiće. Na svaki ražnjić nanižite komade marinirane piletine. Povrće (krompir, šampinjone, ljutiku i paprike) stavite u pripremljenu tepsiju. Povrće treba biti ravnomjerno raspoređeno u tepsiji jer će tako lakše peći.
4. Pečenje u pećnici:
Na vrh povrća stavite pripremljene pileće ražnjiće. Preko svega stavite papir za pečenje koji ste prethodno namočili u malo maslinovog ulja kako biste spriječili da se jelo zalijepi.
Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite oko 40 minuta. Nakon toga, uklonite papir za pečenje i nastavite peći još 10-15 minuta dok meso i povrće ne dobiju lijepu, zlatno-smeđu boju. Povremeno provjerite jelo kako biste bili sigurni da se ne prepeče.
5. Posluživanje:
Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta prije nego ga izrežete. Poslužite toplo, uz omiljeni prilog ili svježu salatu.
Dodatni savjeti za još ljepši obrok:
- Mariniranje piletine:
Za sočno meso, ostavite pileće komade u marinadi najmanje 1 sat, a možete ih čak marinirati i preko noći za još intenzivniji okus. - Ravnomjerno rezanje povrća:
Kao što je bitno ravnomjerno narezati piletinu, tako je važno i povrće. Krompir i šampinjone režite na približno iste veličine komade kako bi se ravnomjerno pekli. - Upotreba ražnjića:
Prilikom nizanja piletine na ražnjiće, pobrinite se da meso bude ravnomjerno raspoređeno. To će omogućiti ravnomjerno pečenje, što je ključno za sočnost i okus. - Prilagodba pečenja:
Svaka pećnica peče malo drugačije, pa pratite stanje jela tijekom pečenja. Ako primijetite da se povrće ili meso peku brže nego što je navedeno, smanjite temperaturu ili pokrijte tepsiju folijom kako bi jelo ostalo sočno. - Posluživanje s prilogom:
Ovo jelo možete poslužiti uz kuhan rižu, pečenu krumpir ili svježu salatu od rajčica i krastavaca.
Ovaj recept za pečene pileće ražnjiće s povrćem donosi bogatstvo okusa u jednostavnom jelu koje će zasigurno oduševiti vašu obitelj. Pripremite ga za svečanu priliku, obiteljski ručak ili večeru s prijateljima – zaslužuje biti na svakom stolu!
