Kada se na vrata pojave neočekivani gosti, panika može brzo zavladati. Što pripremiti? Kako se brzo snaći? No, postoji recept koji će vam pomoći da izbjegnete stres i u kratkom vremenu stavite na stol toplu, mirisnu pogaču. Ovaj jednostavan recept za pogaču iz stare jugoslavenske kuharice pokazuje kako uz nekoliko osnovnih sastojaka možete pripremiti ukusnu pogaču koja je spremna za otprilike 40 minuta.
Osim što je brza, ova pogača je izuzetno svestrana. Možete je obogatiti začinskim biljem, sušenim rajčicama, pa čak i paprikom za dodatnu aromu. Savršena je za posluživanje uz čašu kiselog mlijeka, a također se može jesti i kao prilog uz glavna jela. Ako imate malo vremena, ali želite iznenaditi svoje goste s nečim toplim i ukusnim, ova pogača bit će pravi hit.
Sastojci:
Za pripremu ove brze pogače bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
- 150 grama svježeg ovčjeg sira (ili kravlji sir, ako nemate ovčji, može ići i s njim)
- 3 jaja
- 1 šalica kiselog mlijeka (oko 200 ml)
- 1 šalica ulja
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 15 žlica brašna (oko 300 grama, ovisno o gustoći tijesta)
- Masnoća za podmazivanje posude za pečenje ili papir za pečenje
Priprema:
- Priprema smjese: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i praškasti prašak za pecivo. Dodajte sol, pa dobro promiješajte kako bi se svi suhi sastojci ravnomjerno rasporedili. Zatim razmrvite sir (ako koristite svježi ovčji sir, on će dati pogači specifičnu teksturu i okus, ali kravlji sir također može biti odličan).
- Dodavanje mokrih sastojaka: U smjesu suših sastojaka dodajte 3 jaja, 1 šalicu kiselog mlijeka, te 1 šalicu ulja. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjediniti u homogenu smjesu koja podsjeća na kašu od žitarica. Ukoliko nemate prašak za pecivo, možete povećati broj jaja kako bi pogača dobila potrebnu teksturu i volumen.
- Priprema za pečenje: Pripremljenu smjesu prenesite u posudu za pečenje koju prethodno podmažite masnoćom ili obložite papir za pečenje. Posudu lagano protresite kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila.
- Pečenje pogače: Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite pogaču u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite je oko 30-35 minuta. Nakon što protekne ovaj vremenski period, provjerite je li pogača gotova pomoću čačkalice – ako iz nje izađe suha, pogača je pečena.
- Varijacije i dodatni okusi: Ova pogača je vrlo prilagodljiva i možete je obogatiti raznim dodacima. Nasjeckani bosiljak, ružmarin, sušene rajčice, ili nekoliko čilija mogu joj dodati još bogatiji okus. Igrajte se s različitim kombinacijama začina kako biste dobili savršen okus za vaš stol.
- Posluživanje: Ova pogača može se služiti topla ili hlađena. Odlično se slaže uz kiselo mlijeko, ali također može biti i izvrstan prilog uz razna jela. Možete je poslužiti s raznim slanim ili slatkim namazima, ovisno o tome što vam je pri ruci i u kakvom okruženju ćete je uživati.
Savjeti i trikovi:
- Brza priprema: Ako ste u žurbi i nemate puno vremena, ova pogača je idealna jer se priprema vrlo brzo, a sastojci su često već prisutni u vašoj kuhinji. Također, možete koristiti običan svježi kravlji sir ako nemate ovčji, koji je možda specifičniji.
- Dodaci po želji: Ako želite obogatiti pogaču, možete umiješati nasjeckane sušene rajčice, što će joj dati bogatiji okus. Ako volite začinjeno, dodajte malo čilija ili papra za dodatnu pikantnost. Pogača se odlično slaže i s mljevenim začinskim biljem, poput majčine dušice ili origana.
- Različiti oblici: Pogaču možete oblikovati u veliki okrugli oblik ili ju izrezati na manje komade prije pečenja, ovisno o tome kako želite poslužiti jelo. Manje komade možete poslužiti kao brzi užinu ili snack.
- Brzina pečenja: Svaka pećnica je različita, pa obavezno provjerite pogaču 5 minuta prije naznačenog vremena kako bi ste izbjegli prekomjerno pečenje.
Ova brza pogača iz stare jugoslavenske kuharice je jednostavan, ali ukusan način da iznenadite svoje goste s toplim, mirisnim jelom, čak i kada nemate puno vremena. S nekoliko osnovnih sastojaka, možete napraviti savršen obrok ili užinu koja će zadovoljiti sve ukuse. Idealna je za sve prilike – bilo da je poslužujete uz obiteljski obrok, za doručak, užinu ili čak kao prilog uz razna jela. Pogača može biti vrlo jednostavna, ali s pravim začinima može postati prava zvijezda vašeg stola!
