Oglasi - Advertisement
Ova torta je prava poslastica za ljubitelje bogatih, složenih okusa, jer spaja različite teksture i ukuse — od sočnih kora s džemom i orasima, preko karamelizovanog grilaza, do kremaste čokoladne kreme i glazure. Iako se čini kao zahtjevna torta, njezina priprema je jednostavna, a rezultat je impresivan.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Sastojci:
Za kore:
- 200 ml pjenušavog soka od narandže (oko 1 šolja)
- 3 šolje šećera
- 2 šolje brašna
- 2 žlice džema od kajsija
- 1 žličica sode bikarbone
- 3 žlice ulja
- 20 šoljica seckanih oraha (oko 200 g)
Za grilaz:
- 300 g šećera
- Margarin po izboru (oko 50 g)
Za čokoladni poklopac:
- 200 g čokolade (po mogućstvu tamna)
- Margarin po izboru (oko 50 g)
Za kremu:
- 600 g Tarhan halve sa kakaom (ili halva sa kakaom)
- 5 žlica šećera
- 6 šoljica kakaa (oko 60 g)
- 100 ml vode
- 2 štapića margarina (oko 500 g)
Za harmoniju (svježa pavlaka):
- 500 g salate od nemasnog mesa (opciono, može biti i salata po vašoj želji)
- 300 ml kisele vode (po potrebi, za razrjeđivanje pavlake)
Način pripreme:
1. Priprema kora:
- Pomiješajte sve sastojke za kore: sok od naranče, šećer, brašno, džem od kajsija, sodu bikarbonu, ulje i seckane orahe. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Prelijte smjesu u prethodno pripremljen pleh i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta, ili dok kore ne postanu zlatno-smeđe.
- Kada su kore pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.
2. Priprema grilaza:
- Za grilaz, otopite šećer u tavi na srednjoj vatri i dobro karamelizirajte. Kada počne da se topi i dobije smeđu boju, dodajte margarin i dobro promiješajte.
- Prelijte ovu karamelizovanu smjesu preko svake kore dok su još tople. Ostavite da se ohladi i stvrdne.
3. Priprema čokoladnog poklopca:
- U drugoj tavi, istopite čokoladu sa margarinom na laganoj vatri dok se ne sjedine u glatku smjesu.
- Prelijte čokoladnu smjesu na već pečene kore sa karamelizovanim grilazom i ostavite da se ohladi.
4. Priprema kreme:
- U velikoj tavi, otopite halvu sa kakaom, dodajte šećer, kakao, vodu i margarin.
- Miješajte dok se smjesa ne sjedini i ohladi na sobnoj temperaturi. Kremu stavite u hladnjak dok ne postane čvrsta.
5. Sastavljanje torte:
- Na prvu koru s grilazom, prelijte kremu od halve i kakaa, ravnomjerno je rasporedite.
- Na kremu stavite drugu koru i ponovite postupak s preostalom kremom.
- Na vrhu torte možete poslužiti svježi šlag ili napraviti dekoraciju sa čokoladom i orasima.
6. Glazura i finalna dekoracija:
- Nakon što se sve ohladi, prelijte tortu sa čokoladnim poklopcem koji ste prethodno pripremili.
- Ukrasite tortu po želji sa čokoladnim strugotinama, orasi ili čak dodatnim slojem šlaga.
Saveti:
- Halva sa kakaom može se zamijeniti drugim vrstama halve, ukoliko je nedostupna, ali halva daje specifičan bogat okus.
- Za dodatnu osvježavajuću notu, možete dodati malo limunove kore u kremu ili u samu smjesu za kore.
- Kore možete napraviti unaprijed i držati ih u hermetički zatvorenoj posudi do nekoliko dana prije nego ih složite u tortu.
Ova torta sa karamelizovanim orasima, čokoladnim poklopcem i bogatom kremom je prava poslastica koja zadovoljava sve ljubitelje bogatih, složenih okusa. Savršena je za sve prilike, a njezin bogatstvo okusa i tekstura će oduševiti svakog gosta!