Pripremite se za najneobičnije iskustvo pite od jabuka u svom životu! Napustite sve druge recepte, jer ovaj će vas odvesti na pravo kulinarsko putovanje, a konačni rezultat bit će slast koji ne možete zaboraviti. Ova pita od jabuka spaja nježnu, hrskavu koru s aromatičnim nadjevom od sočnih jabuka i začina, stvarajući jednostavno neodoljiv desert. Ako ste ljubitelj klasičnih slastica, ali želite nešto posebnu, ovaj recept je upravo ono što tražite.
Uz savršeno izbalansiranu kombinaciju okusa i tekstura, ova pita od jabuka zaslužuje biti na vrhu vašeg popisa za sljedeće pečenje. Sa svakim zalogajem, vaši nepci bit će obasipani toplim, začinjenim mirisima cimeta, a hrskava kora savršeno će se slagati s bogatim nadjevom. Pripremite se za ispunjeno i opušteno uživanje uz ovu čudesnu pitu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj!
Sastojci:
Da biste stvorili ovu neodoljivu pitu, trebate sljedeće sastojke:
- 3 jaja
- 75 grama (1/3 šalice) šećera
- Prstohvat soli
- 8 grama (1 žlica) vanilin šećera
- 100 grama (7 žlica) otopljenog maslaca
- 150 grama (1 šalica) brašna
- 10 grama (2 žličice) praška za pecivo
- 300 grama oguljenih i narezanih jabuka (oko 3 srednje velike jabuke)
- Za preljev:
- 3 žlice šećera (po želji)
- Cimet (po ukusu)
Priprema:
1. Zagrijavanje pećnice i priprema kalupa:
Za početak, pripremite pećnicu tako da je prethodno zagrijete na 180°C (356°F). Zatim uzmite kalup za tortu promjera 20 cm (8 inča), premažite ga s malo maslaca i pospite brašnom kako biste osigurali da se pita ne zalijepi.
2. Priprema tijesta:
U velikoj zdjeli umutite 3 jaja sa 75 grama šećera, prstohvatom soli i vanilin šećerom. Miješajte smjesu dok ne postane lagana i pjenasta. Ovaj korak je vrlo važan, jer će pomoći da tijesto postane prozračno i lagano.
Nakon toga, dodajte 100 grama otopljenog maslaca i dobro pomiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Ovaj maslac daje tijestu bogatstvo i sočnost, a također čini koru hrskavijom nakon pečenja.
3. Miješanje suhih sastojaka:
U posebnoj posudi prosijajte 150 grama brašna i 10 grama praška za pecivo. Ove sastojke pažljivo dodajte u smjesu jaja i maslaca, miješajući lagano kako bi se svi sastojci dobro povezali. Ovdje je važno ne miješati previše, jer prekomjerno miješanje može učiniti tijesto teškim. Tijesto bi trebalo biti mekano i gusto, ali još uvijek dovoljno elastično da se ravnomjerno rasporedi po kalupu.
4. Priprema jabuka:
Ogulite 300 grama jabuka i narežite ih na tanke kriške ili kockice, ovisno o vašem osobnom ukusu. U posebnoj posudi, pomiješajte jabuke sa 3 žlice šećera i cimetom (po želji, prilagodite količinu cimeta prema vašem ukusu). Ovaj preljev od cimeta i šećera dodaje posebnu toplinu i bogatstvo nadjevu, stvarajući savršen kontrast s nježnom korom.
5. Složite pitu:
Sada kada ste pripremili tijesto i nadjev, možete početi slagati pitu. Prvo, ravnomjerno rasporedite polovicu smjese tijesta po dnu kalupa. Zatim, pažljivo rasporedite prethodno pripremljene kriške jabuka preko tijesta, nastojeći da budu ravnomjerno raspoređene.
Uz preostalu polovicu tijesta, nježno prelijte jabuke tako da ih potpuno prekrivate. Tijesto će se peći i oko jabuka, stvarajući savršeni okvir za njihov sočan nadjev. Ako želite, možete lagano posipati još malo cimeta ili šećera po vrhu, za dodatnu aromu i zlatnu boju.
6. Pečenje:
Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite je oko 35 minuta. Nakon tog vremena, provjerite pitu. Ako čačkalica zabodena u sredinu izađe suha, pitu možete izvaditi iz pećnice. Ako ne, ostavite još 5-10 minuta dok ne postigne željeni zlatno smeđi ton. Tijesto bi trebalo biti lagano hrskavo, dok će jabuke biti mekane i sočne.
7. Hlađenje i posluživanje:
Nakon što je pita pečena, preporučuje se da je ostavite da se ohladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim, nježno odvojite stranice kalupa s oprugom (ako koristite takav kalup), a pitu premjestite na rešetku kako bi se potpuno ohladila. Ovo je važno kako bi pita imala dobru teksturu i bila lakša za rezanje.
Pitu od jabuka možete poslužiti toplu ili na sobnoj temperaturi. Osim toga, savršeno će se slagati uz sladoled od vanilije ili šlag za dodatnu kremastost i svježinu.
Savjeti za uspjeh:
- Cimet: Ne bojte se koristiti više cimeta, jer ovaj začin daje pitu karakterističnu aromu. Ako volite začinjene deserte, možete čak dodati i prstohvat muškatnog oraščića ili klinčića.
- Vrsta jabuka: Za najbolji rezultat, birajte jabuke koje su čvrste i kisele, poput Granny Smith ili Cortlanda. Ove sorte održavaju svoju teksturu prilikom pečenja, dajući piti bogat okus.
- Tijesto: Ako želite još bogatiju koru, možete zamijeniti malo maslaca s vrhnjem za kuhanje. To će dodati još sočnosti i bogatstva.
- Hlađenje: Nemojte žuriti s rezanjem pite dok se ne ohladi. Dajte joj vremena da se stabilizira i da okusi sjedine.
Ova pita od jabuka nije samo običan desert – ona je prava kulinarska poslastica koja će vaša nepca odvesti na neobično putovanje okusa. Sočne jabuke, bogat cimetov miris, i hrskava kora stvaraju savršen spoj koji ne možete ignorirati. Bilo da je poslužite kao desert nakon obroka, ili kao užinu uz šalicu čaja, sigurno ćete biti oduševljeni. Isprobajte ovaj recept i uživajte u pite koja je toliko ukusna da ćete poželjeti još jedan zalogaj.
