Najljepša torta od lješnjaka

Ovaj recept je savršen za ljubitelje orašastih plodova i čokolade. Torta je jednostavna za pripremu, ali bogata u okusu i teksturi, zahvaljujući orasima i kremastom čokoladnom nadjevu. Uživajte u ovoj divnoj slastici koja će impresionirati svakog gosta!

POTREBNI SASTOJCI:

Za kore:

• 12 bjelanjaka
• 320 g šećera
• 320 g mljevenih oraha

Za nadjev:

• 12 žumanjaka
• 12 kašika šećera
• 100 g čokolade (najbolje tamne)
• 250 g putera ili margarina

POSTUPAK PRIPREME:

1. Priprema kora:

• Prvo, odvojite bjelanjke od žumanjaka.
• Umutite 6 bjelanjaka dok ne postanu čvrsti. Zatim dodajte 160 g šećera u prahu, nastavite miksati dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa postane gusta i pjenasta.
• Lagano umiješajte 160 g mljevenih oraha u bjelanjke. Ove kore neće koristiti brašno, već orasi daju potrebnu strukturu i bogatstvo okusa.
• Pripremljenu smjesu rasporedite ravnomjerno na papir za pečenje.
• Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta. Proverite pečenost tako što ćete zabosti vilicu u sredinu – ako izađe suha, kora je gotova.
• Kada se prva kora ohladi, ponovite isti postupak za drugu koru.
• Nakon što izvadite drugu koru, prvu pokrijte čistom kuhinjskom krpom kako bi se spriječilo njeno isušivanje.

2. Priprema nadjeva:

• Dok se peče druga kora, pripremite nadjev. Stavite 12 žumanjaka u manji lonac, a taj lonac stavite u veću posudu s vrućom vodom (tako da voda ne dodiruje žumanjke).
• Na srednje laganoj vatri, mikserom umutite žumanjke sa 12 kašika šećera dok ne postanu pjenasti.
• Dodajte pola kašičice soli i izlomljenu čokoladu, nastavljajući miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.
• Kada se smjesa sjedini, skinite lonac s vatre i ostavite da se malo ohladi.
• U međuvremenu, umutite puter ili margarin dok ne postane pjenast, a zatim ga postepeno dodajte u ohlađeni nadjev i dobro sjedinite.

3. Sastavljanje torte:

• Kada su kore ohlađene, svaku kora prerezite na pola po dužini, tako da dobijete četiri ravnomjerna dijela.
• Na svaku polovicu premažite bogat sloj ohlađenog nadjeva i izravnajte ga.
• Složite kore jednu na drugu, filujte ih dok ne završite sa svim dijelovima.
• Preostali nadjev premazujte po vrhu torte.

4. Dodatni ukras (po želji):

• Po želji, tortu možete posuti nasjeckanim orasima ili čokoladnim mrvicama za dodatnu teksturu i vizualni efekt.

Savjeti za uspjeh:

• Kore: Ove kore su lagane i nemaju brašna, što im daje specifičnu teksturu, a orasi im dodaju bogat okus. Pobrinite se da bjelanjke budu čvrsti prije nego što ih pomiješate sa šećerom i orasima.
• Nadjev: Pazite da čokolada u nadjevu bude dobro otopljena i da se smjesa ne prekuha, kako bi ostala kremasta i pjenasta.
• Sastavljanje: Koristite ravne ploče ili tacnu kako biste ravnomjerno složili kore, tako da torta bude stabilna i lijepo se servira.

Ova torta s orašastim korama i čokoladnim nadjevom je jednostavna za pripremu, ali vrlo bogata i ukusna. Kombinacija orašastih plodova i čokolade čini je savršenim izborom za svaki posebni trenutak, a vaši gosti će sigurno biti oduševljeni.