Pileće burger pljeske

Za pripremu ukusnih pilećih hamburgera sa sirom mozzarellom, slijedite ovaj detaljan recept koji uključuje lako dostupne sastojke i jednostavne korake. Ovaj recept je savršen za brzi obrok ili večeru koja će zadovoljiti cijelu obitelj.

Sastojci:

• 500 g pilećih prsa (najbolje je koristiti pileća prsa jer su mekana i sočna, a ujedno i lagana)
• 30 g sitno nasjeckanog mladog luka (mladi luk dodaje svježinu i blagu ljutkastost, idealan za mesne pljeskavice)
• 2 jaja (jaja će pomoći da smjesa bude čvrsta i da pljeskavice zadrže oblik)
• 2 kašike kiselog vrhnja (dodaje kremastu teksturu smjesi i čini meso sočnijim)
• 80 g naribanog sira mozzarella (sir se topi tijekom prženja, stvarajući divan i ukusan sloj u unutrašnjosti pljeskavica)
• 2 kašike nasjeckanog svježeg peršina (peršun je odličan za aromu, a svježi peršun daje lijepu boju)
• 2 kašike brašna (pomaže da smjesa bude čvrsta i lako oblikovana)
• So i biber po ukusu (za osnovne začine, koji će naglasiti sve okuse)
• Malo češnjaka u prahu (češnjak je jedan od osnovnih začina u mesu, daje bogatiji okus)
• Malo aleve paprike (paprika dodaje boju i laganu ljutost, ali možete koristiti i blagu papriku za blaži okus)
• Ulje za prženje (možete koristiti bilo koje ulje za prženje, ali preporučuje se suncokretovo ili maslinovo ulje)

Priprema:

1. Priprema sastojaka
   Prvi korak je priprema svih potrebnih sastojaka. Pileća prsa narežite na sitne kockice ili ih sameljite. Ako nemate mlin za meso, možete koristiti običnu kuhinjsku sjeckalicu, ali važno je da dobijete jednoličnu smjesu, bez velikih komadića mesa. Za najbolji rezultat, preporučuje se korištenje pilećih prsa, jer su ona mekana, sočna i idealna za pripremu pljeskavica. U smjesu ćete dodati 30 g sitno nasjeckanog mladog luka i 2 kašike svježeg peršina. Luk daje pljeskavicama svježinu, a peršun im poboljšava aromu.
2. Miješanje smjese
   Nakon što ste nasjeckali mladi luk i peršun, stavite pileće meso u veliku posudu. Dodajte jaja i kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje daje bogatstvo okusa i čini pljeskavice sočnijima, dok jaja povezuju sve sastojke i čine smjesu čvrstom. U ovu smjesu dodajte 80 g naribanog sira mozzarelle. Mozzarella će se rastopiti tijekom prženja i dodati bogatstvo i sočnost pljeskavicama.
3. Dodavanje začina
   Zatim dodajte 2 kašike brašna. Brašno je važno jer pomaže da smjesa bude čvrsta i da se pljeskavice ne raspadaju tijekom prženja. Neka smjesa bude lagano ljepljiva, ali dovoljno čvrsta da se oblikuju pljeskavice. Nakon toga, začinite smjesu sa soli i biberom po ukusu, te dodajte malo češnjaka u prahu i aleve paprike. Češnjak će obogatiti okus mesa, a paprika će dodati boju i blagi začin. Ako želite, možete dodati još začina poput suhog origana ili majčine dušice, koji također odlično idu uz pileće meso.
4. Oblikovanje pljeskavica
   Kad ste sve dobro promiješali, vrijeme je za oblikovanje pljeskavica. Uzmite malu količinu smjese i rukama je oblikujte u pljeskavicu. Preporučuje se da pljeskavice budu debljine oko 1,5 cm do 2 cm, jer će tako ravnomjerno peći i biti sočne iznutra. Ako želite da pljeskavice imaju savršen oblik, možete koristiti kalup za pljeskavice, ali je najjednostavnije oblikovati ih ručno. Pljeskavice bi trebale biti promjera oko 5-7 cm, idealne za serviranje u hamburger pecivu ili uz priloge.
5. Prženje pljeskavica
   U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno vruće, pažljivo stavite pljeskavice u tavu. Pržite ih 2-3 minute sa svake strane, ili dok ne postanu zlatnosmeđe. Tijekom prženja pazite da ne pretrpate tavu, jer bi to moglo smanjiti temperaturu ulja i pljeskavice se ne bi ravnomjerno ispržile. Ako je potrebno, pržite pljeskavice u serijama. Bitno je da se svaka pljeskavica peče dok ne postane zlatnosmeđa i potpuno pečena u sredini.
6. Posluživanje
   Nakon što ste ispržili pljeskavice, izvadite ih iz tave i stavite na papirnate ubruse kako bi se upio višak ulja. Pljeskavice možete poslužiti odmah, dok su još tople, ili ih možete staviti na tanjur i poslužiti kasnije. Preporučuje se da ih poslužite uz priloge kao što su svježa salata, riža, prženo povrće ili pečeni krumpiri. Također, ove pljeskavice od piletine mogu biti savršene za hamburger, kada ih stavite u mekana peciva uz malo umaka, zelene salate, rajčice i luk.

Ovaj recept za pileće hamburgere s mozzarellom nije samo ukusan, već i brz i jednostavan za pripremu. Zbog svoje sočnosti i bogatog okusa, pljeskavice su idealne za obiteljska okupljanja, roštilje ili čak brze večere kad želite nešto ukusno, ali bez previše truda. Pileće pljeskavice su također odlične za prilagodbu vašim željama – možete dodati različite začine, povrće, ili čak zamijeniti sir mozzarella s nekim drugim, poput cheddar sira ili fetom, ovisno o vašim preferencijama.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovog jela, koji će sigurno postati omiljeni recept u vašem domu.