Sastojci:
- 200 g oblatni
- 70 g suhih keksa (po želji, možete ih zamijeniti dodatnim oblatnama ili Plazma keksima)
- 20 g kokosa
- 3 žlice mascarpone sira
- 2,5 žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 90 g bijele čokolade (za ukrašavanje i prelivanje)
Priprema:
- Priprema suhog dijela smjese:
Počnite tako što ćete pripremiti osnovu smjese. U veću zdjelu stavite oblatne, suhe kekse i kokos. Ako želite, možete koristiti razne vrste keksa, a čak možete umjesto njih dodati još oblatni ili Plazma kekse za dodatnu teksturalnu bogatost. Ovisno o vašim željama, možete kombinirati različite okuse. Miješajte suhe sastojke dok ne postignete ravnomjernu raspodjelu.
- Dodavanje mascarpone sira:
Nakon što ste dobro pomiješali oblatne, kekse i kokos, dodajte 3 žlice mascarpone sira. Mascarpone će smjesi dati bogatstvo i kremastost, što će kolačićima omogućiti da postanu mekani i sočni. Promiješajte sve sastojke dok se mascarpone ravnomjerno ne rasporedi u smjesi.
- Uvođenje kondenziranog mlijeka:
Nadalje, dodajte 2,5 žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka. Ovo će smjesi dati sladak i bogat okus. Kondenzirano mlijeko je vrlo gusto i slatko, pa pazite da ne dodate previše, kako bi kolačići ostali u ravnoteži s okusima. Sve dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena i lako oblikovana.
- Oblikovanje kolačića:
Kada ste dobili gustu i ujednačenu smjesu, u sredini smjese napravite mali udubljeni prostor. U taj prostor stavljajte po malo smjese, oblikujte male kolačiće prema želji. Kolačići bi trebali biti dovoljno čvrsti da zadrže oblik, ali istovremeno mekani i sočni zahvaljujući mascarpone siru i kondenziranom mlijeku.
- Prekrivanje kokosom:
Kada su kolačići oblikovani, prebacite ih na tanjur ili pladanj. Prekrijte svaki kolačić s nasjeckanim kokosom. Možete ga dobro utisnuti u smjesu kako bi se kokos lijepo zalijepio i dao kolačićima prepoznatljiv izgled i okus. Ovaj korak ne samo da daje dodatni teksturalni element, već i poboljšava okus kolačića, koji će sada imati bogatiji kokosov okus.
- Ukrašavanje bijelom čokoladom:
Zadnji korak je ukrašavanje kolačića bijelom čokoladom. Otopite 90 g bijele čokolade u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Nakon što se čokolada otopi, prelijte je preko svakog kolačića. Čokolada će dati kolačićima dodatnu slatkoću i vizualni efekt, čineći ih atraktivnijima i ukusnijima. Bijela čokolada se lijepo slaže s kokosom, a zajedno stvaraju savršen spoj okusa i teksture.
- Hlađenje i posluživanje:
Kada su svi kolačići prekriveni bijelom čokoladom, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi ili ih stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi se čokolada stvrdnula. Hlađenjem, kolačići će postati još čvršći i lakše će se držati u obliku. Prije posluživanja, provjerite jesu li se svi kolačići dobro ohladili i stvrdnuli. Poslužite ih na lijepoj pladnji i uživajte u jednostavnom, ali ukusnom desertu.
Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva puno vremena, a krajnji rezultat su ukusni, sočni kolačići s kokosom, mascarpone sirom i bijelom čokoladom. Savršen su odabir za obiteljske proslave, uživanje uz kavu ili kao slatki zalogaj za iznenaditi goste. Kolačići se mogu čuvati nekoliko dana, a još su bolji kad se ohlade i sve okuse se još bolje upiju.
