Pravi recept za baklavu

Baklava je jedan od najomiljenijih tradicionalnih deserta u mnogim kulturama. Ovaj slatki specijalitet, poznat po svojoj sočnosti i bogatstvu ukusa, često se priprema za posebne prilike, ali ništa vas ne sprečava da ga uživate i u svakodnevnom životu. U nastavku sledi detaljan recept za pripremu baklave s orasima, koja će oduševiti vašu porodicu i prijatelje.

Potrebni Sastojci

Za Baklavu:

• 1 kilogram gotove baklave jufke (kora)
• 900 grama seckanih oraha
• 100 grama oraha, sitno iseckanih
• 150 grama šećera
• 250 grama putera
• 100 mililitara ulja

Za Agdu:

• 1 kilogram šećera
• 1 litar vode
• Sok od 1 limuna

Priprema Agde

Korak 1: Priprema Agde

1. U šerpu stavite 1 kilogram šećera i prelijte sa 1 litrom vode. Stavljajte na jaku vatru i kuvajte oko 20 minuta. Agda treba da bude blago gusti sirup, ne previše gust.
2. Kada je agda skuvana, dodajte nekoliko kriški limuna. Ostavite da agda odstoji i ohladi se, jer je važno da bude hladna kada je prelijete preko baklave.

Priprema Fila

Korak 2: Seckanje Orasima

1. Pomešajte 900 grama seckanih oraha sa 150 grama šećera. Ova mešavina će se koristiti kao fil.

Priprema Kore

Korak 3: Topljenje Putera

1. Otopite 250 grama putera na laganoj vatri, pazeći da ne promeni boju. Dodajte 100 mililitara ulja u otopljeni puter. Ovo će pomoći da baklava bude sočnija i ukusnija.

Sklapanje Baklave

Korak 4: Priprema Tepsije

1. Tepsiju obložite papirom za pečenje ili je dobro namažite sa malo putera i ulja.

Korak 5: Postavljanje Kora

1. Na dno tepsije stavite tri kore jufke, premazane mešavinom putera i ulja.
2. Na prve tri kore stavite polovinu smese seckanih oraha. Preko oraha stavite još tri kore, svaku premazanu smesom putera i ulja.

Korak 6: Ponavljanje Slojeva

1. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil. Na kraju, završite sa slojem od tri kore.

Pečenje Baklave

Korak 7: Zagrijavanje Rerne

1. Pećnicu zagrijte na 190 stepeni C.

Korak 8: Pečenje

1. Baklavu stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite je na 190°C oko 10 minuta, dok ne porumeni.
2. Zatim smanjite temperaturu na 150°C i nastavite peći još oko 45 minuta.

Prelivanje Agde

Korak 9: Prelivanje

1. Kada je baklava pečena, izvadite je iz rerne i odmah prelijte ohlađenom agdom. Ostavite da se ohladi i da se agda upije.

Saveti i Preporuke

• Poslužite Hladnu: Baklava je najbolja kada se ohladi i odmori nekoliko sati ili čak preko noći, jer se ukusi sjedinjuju.
• Dodaci: Po želji, možete dodati i malo cimet ili vanilu u fil za dodatnu aromu.
• Skladištenje: Čuvajte baklavu u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ili u frižideru, da zadrži svežinu.

Povezani Saveti

Priprema baklave može biti zahtevna, ali nekoliko saveta može vam pomoći da proces učinite jednostavnijim i bržim:

1. Priprema pre nego što počnete: Pre nego što počnete sa pripremom, pobrinite se da imate sve potrebne sastojke na dohvat ruke. Pripremite sve potrebne alate, poput tepsije, šerpe za agdu, i noža za sečenje.
2. Radna površina: Osigurajte da je vaša radna površina čista i organizovana, kako bi proces bio efikasniji.
3. Ravnoteža ukusa: Prilikom pripreme agde, možete dodati malo vanilin šećera ili začina po želji, što može dodatno obogatiti ukus baklave.

Baklava je desert koji osvaja svojim bogatim ukusima i hrskavim korama. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog tradicionalnog slatkiša koji će vašu kuhinju ispuniti mirisima i toplinom. Podelite sa porodicom i prijateljima i uživajte u svakom zalogaju! Ovaj recept nije samo način za pripremu baklave, već i prilika za okupljanje i uživanje u zajedničkim trenucima. Srećno sa pripremom!