Ovaj desert donosi lagani, kremasti užitak u kojem se spajaju prirodna slatkoća svježeg voća i bogata, kremasta tekstura mliječnih proizvoda. S obzirom na to da koristi agar-agar kao zamjenu za želatinu, ova verzija je idealna za one koji preferiraju biljne alternative. Osim što je ukusan, desert je i brz za pripremu, a može poslužiti kao savršen završetak svakog obroka ili kao osvježavajuća užina na vrućim ljetnim danima.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog voćnog deserta bit će vam potrebno nekoliko vrsta svježeg voća, mliječnih sastojaka i agar-agara. To uključuje:
- Mandarine (oguljene i očišćene od koštica)
- Kivi (oguljen i očišćen od koštica)
- Kaki (oguljen i očišćen)
- Grejpfrut (oguljen i očišćen od koštica)
- Jabuka (očistiti od koštica i narezati)
- Banana (oguljena i narezana)
- 8 grama agar-agara
- 50 ml vode
- 350 ml mlijeka
- 200 g kondenziranog mlijeka
- 200 g kiselog vrhnja ili jogurta
Priprema:
- Priprema voća:
Prvi korak u pripremi ovog deserta je priprema voća. Operite i ogulite sve voćke, a zatim ih narežite na male kriške. Posložite kriške mandarina, kivija, kakija, grejpa, jabuke i banane u posudu za posluživanje. Voće možete poslužiti u pojedinačnim zdjelicama ili ih pomiješati u velikoj zdjeli, ovisno o vašim preferencijama.
Ovaj desert najbolje izgleda kada se voće slaže u živahne boje, pa pripazite da koristite raznobojne vrste voća. Ova kombinacija će pružiti ne samo osvježavajući okus, već i vizualnu atraktivnost.
- Priprema agar-agar smjese:
Za ovaj desert koristi se agar-agar, biljna alternativa želatini koja je idealna za one koji ne žele koristiti životinjske proizvode. U maloj posudi pomiješajte agar-agar s 50 ml vode. Ostavite da odstoji oko 3 do 5 minuta kako bi agar-agar upio vodu. Zatim smjesu zagrijavajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući dok se agar potpuno ne otopi i ne stvori jednoličnu tekućinu. Nakon što je otopljen, maknite posudu s vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Priprema mliječne smjese:
U većoj posudi pomiješajte 350 ml mlijeka i 200 g kondenziranog mlijeka. Lagano zagrijavajte ovu smjesu na srednjoj vatri, miješajući dok se oba sastojka potpuno ne sjedine. Pazite da smjesa ne zavrije, jer bi to moglo utjecati na kvalitetu deserta.
Nakon što je mlijeko dobro zagrijano, dodajte otopljeni agar-agar i dobro promiješajte kako biste postigli ujednačenu smjesu. Ovaj korak je ključan za to da desert stegne i postigne željenu teksturu.
- Dodavanje kiselog vrhnja ili jogurta:
Za dodatnu kremoznost i bogatstvo, u mliječnu smjesu dodajte 200 g kiselog vrhnja ili jogurta. Obavezno osigurajte da jogurt ili kiselo vrhnje budu sobne temperature, kako biste spriječili zgrušavanje smjese. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
- Miješanje voća i mliječne smjese:
Kada je mliječna smjesa spremna, prelijte je preko pripremljenog voća. Sve pažljivo promiješajte kako bi se voće ravnomjerno prekrilo kremastom smjesom. Ovaj korak stvara bogatu i sočnu teksturu deserta.
- Stvrdnjavanje deserta:
Nakon što ste sve pomiješali, desert treba ostaviti na sobnoj temperaturi da se lagano stvrdne. To će trajati oko 10 minuta, a zatim desert stavite u hladnjak na najmanje 1 sat kako bi se potpuno stegnuo i postigao idealnu teksturu.
Posluživanje:
Nakon što se desert stvrdne, izvadite ga iz hladnjaka i poslužite ohlađeno. Ovaj desert najbolje dolazi do izražaja kada se servira hladan, a možete ga dodatno ukrasiti s malo svježeg voća ili žličicom meda za dodatnu slatkoću. Ukoliko želite, možete dodati i nekoliko listića mente za dodatnu svježinu i dekoraciju.
Savjeti za posluživanje:
Ovaj desert je odlična opcija za vruće ljetne dane, kada želite nešto lagano, osvježavajuće i hranjivo. Mješavina kremaste teksture i sočnog voća čini ga savršenim za završetak obroka, ali i kao lagana užina ili međuobrok. Kombinacija različitih voćki daje bogatstvo okusa, dok agar-agar osigurava čvrstoću deserta, a mliječni sastojci dodaju potrebnu kremoznost.
Ovaj desert savršeno spaja svježinu voća s bogatom kremastom teksturom, a korištenje agar-agara čini ga pogodnim za vegane i sve one koji žele izbjeći životinjske proizvode. Jednostavan je za pripremu, zdrav i ukusan – idealan za svaku priliku.
