Ako tražite brz i ukusan recept za pripremu piletine koja je istovremeno mekana iznutra i hrskava izvana, ovaj recept je savršen izbor. S jednostavnim sastojcima poput pilećeg fileta, jogurta, jaja i, naravno, čipsa, dobit ćete nevjerojatnu kombinaciju okusa. Ovaj recept možete prilagoditi svojim željama, bilo da je pečete u pećnici ili pržite u tavi. Također, možete kombinirati razne umake za još bogatiji okus.
Sastojci:
- 1 kg pilećeg fileta
- 2 čaše gustog jogurta
- 2-3 jaja
- 200 g čipsa (po mogućstvu čips s paprikom za dodatni aromatični zaokret)
- Sol i papar po ukusu
- Ulje za prženje (ako pržite u tavi)
Priprema:
- Priprema marinade: U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, jaja, sol i papar. Dobro izmiksajte smjesu dok ne postane ujednačena i kremasta. Ovo će biti osnova za marinadu koja će piletini dati sočnost.
- Priprema piletine: Pileći file narežite na tanke trakice ili komadiće, ovisno o tome koliko želite da piletina bude krhka i brza za pripremu. Važno je da komadi piletine budu ravnomjerno narezani kako bi se ravnomjerno skuhali.
- Dodavanje čipsa: Čips usitnite na male komadiće. To možete učiniti ručno, stavljanjem čipsa u plastičnu vrećicu i jednostavno ga zdrobiti valjkom za tijesto, ili ga možete ubaciti u blender za brži rezultat. Čips će poslužiti kao hrskavi premaz koji će piletini dati nevjerojatnu teksturu.
- Premazivanje piletine: Komadiće pilećeg mesa umočite u pripremljenu marinadu, a zatim ih obilato obložite usitnjenim čipsom. Pobrinite se da svaki komad piletine bude dobro prekriven čipsom sa svih strana. Ovaj premaz će stvoriti hrskavu koricu nakon pečenja ili prženja.
- Prženje u tavi (ako želite prženu verziju): Ako želite bržu verziju, možete pržiti piletinu u tavi. U velikoj tavi zagrijte dovoljno ulja za prženje i stavite obložene komade piletine. Pržite ih na srednje jakoj vatri 3-4 minute s obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu teksturu.
- Pečenje u pećnici (ako želite pečenu verziju): Alternativno, ako želite zdraviju varijantu, možete piletinu peći u pećnici. Prethodno zagrijte pećnicu na 200°C (392°F). Piletinu stavite na rešetku ili pleh obložen papirom za pečenje i pecite 25-30 minuta, dok ne postane zlatno hrskava. Pomoću rešetke piletina će biti ravnomjerno pečena sa svih strana.
- Priprema umaka: Za umak možete pomiješati majonezu i kečap u omjeru koji vam odgovara, ili napraviti vlastiti umak prema ukusu, poput aiolija, senfa, ili jogurtnog umaka s peršinom. Ovaj umak možete poslužiti uz pečenu ili prženu piletinu za dodatnu aromu.
Posluživanje:
Nakon što je piletina gotova, poslužite je uz vaš omiljeni prilog – može to biti svježa salata, pečeni krumpir, ili jednostavan umak po izboru. Ova hrskava piletina savršen je obrok za obitelj, ali i za brzi međuobrok uz prijatelje. Kombinacija mekog mesa i hrskave korice od čipsa stvara savršen kontrast tekstura, dok jogurt u marinadi daje piletini nevjerojatnu sočnost.
Savjeti:
- Za dodatni okus: Ako želite još aromatičniji začin, možete koristiti čips s dodatkom začina poput čilija ili luka u prahu.
- Zamjena za jogurt: Ako nemate gusti jogurt, možete koristiti i kisele pavlake, koje će također dati piletini bogatstvo okusa.
- Uživanje u hrskavoj piletini: Ova piletina je izvrsna i hladna, pa ju možete ponijeti kao užinu ili čak u sendvičima.
Ovaj recept je brz, jednostavan i prilagodljiv različitim željama i ukusima. Bilo da ga pripremate za obiteljsku večeru ili kao brzi obrok kad vam ponestane vremena, sigurno ćete uživati u hrskavoj i sočnoj piletini s jedinstvenim okusom!
