Sacher torta

Ova torta je pravi raj za ljubitelje čokolade, s bogatom kombinacijom mekane kore, slatke marmelade od marelice i glazure koja je prava poslastica. Priprema je jednostavna, a rezultat je savršen — sočna, bogata i ukusna torta koja će zasigurno oduševiti vaše goste.

Sastojci:

Za biskvit:

• 150 g šećera
• 150 g maslaca
• 200 g čokolade
• 10 jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke)
• 150 g oštrog brašna
• 300 g marmelade od marelice
• Malo limunove kiseline (po želji, za marmeladu)

Za glazuru:

• 100 g maslaca
• 200 g čokolade za kuhanje

Način pripreme:

1. Priprema biskvita:

• Odvojite jaja – stavite žumanjke u jednu posudu, a bjelanjke u drugu.
• Izmiksajte žumanjke dok ne postanu pjenasti. Zatim, na laganoj vatri, istopite maslac i čokoladu zajedno i dodajte ih u smjesu sa žumanjcima. Miješajte 2-3 minute dok se svi sastojci ne povežu.
• Postepeno dodajte oštro brašno i snijeg od bjelanjaka u smjesu, pažljivo miješajući kako bi se sve dobro povezalo.
• Kada je smjesa homogena, prelijte je u prethodno pripremljeni kalup za pečenje (obložen papirom za pečenje ili podmazan i posut brašnom).
• Pecite na 180°C oko 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je pečen.

2. Priprema kreme:

• Kada je biskvit gotov i ohladi se, prerežite ga na dva sloja.
• Na donji sloj premažite marmeladu od marelice, prethodno pomiješanu sa malo limunove kiseline (ako volite kiseli kontrast) i zagrejanu do ujednačene teksture.
• Stavite drugi sloj biskvita na marmeladu i ponovite postupak premazivanja marmeladom na vrhu.

3. Priprema glazure:

• Na laganoj vatri istopite maslac, a zatim dodajte čokoladu za kuhanje (izlomljenu na manje komade). Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
• Prelijte tortu ovom glazurom i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini.

4. Hlađenje i posluživanje:

• Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, tako da glazura stvrdne i svi sastojci se dobro sjedine.
• Služite hladnu i uživajte u bogatstvu okusa.

Saveti:

• Biskvit možete učiniti još sočnijim tako što ćete ga lagano navlažiti sa malo soka od naranče ili čak blagim sirupom od šećera pre nego što nanesete marmeladu.
• Dekoracija: Ovu tortu možete ukrasiti s čokoladnim strugotinama, orasi ili čak svežim voćem za dodatni vizualni i ukusni efekt.

Ova torta s marmeladom od marelice i čokoladnom glazurom je izvanredno bogata i ukusan desert koji ćete obožavati. Uz jednostavne sastojke i postupak pripreme, možete uživati u savršenoj kombinaciji slatke marmelade i bogate čokolade. Idealna je za sve proslave ili kao savršen završetak obroka!