Ovi krekeri od mladog luka s dodatkom sezama savršena su kombinacija hrskavosti i svježeg okusa mladog luka, a jednostavni su za pripremu. Osim što su savršen međuobrok, idealni su i kao snack uz razne umake ili kao dodatak salatama. Sjemenke sezama dodaju orašasti okus, dok mladi luk daje svježinu i aromu koja čini ove krekere zaista posebnima.

Sastojci:

Vlažni Sastojci:

• 60 g mlijeka
• 30 g otopljenog neslanog maslaca
• 2 g soli

Suhi Sastojci:

• 150 g brašna za pogače
• 2 g kvasca
• 1 g sode bikarbone

Dodatci:

• 35 g mladog luka (samo zeleni dio)
• 10 g sjemenki sezama (po želji)

Priprema:

1. Priprema mokrih sastojaka: U zdjeli, pomiješajte 60 g mlijeka, 30 g otopljenog neslanog maslaca i 2 g soli. Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne povežu.
2. Priprema suhih sastojaka: U drugoj zdjeli pomiješajte 150 g brašna, 2 g kvasca i 1 g sode bikarbone. Miješajte sve suhe sastojke kako biste ih ravnomjerno rasporedili.
3. Spajanje mokrih i suhih sastojaka: Dodajte mokre sastojke u posudu sa suhim sastojcima i miješajte spatulom dok se smjesa ne spoji u glatko tijesto. Ako je potrebno, kratko premijesite rukama.
4. Dodavanje mladog luka i sezama: Sitno nasjeckajte zeleni dio mladog luka (oko 35 g) i dodajte ga u smjesu. Također, po želji, dodajte 10 g sjemenki sezama za dodatnu orašastu notu. Premijesite tijesto kako bi se svi sastojci dobro povezali.
5. Odmor tijesta: Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite ga da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Ovo će pomoći da tijesto postane elastičnije i lakše za razvlačenje.
6. Razvlačenje tijesta: Nakon što je tijesto odmorilo, prebacite ga na površinu posutu brašnom i razvucite ga u pravokutni oblik. Preporučuje se koristiti valjak za tijesto kako biste postigli ujednačenu debljinu. Što je tijesto tanje, krekere ćete dobiti hrskavije.
7. Oblikovanje krekera: Za precizno oblikovanje, tijesto zarežite nožem na željene veličine komade. Također, vilicom izbockajte svaki komad kako bi spriječili dizanje tijekom pečenja.
8. Pečenje: Zagrijte pećnicu na 170°C (338°F). Obložite lim papirom za pečenje i posložite krekere na njega. Pecite 15-ak minuta ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i postanu hrskavi.
9. Hlađenje: Kada su krekere pečeni, ostavite ih da se potpuno ohlade na rešetki prije posluživanja. Ohladeni, postaju još hrskaviji i lakši za uživanje.

Savjeti:

• Mlijeko: Možete koristiti bilo koje mlijeko, ali punomasno mlijeko daje bogatiji okus.
• Sezam: Ako želite intenzivniji orašasti okus, možete tostirati sjemenke sezama na suhoj tavi prije dodavanja u tijesto.
• Ukusnije verzije: U smjesu možete dodati i prstohvat sušenog origana, majčine dušice ili čak parmezan za dodatnu dubinu okusa.
• Prilagodba debljine: Ako želite krekere deblje, prilagodite debljinu tijesta prilikom razvlačenja, ali imajte na umu da deblje tijesto može rezultirati manje hrskavim krekersima.

Ovi krekeri od mladog luka s sjemenkama sezama savršeni su za uživanje uz omiljene umake, sir ili čak samostalno, kao ukusan i zdrav snack. S lakoćom možete prilagoditi recept prema svom ukusu i uživati u savršenom okusu domaćih krekera!