POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ove jednostavne i ukusne torte, koristićete sledeće sastojke koji će se kombinovati u savršenoj harmoniji ukusa:
- 250 grama keksa – Preporučuju se kiseli keksi, koji nisu preslatki, jer će tako bolje kontrastirati sa bogatom slatkom kremom. Keksi poput Digestive, Petit Beurre ili bilo koji sličan kvasasti keks će biti idealni. Korišćenje blažih keksa daje savršen osnovni sloj i dobar balans slatkoće.
- 120 grama otopljenog putera – Puter je ključan za stvaranje čvrste podloge koja neće samo držati keks zajedno, već će dodati bogatstvo u teksturu.
- Kalup prečnika 18 cm – Ovaj prečnik je optimalan za ovu tortu jer pruža idealnu veličinu i visinu kada se složi kremasti sloj.
- 400 grama krem sira – Krem sir je osnovni sastojak za kremasti sloj torte. On daje bogatstvo, sočnost i savršenu teksturu, pa je važno da koristite kvalitetan krem sir za najbolji rezultat.
- 50 grama šećera u prahu – Ovaj šećer će dodati prijatnu slatkoću kremi i omogućiti da se sve lepo poveže u glatku smesu.
- 300 grama bele čokolade – Bela čokolada je glavni sastojak za kremasti sloj, koji daje bogat, kremast ukus i slatkoću koja se savršeno kombinuje sa kiselkastim keksom.
NAČIN PRIPREME:
Ovaj recept je idealan za sve koji žele jednostavnu tortu bez previše komplikacija, ali s bogatim, kremastim ukusom. U nekoliko jednostavnih koraka, možete napraviti savršenu tortu koja će sigurno oduševiti vaše goste.
Priprema podloge:
Prvi korak u pripremi ove torte je stvaranje stabilne i čvrste podloge. Smeljite 250 grama keksa na sitne mrvice. Ovaj proces je vrlo jednostavan, a ako nemate mlin za kafu ili aparat za mlevenje, možete staviti kekse u plastičnu vrećicu i izgnječiti ih pomoću valjka za testo. Važno je da mrvice budu što sitnije, jer će to pomoći da podloga bude čvrsta i stabilna.
Kada dobijete fine mrvice, dodajte 120 grama otopljenog putera u smesu. Dobro promiješajte kako bi puter ravnomerno pokrio mrvice. Ovaj korak je bitan jer puter pomaže da smesa postane kompaktna i da se keks “zalepi” za dno kalupa. Takođe, puter će dodati bogatstvo teksturi podloge.
Smesu od keksa i putera istresite u pripremljeni kalup prečnika 18 cm. Rasporedite je ravnomerno po dnu kalupa i pritiskajte je dobro kako bi podloga bila čvrsta i stabilna. Kada završite, stavite kalup u frižider na oko 30 minuta. Ovaj korak je važan jer će se smesa stisnuti i stvoriti stabilnu podlogu koja će držati tortu zajedno.
Priprema kremastog sloja:
Dok se podloga hladi, možete pripremiti kremasti sloj. U velikoj činiji pomiješajte 400 grama krem sira i 50 grama šećera u prahu. Dobro mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Ovaj korak je ključan, jer krem sir mora biti potpuno ujednačen sa šećerom, bez grudvica, kako bi krema bila savršeno glatka.
Zatim, otopite 150 grama bele čokolade. To možete učiniti tako što ćete staviti čokoladu u malu posudu i otopiti je na pari, ili je možete otopiti u mikrotalasnoj pećnici, pazeći da je ne pregrejete. Kada je čokolada otopljena, dodajte je u smesu sa krem sirom i dobro sjedinite. Smeša bi trebala biti glatka i kremasta.
U sledećem koraku, umutite 150 grama slatkog vrhnja za šlag. Umutite ga dok ne postigne čvrstu konzistenciju. Nakon toga, pažljivo umiješajte šlag u smesu sa krem sirom i belom čokoladom. Ovaj korak daje torti vazdušastu teksturu, što je čini mekanijom i kremastijom. Pazite da ne previše mešate, već samo da se sve dobro sjedini.
Kada ste dobili glatku kremastu smesu, izlijte je preko ohlađene podloge u kalupu. Pomoću spatule ili kašike ravnomerno poravnajte površinu torte. Nakon što je krema ravnomerno raspoređena, stavite tortu u frižider na najmanje tri sata (ili dok se potpuno ne stegne). Ovaj korak je ključan jer omogućava da se svi sastojci sjedine i da torta postane čvrsta.
Završna dekoracija:
Kada se torta potpuno ohladi i stegne, možete preći na završnu dekoraciju. Otopite preostalih 150 grama bele čokolade sa 150 grama vrhnja. Dobro sjedinite dok ne dobijete glatku glazuru. Prelijte ovu glazuru preko ohlađene torte i ravnomerno je rasporedite po površini.
Za dodatnu dekoraciju, možete posuti tortu mrvicama keksa ili dodati male komadiće bele čokolade. Ove dekoracije ne samo da doprinose estetskom izgledu, već će i obogatiti teksturu torte. Ponovno stavite tortu u frižider na još 30 minuta kako bi se glazura stvrdnula.
Posluživanje:
Ova torta je jednostavna za pripremu, ali dovoljno luksuzna da bude prava poslastica za svaku priliku. Poslužite je hladnu, a pre služenja je možete dodatno dekorisati prema želji. Torta je savršena za proslave, rođendane ili jednostavno kao uživanje u toplim danima sa prijateljima i porodicom.
Ovaj recept je odličan izbor za ljubitelje bele čokolade i kremastih deserata. Torta je bogata, kremasta i osvežavajuća, a podloga od keksa pruža savršen kontrast kremastoj teksturi. Uživajte u ovom jednostavnom, ali prefinjenom desertu!
