Ovaj recept za tortu s čokoladnim filovima i keksima je prava poslastica za ljubitelje čokolade. Savršeno je kremasta, bogata okusima bijele i crne čokolade, uz dodatak kave i ruma koji pojačavaju dubinu okusa. Biskvit od keksa upija kremasti fil, čineći svaku kocku sočnom i neodoljivom. Idealna je za obiteljske proslave, rođendane ili kao specijalni desert za uživanje s prijateljima.
Priprema je jednostavna i brza, a rezultat će biti prava čokoladna bomba koja se topi u ustima. U nastavku slijedi detaljan recept s jasnim uputama.
Sastojci:
Za fil:
- 200 g bijele čokolade
- 200 g crne čokolade
- 6 dl slatkog vrhnja (za kremasti fil)
- 10 g želatine
- 1 žlica ruma (za bijeli fil)
- 1 žličica Nes kave (za crni fil)
- 3 dl mlijeka (za natapanje keksa)
- 150 g Petit Beurre keksa (ili drugih sličnih keksa)
Priprema:
1. Priprema želatine:
- Počnite tako da stavite 10 g želatine u 5 žlica hladne vode i ostavite da nabubri. Želatina će se hidratizirati i pripremiti za miješanje u filove.
2. Priprema bijelog filovanja:
- U manjoj posudi, rastopite 200 g bijele čokolade s 1 dl slatkog vrhnja. Miješajte lagano dok se čokolada potpuno ne otopi i stvori glatku smjesu.
- Kad se bijela čokolada otopila, pomiješajte polovicu nabubrene želatine (ne cijelu, samo polovicu) s 2 dl slatkog vrhnja. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu u smjesu s vrhnjem, stalno miješajući dok se svi sastojci potpuno ne sjedine.
- Na kraju, dodajte 1 žlicu ruma za dodatni okus. Ovaj dio daje filu bogatiji, zaokružen okus.
3. Priprema crnog filovanja:
- Za crni fil, 200 g tamne čokolade također otopite s 1 dl slatkog vrhnja u drugoj posudi, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
- Kad se čokolada otopila, u smjesu dodajte 1 žličicu Nes kave i ostatak nabubrene želatine, dobro promiješajte. Kava će ovom filu dodati duboki, bogat okus koji se savršeno slaže s tamnom čokoladom.
4. Priprema biskvita:
- U 3 dl mlijeka, umočite 150 g Petit Beurre keksa. Biskvit treba biti samo malo natopljen mlijekom, ne smije biti previše mokar, jer bi se inače raspao. Kekse možete staviti u redove, pazeći da dno posude bude potpuno prekriveno keksima.
5. Sastavljanje torte:
- U pripremljenu posudu ili četvrtasti kalup za tortu, najprije rasporedite natopljene kekse na dno. Zatim, naizmjenično prelijte crni i bijeli fil po keksima, počinjući s crnim filom, zatim bijelim, i ponovite dok se smjese ne potroše.
- Pazite da filove ravnomjerno rasporedite, tako da svaka kocka koju budete kasnije rezali ima lijepe slojeve i razmjernu količinu oba fila.
6. Hlađenje i stezanje:
- Nakon što ste sve složili, stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi filovi potpuno očvrsnuli i stegnuli se. To će omogućiti da torta bude čvrsta i da se lako reže na kocke.
Posluživanje:
Kada je torta potpuno ohlađena i stegnuta, izvadite je iz hladnjaka i pažljivo je izrežite na male kocke. Svaka kocka će biti puna bogatog okusa bijele i crne čokolade, s aromatičnom notom kave i ruma koja čini ovaj desert posebnim.
Torta je vrlo jednostavna za posluživanje i savršena za podijeliti s prijateljima ili obitelji. Uz to, može se ukrasiti dodatnim naribanim čokoladama, komadićima jagoda ili šlagom, za još veću dekorativnost i dodatni sloj okusa.
Savjeti za uspjeh:
- Za bolji okus, preporučuje se koristiti tamnu čokoladu s većim udjelom kakaa, jer ona daje bogatiji okus koji se lijepo uklapa s bijelom čokoladom.
- Ako želite dodatno poboljšati kremastost, možete dodati malo čokoladnog sirupa u filove.
- Petit Beurre keksi su odlični za ovaj recept jer imaju blag okus, ali možete koristiti i druge vrste keksa prema vlastitoj preferenciji, kao što su Digestive ili slični keksi.
Ova torta s čokoladnim filovima je pravi čokoladni raj za sve ljubitelje čokolade. S kombinacijom bogatih bijelih i tamnih filova, uz dodatak kave i ruma, stvara se savršen desert koji će oduševiti svakog tko ga proba. Jednostavna za pripremu, ali s nevjerojatnim rezultatom, idealna je za svaku priliku.
