POTREBNI SASTOJCI:
- 1 glavica karfiola
- 1 brokula
- 2 žlice mlijeka
- 1 poriluk
- Maslinovo ulje
- 8 gljiva
- Crni papar
- Čili paprika
- Cherry paradajz
- 4 jaja
- 500 mililitara mlijeka
- 130 grama brašna
- Po želji kopar i peršin
- 2 češnja češnjaka
- 150 grama sira
- 2 žlice majoneze
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 češnja češnjaka (za umak)
- Sol po ukusu
NAČIN PRIPREME:
Za početak, karfiol operite i narežite na male cvjetove. Stavite ga u veliki lonac, prelijte vodom, dodajte žličicu soli i pustite da voda zavrije. Kuhajte cvjetaču oko 5 minuta, dok ne omekša, a zatim je ocijedite i ostavite sa strane. U drugi lonac stavite vodu s malo soli, pustite da prokuha i u nju dodajte brokulu. Kuhajte je svega 2 minute, zatim ju ocijedite i stavite sa strane.
U međuvremenu, na srednje jakoj vatri, zagrijte maslinovo ulje u tavi. U njega stavite nasjeckani poriluk i pirjajte ga dok ne omekša. Zatim dodajte gljive, malo soli i crnog papra, te nastavite s kuhanjem dok gljive ne omekšaju i puste tekućinu. Čili papriku narežite na male komadiće i dodajte u tavu s povrćem. Promiješajte sve sastojke i neka se dobro povežu dok povrće ne omekša.
Dok se povrće priprema, zagrijte rernu na 180°C. Nakon što ste skuhali povrće, prebacite ga u posudu za pečenje. Dodajte narezane cherry paradajze koji će jelu dati svježinu i boju.
U velikoj zdjeli, umutite jaja, dodajte mlijeko, brašno, sitno sjeckani kopar i peršin, te 2 češnja češnjaka. Dobro promiješajte da dobijete glatku smjesu, koja će se preliti preko povrća. Preko povrća i smjese od jaja, ravnomjerno pospite 150 grama naribanog sira. Sir će se tokom pečenja otopiti i stvoriti zlatnu koricu na vrhu.
Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 40 minuta. Složeni povrće je spremno kad se na vrhu stvori lijepa zlatna korica.
Priprema umaka:
U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, dodajte malo soli po ukusu i 2 režnja nasjeckanog češnjaka. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine i stvore kremasti umak.
Kada je složenac gotov, izvadite ga iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Na vrhu složenca stavite nekoliko kašika umaka od češnjaka koji će jelu dati bogat, kremasti okus. Ovaj složenac možete poslužiti uz meso ili kao samostalan obrok.
Ovaj složenac od povrća s povrćem poput karfiola, brokule, gljiva i poriluka predstavlja savršen izbor za sve ljubitelje zdravih jela. Kombinacija povrća, začina, jaja i sira stvorit će bogat, ukusan obrok. Dodatak kremastog umaka od majoneze i kiselog vrhnja upotpuniće cijeli doživljaj. Ovaj obrok može biti samostalan, ali savršeno se slaže i s mesom.
Nadam se da ćete uživati u pripremi ovog jela i da će biti hit na vašem stolu!
