Sočne ćufte

Ako želite pripremiti mesne okruglice koje su sočne, ukusne i bogate začinima, ovaj jednostavan recept je pravi izbor. Savršene su za brzi obrok ili kao užina koja će svi obožavati.

POTREBNI SASTOJCI:

• 600 g mlevenog mesa (junetina, svinjetina ili mešavina)
• So, po ukusu
• Crni biber u prahu, po potrebi
• Suvi beli luk u prahu, po ukusu
• Mleveni čili, po ukusu
• 1 glavica crnog luka

POSTUPAK PRIPREME:

1. Priprema luka:
   Operite crni luk i sitno ga iseckajte. U većoj posudi za mešanje, stavite mleveno meso i dodajte iseckani luk.
2. Začinjavanje:
   Dodajte so, crni biber, suvi beli luk i mleveni čili u smesu. Prilagodite količinu začina prema svom ukusu. Ako volite pikantnije, slobodno dodajte malo više čilija.
3. Miješanje mesa:
   Rukama pažljivo izmešajte sve sastojke kako bi začini i luk ravnomerno prekrili meso. Ne preterujte s mešanjem da meso ne bi postalo previše gumasto.
4. Oblikovanje okruglica:
   Kada se smesa dobro sjedini, oblikujte je u male loptice (oko 20-ak komada) i lagano ih spljoštite između dlanova da dobijete lepe pljeskavice ili okruglice.
5. Prženje:
   Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja. Kada ulje postane vruće, stavite mesne okruglice u tiganj, pazeći da ih ne stavljate previše zbijene.
6. Pečenje:
   Pecite mesne okruglice 8-10 minuta, povremeno ih okrećući, dok ne dobiju lepu zlatno-braon boju sa svih strana. Ove okruglice treba da budu hrskave spolja i sočne iznutra.
7. Ocediti višak ulja:
   Kada su gotove, izvadite mesne okruglice iz tiganja i stavite ih na tanjir obložen papirnim ubrusima da upiju višak ulja.
8. Posluživanje:
   Poslužite mesne okruglice uz priloge po vašoj želji. Odlično se slažu sa paradajz sosom, tjesteninom, pire krompirom ili čak salatom.

Sedam saveta za još bolje mesne okruglice:

1. Kvalitetni sastojci:
   Koristite sveže meso i kvalitetne začine kako biste postigli bogatiji i intenzivniji ukus.
2. Prilagodite začine:
   Količinu soli, bibera, belog luka i čilija možete prilagoditi svojim preferencijama. Ako volite blagi ukus, smanjite količinu začina.
3. Temeljno mešanje:
   Mešajte pažljivo da svi sastojci budu ravnomerno raspoređeni, ali nemojte previše mešati kako bi meso ostalo sočno.
4. Jednake veličine:
   Oblikujte okruglice u jednake veličine kako bi se ravnomerno ispekli. Tako ćete imati mesne okruglice koje su iste veličine i iste teksture.
5. Pravilna temperatura tiganja:
   Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri pre nego što stavite meso. Ako je tiganj previše vruć, okruglice mogu brzo pregoreti spolja, a ostati sirove iznutra.
6. Ravnomerno pečenje:
   Ne stavljajte previše okruglica u tiganj. Ako ih stavite previše, neće se ravnomerno ispeći jer će se smanjiti prostor za cirkulaciju toplote.
7. Ocedite višak ulja:
   Nakon što su okruglice gotove, obavezno ih stavite na papirni ubrus da upiju višak masnoće i budu manje masne.

Uživajte u sočnim mesnim okruglicama koje su jednostavne za pripremu, a bogate začinima. Idealne su za svaki obrok i sigurno će postati omiljeni recept u vašoj kuhinji!