Sočni kuglof

Sastojci koji su nam potrebni:

Za tijesto:

• 3 jaja
• 120 g šećera
• 50 ml ulja
• Cimet u prahu (po ukusu)
• 2 kašičice kakao praha
• 100 ml mlijeka
• 300 g brašna
• 1 pakovanje praška za pecivo

Za fil od skute:

• 500 g kvarka (ili skuta)
• 4 kašičice šećera
• 1 pakovanje vanilin šećera
• 1 pakovanje miksa za puding od vanile
• 150 ml mlijeka

Priprema:

Za pripremu ove fantastične torte, koja je savršena za sve prilike – od porodičnih okupljanja do uživanja uz kafu s prijateljima, važno je pratiti nekoliko koraka kako bi se dobio savršen rezultat. Počinjemo sa pripremom fila od skute jer on zahteva malo više vremena za pripremu.

1. Priprema fila od skute:
   Za fil od skute, u velikoj posudi pomiješajte kvark ili skutu sa šećerom, vanilin šećerom i pudingom u prahu. Dodajte 150 ml mlijeka i dobro sve sjedinite. Možete koristiti mikser ili jednostavno dobro promešati sve rukama dok se sastojci ne sjedine u glatku, kremastu smesu. Ako želite da fil bude još bogatiji i kremastiji, možete dodati malo pavlake za kuvanje, što će mu dati još finiju teksturu. Kada je fil spreman, ostavite ga po strani i pređite na pripremu tijesta.
2. Priprema tijesta:
   Prvo, u velikoj posudi umutite cijela jaja sa šećerom. Ovaj korak je veoma važan jer će jaja biti baza za celo tijesto i od njih zavisi koliko će tijesto biti pjenasto i mekano. Umutite jaja mikserom dok ne dobijete pjenastu smesu, što će trajati nekoliko minuta. Bitno je da se jaja dobro povežu sa šećerom, jer će to pomoći da torta bude sočna i lepršava.
3. Dodavanje tečnih sastojaka:
   Nakon što su jaja dobro umućena, postepeno dodajte ulje i mlijeko. Ulje će dati bogatstvo tijestu, dok će mlijeko doprineti sočnosti i ujednačenoj teksturi. Mešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu. Ako želite da dodate cimet u prahu, sada je pravo vreme, jer cimet daje divan miris i ukus koji se savršeno slaže sa čokoladnim kakaom i filom od skute.
4. Dodavanje suvih sastojaka:
   U posebnoj posudi, pomešajte prašak za pecivo, kakao prah i brašno. Zatim ovu mešavinu postepeno dodajte u prethodnu smesu, pazeći da sve dobro sjedinite. Brašno je ključni sastojak koji daje strukturu tijestu, dok kakao prah doprinosi bogatom, čokoladnom ukusu. Prosejte brašno i prašak za pecivo pre nego što ih dodate u smesu kako bi se izbegli grumenčići i kako bi tijesto bilo glatko i ujednačeno.
5. Priprema pleha:
   Pre nego što stavite tijesto u pleh, obavezno ga premažite sa malo ulja i pospite brašnom kako bi se tijesto lakše odvojilo nakon pečenja. Ovaj korak je veoma važan da bi torta nakon pečenja bila lako izvadljiva iz pleha. Takođe, možete koristiti papir za pečenje ako želite dodatnu sigurnost da se torta neće zalepiti.
6. Složite slojeve:
   Kada je tijesto pripremljeno, prebacite prvu polovinu smese u pripremljeni pleh i ravnomerno rasporedite. Zatim, na prvo složenje tijesta, nanesite polovinu fila od skute, koji ste prethodno pripremili. Ravnomerno rasporedite fil po cijeloj površini tijesta. Zatim, nanesite drugu polovinu tijesta i ravnomerno rasporedite preko fila. Na kraju, preostali fil stavite na vrh torte i sve ravnomerno rasporedite.
7. Pečenje torte:
   Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 210°C. Pecite prvih 10 minuta na ovoj temperaturi, što će pomoći da tijesto brže podigne i postane vazdušasto. Nakon tih 10 minuta, smanjite temperaturu na 160°C i nastavite pečenje još oko 30 minuta. Ovo će omogućiti da torta bude ravnomerno pečena, dok će fil od skute ostati mekan i kremast. Na kraju, proverite da li je torta pečena tako što ćete zabosti čačkalicu u sredinu torte. Ako čačkalica izađe suva, torta je spremna.
8. Hlađenje i posluživanje:
   Kada je torta pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu. Ovo je važno jer će torta postati stabilnija i lakše će se iseći. Ostavite je da se potpuno ohladi pre nego što je isečete. Kada se ohladi, izvadite je iz pleha i narežite na parčiće. Preporučuje se da tortu ukrasite sa malo prah šećera ili svežim voćem, kao što su maline ili jagode, kako bi izgledala još lepše.

Saveti:

• Ako želite da torta bude bogatija i kremastija, možete dodati u fil umesto običnog mlijeka pavlaku za kuvanje ili još malo maslaca.
• Za dodatnu sočnost, možete u tijesto dodati malo naribanih jabuka ili čak seckane banane, koje će dodati prirodnu slast i vlagu.
• Umesto običnog kvarka, možete koristiti i rikotu, koja ima sličnu teksturu, ali nešto blaži ukus.
• Ako volite čokoladu, možete u fil dodati i otopljenu čokoladu, što će učiniti tortu još bogatijom i slađom.
• Torta je odlična i kad se ostavi da ostoji nekoliko sati ili čak do sutra, jer se ukusi dobro prožmu, pa možete pripremiti dan ranije za posebne prilike.

Ova torta je savršena za sve prigode. Bilo da je spremate za rođendan, porodično okupljanje ili jednostavno za uživanje uz šolju kafe, sigurno će oduševiti sve koji je probaju. Sočna, bogata i kremasta, savršen je desert koji je lako pripremiti, ali koji ostavlja snažan utisak. Uživajte u pripremi i deljenju ovog divnog recepta sa svojima!