Torta ruska salata

Ovaj biskvit s nadjevom od oraha, grožđa i bombona je jednostavan za pripremiti, ali istovremeno vrlo ukusan i bogat okusa. Svaka komponenta ove torte doprinosi njezinoj bogatoj teksturi i slatkoj harmoniji okusa, koja će zasigurno oduševiti vaše goste. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je nevjerojatno sočna i aromatična torta koja se topi u ustima.

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• 4 bjelanjka
• 2 žumanjka
• 4 žlice šećera
• 2 žlice mljevenih oraha
• 2 žlice glatkog brašna (tip 400)
• Kalup promjera 28 cm

Za punjenje:

• 750 ml mlijeka
• 6 žumanjaka
• 6 žlica šećera
• 2 paketića vanilin šećera
• 5 žlica oštrog brašna (tip 400)
• 250 g margarina ili putera
• 250 g šećera u prahu (ako koristite margarin)
• 100 g sjeckanih oraha
• 100 g sjeckanih zelenih bombona (po mogućstvu zeleni žele bomboni)
• 100 g suvog grožđa
• Dodatni žut fil (odvojen dio punjenja, bez dodataka)

Priprema

Priprema biskvita:

1. Priprema bjelanjaka i žumanjaka: Prvo, odvojite bjelanjke i žumanjke. Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. Bjelanjke treba umutiti dok ne postanu čvrsti i sjajni, a zatim ih ostavite sa strane.
2. Priprema smjese za biskvit: U drugoj zdjeli, pomiješajte žumanjke s šećerom i dobro umutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. U ovu smjesu dodajte mljevene orahe i brašno. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Miješanje bjelanjaka i smjese: Nakon što ste pripremili smjesu od žumanjaka, dodajte polako umućene bjelanjke. Nježnim pokretima, polako ih umiješajte u smjesu kako bi zadržali voluminoznost. Biskvit će biti lagan i prozračan, što je ključno za uspjeh.
4. Pečenje biskvita: Prebacite smjesu u prethodno nauljeni i pobrašnjeni kalup promjera 28 cm. Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta. Kako biste provjerili je li biskvit pečen, možete ga testirati čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Priprema punjenja:

1. Priprema osnovnog fila: Za pripremu nadjeva, pomiješajte mlijeko s žumanjcima, šećerom, vanilin šećerom i oštrim brašnom. Stavite ovu smjesu u lonac na srednje jaku vatru i miješajte dok ne dobijete gustu kremu. Ovaj postupak može potrajati nekoliko minuta, stoga budite strpljivi i stalno miješajte da se smjesa ne bi zalijepila za dno posude.
2. Dodavanje margarina ili putera: Kada se smjesa zgusne, uklonite je s vatre i dodajte omekšali margarin ili puter. Miješajte dok se potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka i kremasta.
3. Dodavanje dodataka: U pripremljeni fil dodajte sjeckane orahe, suho grožđe i zeleni bomboni. Bomboni će dati jedinstvenu slatkoću i malo žvakaću teksturu, koja se lijepo uklapa s ostalim sastojcima. Ovaj dio nadjeva dobro promiješajte.
4. Odvajanje žutog fila: Odvojite trećinu fila i ostavite ga bez ikakvih dodataka, tako da zadrži svoju žutu boju. Ovaj žuti fil će poslužiti za premazivanje vrha biskvita, čime ćete postići lijepu prezentaciju.

Sastavljanje torte:

1. Sastavljanje slojeva: Ostavite ohlađeni biskvit na radnoj površini. Kad je biskvit hladan, prerezite ga na dva jednaka sloja. Na prvi sloj biskvita nanesite većinu pripremljenog fila s orasima, grožđem i bombonima. Ravnomjerno rasporedite nadjev po cijeloj površini.
2. Poklopite drugim slojem: Na nadjev stavite drugi sloj biskvita. Prekrijte ga sa žutim filom koji ste prethodno odvojili, stvarajući tako lijep kontrast boja.
3. Finalni dodaci i hlađenje: Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi i, ako želite, stavite je u hladnjak kako bi se nadjev dobro stisnuo i stekao savršenu teksturu. Torta je sada spremna za posluživanje!

Posluživanje:

Torta s nadjevom od oraha, grožđa i bombona savršen je desert za sve prigode. Njena bogata tekstura i jedinstveni okusi učinit će da svaki zalogaj bude poseban. Poslužite je uz čaj, kavu ili kao raskošni završetak obiteljskih ručkova i večera. Pored toga, ova torta je savršen izbor za sve koji žele napraviti nešto malo drugačije, ali jednako ukusno i očaravajuće.