Torta za sve prilike

Ova čokoladna torta je prava poslastica za ljubitelje čokolade. Bogata, sočna, sa savršenim kremastim filom i glazurom, idealna je za sve prigode – rođendane, proslave ili jednostavno kao desert za uživanje. Priprema nije komplikovana, a rezultat je neodoljiv!

Sastojci:

Za biskvit:

• 80 g višenamenskog brašna
• 30 g kakao praha
• 1 kašičica praška za pecivo
• 3 velika jaja
• 180 g granuliranog šećera
• 50 ml mleka
• 50 ml biljnog ulja

Za čokoladnu glazuru:

• 40 g kakao praha
• 50 g granuliranog šećera
• 200 ml mleka
• 20 g neslanog putera

Za fil:

• 300 ml kisele pavlake
• 100 g krem sira
• 3-4 kašičice šećera u prahu
• 1 kašičica kakao praha

Za sirup:

• 50 ml mleka

Postupak pripreme:

1. Priprema biskvita:

• Pre nego što krenete sa pripremom, zagrejte rernu na 180°C i pripremite tepsiju tako što ćete je podmazati i posuti brašnom.
• U velikoj posudi pomešajte suve sastojke: brašno, kakao prah i praškast za pecivo.
• U drugoj posudi umutite jaja i šećer dok ne dobijete penušavu smesu. Zatim dodajte mleko i biljno ulje, i sve dobro sjedinite.
• Polako dodajte suve sastojke u mokre, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
• Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju i pecite oko 20-25 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva kad je ubodete u sredinu biskvita.
• Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se ohladi.

2. Priprema čokoladne glazure:

• U manjoj šerpi pomešajte kakao prah, šećer i mleko.
• Kuvajte na srednjoj temperaturi uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne.
• Kada se zgusne, skinite je sa vatre i umešajte putera dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu.
• Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Priprema fila:

• U velikoj posudi umutite kisele pavlake, krem sir, šećer u prahu i kakao prah dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
• Ovaj fil će biti bogat i kremast, sa blagim čokoladnim ukusom.

4. Sastavljanje torte:

• Kada se biskvit potpuno ohladi, isecite ga na slojeve.
• Svaki sloj biskvita navlažite mlekom kako bi postao sočniji.
• Na prvi sloj biskvita premažite kremasti fil, a zatim stavite drugi sloj biskvita.
• Ako imate više slojeva biskvita, ponavljajte postupak filovanja između svakog sloja.
• Na kraju, tortu prelijte čokoladnom glazurom, ravnomerno je raspoređujući po celoj površini.

5. Hlađenje i posluživanje:

• Pokrijte tortu i stavite je u frižider najmanje sat vremena kako bi se svi slojevi sjedinili, a glazura se stvrdnula.
• Idealno je ostaviti je u frižideru preko noći da se svi ukusi bolje povežu.
• Kada je torta spremna, izvadite je iz frižidera, secite je na komade i uživajte u bogatoj kombinaciji vlažnog biskvita, kremastog fila i čokoladne glazure!

Saveti za uspeh:

1. Biskvit:
   • Pazite da se biskvit ne prepeče. Proverite ga čačkalicom – ako izađe suva, biskvit je gotov.
   • Ako želite vlažniji biskvit, slobodno povećajte količinu mleka ili sirupa kojim navlažite slojeve biskvita.
2. Glazura:
   • Glazura treba da bude glatka i sjajna. Ako se previše zgusne dok se hladi, dodajte još malo mleka i lagano zagrejte da se ponovo opusti.
3. Fil:
   • Fil treba da bude kremast i bogat. Nemojte ga previše mešati da biste sačuvali njegovu glatkoću.
4. Hlađenje torte:
   • Iako možete uživati u torti odmah nakon što je složite, najbolji rezultati se postižu kada je ostavite u frižideru da se hladi. To će omogućiti da se svi slojevi lepo povežu i da se ukusi upotpune.

Ova čokoladna torta sa kremastim filom i bogatom čokoladnom glazurom je pravi izbor za ljubitelje čokolade. Sa jednostavnim sastojcima i postupkom pripreme, možete napraviti tortu koja će oduševiti svakog gosta. Idealna je za sve vrste proslava, ali i kao savršen desert za opuštanje uz kafu ili čaj. Uživajte!