Paprike punjene pavlakom su savršena zimska salata koja se lako priprema i pruža bogatstvo ukusa. Ova jednostavna, ali ukusna kombinacija paprike, sira i kiselog vrhnja često je na stolu tokom hladnih meseci, a mnogi je vole zbog njene kremaste teksture i savršenog balansa ukusa. Ovdje ćete pronaći detaljan recept za pripremu ovog popularnog jela.
Sastojci:
- 20 komada paprika (preporučuju se domaće, ali mogu se koristiti i one iz marketa)
- 500 grama svežeg kravljeg sira
- 500 mililitara kiselog vrhnja
- So i začini po želji
Priprema paprika:
Za početak, najbolje je koristiti domaće paprike jer one obično imaju bogatiji ukus i sočniju teksturu, što će vašoj salati dati još bolji okus. Ako nemate domaće paprike, možete koristiti i one iz prodavnice, ali obavezno obratite pažnju na njihovu čvrstinu i kvalitet.
Prvo, očistite paprike: odrežite peteljke i pažljivo uklonite sve sjemenke. Nakon što ste paprike očistili, stavite ih u cjediljku ili na neku površinu koja omogućava da se tečnost iz njih dobro ocedi. Ovaj korak je ključan jer će omogućiti da nadjev bude kremastiji i da paprike ne budu previše vlažne, što bi moglo uticati na finalnu teksturu jela. Neka paprike odstoje nekoliko minuta kako bi se višak tečnosti ocedio.
Priprema nadjeva:
Dok paprike ostoje i ocede se, možete pripremiti nadjev. U velikoj posudi pomiješajte 500 grama svežeg kravljeg sira i 500 mililitara kiselog vrhnja. Sir treba biti što svježiji i sa što manje tečnosti kako bi nadjev bio bogat i kremast, a ne previše vodenast. Ako želite, možete dodati malo soli ili drugih začina po želji. Neki ljudi vole dodati prstohvat bibera ili sitno iseckani beli luk za dodatni šmek.
Dobro promiješajte smjesu dok svi sastojci ne budu ravnomjerno sjedinjeni u glatku i kremastu masu. Ovaj nadjev je jednostavan, ali bogat i pruža savršen kontrast s hrskavom paprikom.
Punjenje paprika:
Kada su paprike spremne, a nadjev pripremljen, možete započeti proces punjenja. Uzimajući svaku papriku, pažljivo je napunite pripremljenim nadjevom. Pokušajte ravnomerno rasporediti smjesu kako bi svaka paprika bila dobro ispunjena, a nadjev se ne bi isticao. Nakon što ste napunili sve paprike, preostali nadjev možete rasporediti po vrhu paprika.
Kako biste osigurali da svaka paprika bude dobro obložena i da se svi sastojci prožmu, najbolje je staviti nekoliko kašika nadeva oko paprika, tako da svaka paprika bude okružena bogatim slojem kiselog vrhnja i sira.
Složiti paprike u posudu:
Kada su sve paprike napunjene, sada je vreme da ih složite u posudu. Na dno posude stavite malu količinu smjese od kiselog vrhnja i sira, a zatim pažljivo slažite napunjene paprike. Preko svakog reda paprika stavite još malo smjese, ponavljajući postupak dok ne potrošite sve paprike.
Važno je da posuda bude ravnomjerno napunjena kako bi se sve paprike dobro upile u smjesu i razvile bogat okus. Kada završite sa slaganje, završite s poslednjim slojem smjese na vrhu, koji će doprineti bogatoj i kremastoj teksturi jela.
Hlađenje i serviranje:
Nakon što ste sve paprike složili u posudu, najbolje je da ih ostavite da odstoje u hladnjaku, najmanje nekoliko sati, a idealno bi bilo da ih ostavite preko noći. Ovaj korak je bitan jer omogućava da se svi sastojci prožmu i da jelo postane još bogatije u ukusu.
Paprike punjene pavlakom odlično se slažu uz razne vrste mesa ili kao samostalan obrok, a možete ih poslužiti uz neki lagani preljev ili dodatne začine po želji. Ukoliko želite, možete dodati malo peršuna za dekoraciju, čime ćete dobiti još svežiji i lepši izgled jela.
Saveti:
- Ako želite da jelo bude pikantnije, možete dodati malo ljutog papra ili začina poput origana ili majčine dušice.
- Paprike punjene pavlakom mogu se pripremiti unapred, a u hladnjaku se mogu držati nekoliko dana. Jelo je još ukusnije kada se ohladi i svi okusi se prožmu.
- Ako nemate svežeg sira, možete koristiti i kremasti sir ili neki drugi kremasti nadjev po vašem izboru.
Paprike punjene pavlakom su jednostavan i ukusan recept koji možete pripremiti za porodične obroke, ali i za svečane prilike. Kremasti nadjev u hrskavoj paprici stvara savršen spoj, koji će sigurno oduševiti svakog gosta.
