Ova torta s kremom od limuna savršen je odabir za sve koji žele uživati u laganoj, ali bogatoj poslastici. S kombinacijom mekane podloge i kremaste, osvježavajuće kreme od limuna, svaki zalogaj je prava eksplozija okusa. Idealna je za svečana okupljanja, rođendane ili samo za uživanje u sunčanim danima!

Sastojci za kremu od limuna:

• 500 ml mlijeka
• 120 g šećera
• 70 g kukuruznog škroba
• 100 ml svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1 jaje
• Par kapi žute prehrambene boje

Sastojci za podlogu:

• 4 jaja
• 100 g šećera
• Prstohvat soli
• 8 g vanilin šećera
• 100 ml biljnog ulja
• 120 ml mlijeka
• 130 g brašna (prosijanog)
• 10 g praška za pecivo

Priprema:

1. Priprema kreme od limuna:

1. Pomiješajte suhe sastojke: U loncu dobro izmiješajte šećer i kukuruzni škrob. Pazite da nema grudica.
2. Dodajte mlijeko: Polako dodajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica. Započnite kuhanje na srednje jakoj vatri, miješajući dok smjesa ne proključa i ne zgusne.
3. Dodajte limunov sok: Kada se smjesa zgusne, maknite lonac s vatre i dodajte svježi sok od limuna, stalno miješajući.
4. Umiješajte jaje: U drugoj zdjeli umutite jaje, pa ga postupno dodajte u kremu, miješajući dok se ne sjedini.
5. Dodajte boju za hranu: Za živahnu boju kreme, dodajte nekoliko kapi žute prehrambene boje. Pokrijte posudu plastičnom folijom kako bi se spriječilo stvaranje korice, i ostavite kremu da se hladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema podloge za tortu:

1. Priprema smjese: U velikoj zdjeli, umutite jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dok smjesa ne postane lagana i pjenasta (oko 10 minuta).
2. Dodajte mokre sastojke: Umiješajte biljno ulje i mlijeko. Dobro sjedinite.
3. Prosijte brašno: U smjesu postupno dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo, lagano miješajući kako biste sačuvali volumen smjese.
4. Pečenje: Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup dimenzija 28 cm x 18,5 cm. Pecite u unaprijed zagrejanoj pećnici na 180°C (350°F) oko 25-30 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
5. Hlađenje: Nakon pečenja, ostavite tortu da se ohladi u kalupu 10 minuta, a zatim je premjestite na rešetku da se potpuno ohladi.

3. Montaža torte:

1. Rezanje torte: Potpuno ohlađenu tortu prerežite na dvije jednake polovice.
2. Nanošenje kreme: Na donju polovicu torta obilato nanesite ohlađenu kremu od limuna, ravnomjerno je raspoređujući.
3. Sastavljanje torte: Stavite gornji sloj preko kreme. Za bolji rezultat, ostavite tortu u hladnjaku najmanje 2 sata kako bi krema stegnula, a okusi se proželi.

4. Posluživanje i dekoracija:

• Poslužite ohlađeno: Tortu je najbolje poslužiti hladnu, jer će se kremasti nadjev bolje stisnuti.
• Dekoracija: Preko torte možete posipati malo šećera u prahu za dodatnu slatkoću i ukrasiti kriškama limuna ili limunovom koricom za dodatnu dekorativnu notu.

Savjeti:

• Ako želite još intenzivniji okus limuna, možete dodati malo limunove korice u kremu.
• Torta se također može pripremiti u manjim verzijama, u okruglim kalupima, pa poslužiti kao mini torte za goste.
• Ako ne volite žutu boju za hranu, možete je izostaviti, torta će i dalje imati prekrasnu žutu boju zbog svježeg limunovog soka.

Ova torta s kremom od limuna bit će pravi hit na svakom okupljanju. Lagana, sočna, s osvježavajućim okusom limuna, idealna je za ljetne dane, ali i za svečane prilike. Uživajte u pripremi i degustaciji!