Za sve ljubitelje slatkih poslastica, ove krafne punjene pekmezom od marelica su pravi izbor. Njihova nježna tekstura i bogat okus čine ih savršenim desertom ili međuobrokom. U ovom receptu detaljno ću vas provesti kroz svaki korak pripreme ovih divnih krafni, kako biste ih mogli lako napraviti kod kuće i impresionirati svoje najmilije.
Sastojci
Osnovne komponente:
- 1 jaje: Osnovni sastojak koji će dati strukturu tijestu.
- Prstohvat soli: Pomaže u naglašavanju okusa.
- 2 žlice šećera: Daje slatkoću tijestu.
- Kora jedne naranče: Daje osvježavajuću aromu i citrusni miris.
- 70 mililitara biljnog ulja: Osigurava sočnost i pomaže u prženju.
- 125 grama jogurta od vanilije: Doprinosi kremastoj teksturi i dodaje vanilijasti okus.
- Oko 400 grama univerzalnog brašna: Glavni sastojak za oblikovanje tijesta.
- Pola žličice praška za pecivo: Pomaže u podizanju tijesta prilikom prženja.
- Džem od marelica: Za punjenje, po želji, koji dodaje slatkoću i voćni okus.
- Kokosovo brašno: Za posipanje, daje dodatnu teksturu i okus.
- Dodatno biljno ulje: Za prženje krafni.
Priprema
1. Izrada tijesta
Prvi korak u pripremi ovih krafni je izrada tijesta. U prostranoj zdjeli umutite jaje s prstohvatom soli. Ovaj korak je važan jer sol pomaže u naglašavanju okusa i poboljšava teksturu tijesta. Zatim dodajte 2 žlice šećera i koricu jedne naranče. Miješajte sve dok se dobro ne sjedini. Ova korica dodaje osvježavajući miris i dodatnu aromu.
U drugoj zdjeli pomiješajte 70 mililitara biljnog ulja s 125 grama jogurta od vanilije. Ovaj spoj daje bogatu i kremastu teksturu tijestu. Nakon što ste dobro sjedinjeli ove sastojke, dodajte ih u prvu smjesu. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
2. Oblikovanje tijesta
Nakon što ste pripremili smjesu, postepeno dodajte univerzalno brašno (oko 400 g) i prašak za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto koje nije previše ljepljivo. Ako je tijesto i dalje previše ljepljivo, slobodno dodajte još malo brašna kako biste postigli željenu konzistenciju.
3. Oblikovanje krafni
Kada je tijesto spremno, lagano pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1,5 cm. Za oblikovanje krafni možete koristiti rezač za krafne ili dva kružna rezača različitih veličina. Ako nemate rezač, možete koristiti čašu ili kalup za kekse. Manji rezač ili čep boce mogu se iskoristiti za pravljenje rupa u sredini krafni.
4. Prženje krafni
U velikom loncu ili dubokoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri do dubine od otprilike 2,5 cm. Kada se ulje zagrije na 175 °C, pažljivo dodajte krafne, pazeći da ne pretrpate posudu. Pržite krafne 2-3 minute sa svake strane, odnosno dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Prženje krafni zahtijeva malo strpljenja, ali nagrada je svakako vrijedna truda.
5. Posip i nadjev
Nakon prženja, izvadite krafne pomoću rešetkaste kašike i stavite ih na papirnate ručnike da upiju višak ulja. Ovo je važan korak jer će vam pomoći da krafne ostanu lagane i hrskave. Ako želite, možete svaku krafnu napuniti džemom od marelica. Napravite mali otvor s jedne strane i dodajte malo džema. Ovaj dodatak daje krafnama sočnost i slatkoću koja se savršeno slaže s tijestom.
Da biste dodali više slatkoće, možete posuti krafne šećerom u prahu ili kokosovim brašnom. Iako se preporučuje da ih poslužite ohlađene, vrlo su ukusne i dok su tople. Često se krafne najbolje jedu dok su svježe pržene, kada su još vruće i hrskave.
Posluživanje
Za idealno iskustvo, poslužite krafne uz šalicu kave ili čaja. Također, možete ih kombinirati s kuglicom sladoleda od vanilije za dodatnu slatkoću i kremastu teksturu. Ove divne slastice savršene su za doručak, užinu ili kao desert nakon obroka.
Dodatne Napomene
Ako želite dodati još više okusa, razmislite o kombiniranju džema od marelica s drugim voćnim džemovima poput breskve ili kruške. Također, možete eksperimentirati s različitim vrstama posipanja, kao što su sjeckani orasi ili čokoladni komadići, kako biste dodatno obogatili krafne.
Izrada ovih krafni s pekmezom od marelica je jednostavna i vrlo korisna. Njihova savršena kombinacija sočnosti i slatkoće zasigurno će ih učiniti omiljenom slasticom za svaki događaj. Uživajte u procesu njihove izrade i ne zaboravite podijeliti ovaj desert s obitelji i prijateljima. Ove krafne će sigurno postati hit na svakoj proslavi, a svi koji ih probaju će zatražiti još! Dobar tek!
