Ako tražite brz, ukusan i hranjiv doručak, ove slatke palačinke od jabuka bit će savršen izbor! Preplavljene zdravim sastojcima poput mljevene zobi, jogurta od vanilije i sočnih jabuka, ove palačinke nisu samo ukusne, već i prepune hranjivih tvari koje će vam pružiti energiju za cijeli dan.
Jednostavne za pripremu, ove palačinke su idealan način za početak jutra, a osvježavajuća nota limunove korice čini ih još privlačnijima. Bez dodatnog šećera, s prirodnom slatkoćom jabuka i vanilije, savršen su izbor za zdrav doručak ili međuobrok koji će zadovoljiti vaša nepca, a istovremeno vas nahraniti na pravi način.
Sastojci:
Za pripremu ovih slatkih palačinki od jabuka, trebat će vam:
- 82 grama mljevene zobi ili zobenog brašna (oko 1 šalica)
- 2 velika jaja
- 46 grama bjelanjaka (otprilike 3 žlice)
- 225 grama nezaslađenog jogurta od vanilije (oko 8 unci)
- 1 velika jabuka (oko 225 grama), naribana
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica praška za pecivo
- Korica pola limuna (za svježinu i aromu)
Priprema:
1. Priprema suhih sastojaka:
Za početak, pripremite suhe komponente. Ako nemate mljevenu zob, jednostavno uzmite običnu staromodnu zob i usitnite je u fini prah pomoću procesora za hranu. Zatim, pomiješajte zobeno brašno s praškastim praškom za pecivo. Dobro promiješajte kako biste osigurali da su svi suhi sastojci ravnomjerno raspoređeni.
2. Priprema mokrih sastojaka:
U većoj zdjeli, razbijte 2 jaja i dodajte bjelanjke. Umiješajte nezaslađeni jogurt od vanilije, koricu limuna i ekstrakt vanilije. Snažno miješajte dok smjesa ne postane homogena i glatka. Vanilija i limunova korica u ovom receptu donose divnu aromu koja savršeno nadopunjuje okus jabuka, a jogurt doprinosi sočnosti palačinki.
3. Miješanje suhih i mokrih sastojaka:
Kada su mokri sastojci dobro sjedinjeni, polako dodajte suhe sastojke u mokru smjesu. Nježno miješajte kako biste postigli glatko tijesto. Pazite da ne miješate previše, jer želite da palačinke ostanu mekane i prozračne.
4. Dodavanje jabuka:
Nakon što ste pomiješali osnovnu smjesu, naribajte jabuku (koristite srednje naribani rez) i nježno je umiješajte u smjesu. Jabuka će dodati sočnost i prirodnu slatkoću koja se savršeno slaže s okusima limuna i vanilije. Ovaj dodatak daje palačinkama sočnu teksturu i čini ih još ukusnijima.
5. Pečenje palačinki:
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Preporučuje se korištenje tava koja se ne lijepi kako bi palačinke bile lako okrenute i ravnomjerno pečene. Na prethodno zagrijanu tavu lagano izlijte malu količinu tijesta (oko 2-3 žlice po palačinki) i oblikujte krugove.
Pecite palačinke otprilike 2-3 minute s jedne strane, ili dok rubovi ne počnu dobivati boju i mjehurići se počnu pojavljivati na površini. Zatim pažljivo okrenite palačinku i pecite još 1-2 minute dok ne postignete zlatno smeđu boju s obje strane.
6. Posluživanje:
Kada su palačinke pečene, premjestite ih na tanjur i ostavite ih na kratko da se ohlade. Poslužite ih s vašim omiljenim dodacima, poput šarenog svježeg voća, malo meda, ili čak grčkog jogurta za dodatnu kremastu teksturu.
Za još bogatiji okus, možete posuti palačinke s cimetom ili preliti s malo javorovog sirupa. Svježe bobičasto voće poput malina ili borovnica također će lijepo upotpuniti ovo jelo i dodati mu još boje i okusa.
Savjeti za Uspjeh:
- Zobene pahuljice: Ako koristite obične zobene pahuljice umjesto mljevene zobi, možete ih usitniti u procesoru hrane kako biste postigli finiju teksturu.
- Jabuke: Odaberite svježe, sočne jabuke koje će se lijepo raspasti prilikom miješanja u smjesu. Sorte poput Granny Smith ili Fuji daju najbolji rezultat jer su kisele i slaže se s okusima cimeta i vanilije.
- Zamjene: Ako ne volite jogurt od vanilije, možete koristiti običan jogurt ili čak grčki jogurt za gušću teksturu. Također, umjesto limunove korice, možete dodati narančinu koricu za drugačiji, ali jednako ukusan rezultat.
- Prilagodba gustoće: Ako smjesa za palačinke izgleda previše gusta, slobodno dodajte malo mlijeka (oko 1-2 žlice) da postignete željenu konzistenciju.
Ove slatke palačinke od jabuka su idealan doručak za cijelu obitelj. Ukusne, zdrave i pune vlakana, zasigurno će zadovoljiti vaše želje za slatkim, a istovremeno pružiti hranjivu energiju koja će vas držati sitima do sljedećeg obroka. Uz jednostavnu pripremu, možete uživati u njima svaki dan – bilo da ih volite klasične ili s dodatkom meda i voća. Savršen početak dana!
