Za svakog kućnog kuhara, otkrivanje recepta za kruh koji je istovremeno jednostavan, brz i ukusan može potpuno promijeniti iskustvo kuhanja. Ako ste u potrazi za brzim rješenjem za svježe pečeni kruh, ovaj recept za 6-minutni kruh savršen je izbor za vas.
Bilo da vam je potrebna brza opcija za doručak, ukusna poslastica za čaj, ili prilog za glavno jelo, ovaj recept će vam omogućiti da uživate u svježe pečenom, pahuljastom i zadovoljavajućem kruhu s minimalnim trudom i nekoliko osnovnih sastojaka.
Sastojci:
- 1 čajna žličica (5 g) šećera
- 1 čajna žličica (5 g) soli
- 1 velika žlica (10 ml) biljnog ulja
- 1 mjerica (20 g) jogurta
- 1 šalica (200 ml) toplog mlijeka
- 300 g (2,5 šalice) brašna
Priprema:
- Priprema tekuće smjese:
Za početak, u velikoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, šećer i sol. Miješajte dok se šećer i sol ne otope, a smjesa postane ujednačena. Toplo mlijeko je važno jer će pomoći da tijesto brže počne fermentirati, što će ubrzati cijeli proces pripreme kruha.
Nakon toga, dodajte biljno ulje i jogurt. Biljno ulje daje kruhu mekanost, a jogurt mu dodaje dodatnu vlagu i laganu kiselost koja poboljšava teksturu. Miješajte ove mokre sastojke dok se potpuno ne sjedine.
- Dodavanje brašna i miješenje:
Sada je vrijeme da polako umiješate brašno u mokre sastojke. Počnite dodavati brašno u manjim količinama, neprestano miješajući kako biste izbjegli stvaranje grudica. Tijesto će postupno početi dobivati oblik, postajući mekano i pomalo ljepljivo. Ako smjesa postane previše ljepljiva, slobodno dodajte još malo brašna dok ne dobijete željenu konzistenciju.
Tijesto bi trebalo biti mekano, ali dovoljno čvrsto da se može oblikovati. Ako želite, možete ga staviti na površinu lagano posutu brašnom i rukama ga oblikovati u kuglu ili neki drugi oblik po želji.
- Miješenje tijesta:
Ovaj korak je ključan za stvaranje glatke i elastične teksture kruha. Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i počnite ga mijesiti. Mijesite tijesto oko 2-3 minute dok ne postane glatko i elastično. Ovaj proces pomaže razvoju glutena, što je važno za strukturu kruha i njegovu teksturu za žvakanje.
Ako je tijesto još uvijek previše ljepljivo, dodajte malo brašna, ali pazite da ne pretjerate, jer bi to moglo učiniti tijesto previše suhim. Tijesto bi trebalo biti mekano, ali ne previše ljepljivo i lako se oblikovati.
- Oblikovanje i priprema za pečenje:
Nakon što je tijesto dobro izmiješeno, podijelite ga na nekoliko dijelova i oblikujte male kuglice ili oblike po vlastitoj želji. Ove oblike posložite na tepsiju obloženu papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između svake kuglice, jer će tijesto rasti tijekom pečenja.
Ako želite, možete koristiti i kalupe za kruh ili izravno oblikovati tijesto u željeni oblik bez razdvajanja.
- Pečenje kruha:
Za pečenje, zagrijte neprianjajuću posudu na srednje jakoj vatri. Kada je tava dovoljno topla, pažljivo stavite tijesto u tavu. Pobrinite se da dijelovi tijesta ne dodiruju međusobno, jer se mogu lijepiti tijekom pečenja. Pecite kruh otprilike 3 minute sa svake strane, dok ne porumeni i postane potpuno pečen.
Kruh bi trebao biti mekan iznutra, s lagano hrskavom vanjskom koricom. Ovaj način pečenja daje mu posebnu teksturu, koja je mekana i lagana, a izvana hrskava – savršen spoj!
- Posluživanje:
Kada je kruh pečen, izvadite ga iz posude i ostavite da se kratko ohladi na rešetki. Možete ga poslužiti toplo, jer je upravo pečen i najukusniji u tom trenutku. Ovaj kruh je izvrstan za doručak, za posluživanje uz čaj, ili kao prilog raznim jelima.
Zahvaljujući brzom vremenu pečenja i jednostavnim sastojcima, ovaj kruh postat će omiljena opcija za sve one trenutke kada vam zatreba svježi, domaći kruh, ali nemate puno vremena.
Ovaj jednostavan i ukusan 6-minutni recept za kruh izvrsna je opcija za svakoga tko želi uživati u domaćem kruhu bez previše truda i vremena. S nekoliko osnovnih sastojaka i jednostavnom metodom pripreme, možete dobiti mekani, pahuljasti kruh koji će se savršeno slagati uz gotovo svaki obrok. Bilo da ga poslužujete uz omiljeni džem za doručak ili kao prilog uz glavna jela, ovaj kruh će zasigurno postati vaš novi favorit.
Probajte ovaj recept i uživajte u svježem, domaćem kruhu koji se priprema u rekordnom vremenu!
