Pita od jabuka je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Ovaj desert nudi savršenu ravnotežu slatkoće, a bogata i hrskava kora s mekanim jabukama u unutrašnjosti čini je nezaobilaznim izborom za svaki obrok ili slavlje. Bilo da ste iskusni u pečenju ili početnik, ovaj recept za pitu od jabuka bit će vaš vjerni saveznik u kuhinji.
Sastojci:
Za tijesto:
- 3 jabuke
- 60 g putera (maslaca)
- 40 g šećera
- 3 jaja
- 1 žličica vanilin šećera
- Prstohvat soli
- 130 g šećera
- 100 ml mlijeka
- 2 žlice jogurta ili pavlake
- 8 žlica (300 g) brašna
- 1 žličica sode bikarbone
Za prelijevanje i ukras:
- Med (za prelijevanje)
- Narezani kokos (po želji, za ukras)
Priprema:
1. Priprema Jabuka:
Započnite čišćenjem jabuka. Operite ih, ogulite, odstranite sjemenke i narežite na male kockice. Ostavite ih sa strane.
2. Priprema Smjese:
U velikoj zdjeli za miješanje, pomiješajte jaja, 130 g šećera, vanilin šećer i prstohvat soli. Miksajte sastojke dok ne postanu svijetli i pjenasti. Ovaj korak je važan jer će zrak u smjesi učiniti pitu laganom i prozračnom.
3. Dodavanje Mokrih Sastojaka:
U maloj tavi ili mikrovalnoj pećnici, otopite maslac. Kada se maslac otopi, dodajte mlijeko i jogurt ili pavlaku. Zatim sve te mokre sastojke dodajte u smjesu jaja i šećera. Miješajte dok se sve potpuno ne sjedini.
4. Suhi Sastojci:
U drugoj zdjeli, prosijajte brašno i sodu bikarbonu kako biste uklonili grudice i osigurali da tijesto bude glatko. Postupno dodajte ovu mješavinu suhiih sastojaka u mokre sastojke, miješajući sve dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Sastavljanje Pite:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Namastite kalup za pitu ili tepsiju s malo maslaca ili papirom za pečenje.
- U kalup prvo stavite polovicu smjese, ravnomjerno je rasporedite.
- Na to pospite pripremljene jabuke. Možete ih rasporediti ravnomjerno po tijestu ili čak dodati malo cimeta za dodatni okus.
- Preko jabuka prelijte preostalu smjesu, pazeći da ih potpuno obložite.
6. Pečenje:
Pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pečite 40-45 minuta, odnosno dok vrh ne postane zlatnosmeđi, a čačkalica koju zabodete u sredinu ne izađe čista. Pečenje može trajati malo duže ili kraće, ovisno o vašoj pećnici, pa je dobro povremeno provjeravati.
7. Završni Dodaci:
Kada je pita pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi. Ako želite još više slatkoće, prelijte medom po vrhu i pospite narezanim kokosom za dodatnu teksturu i okus.
8. Posluživanje:
Pitu narežite na ploške i poslužite. Najbolje je uživati u njoj dok je još topla. Možete dodati malo šlaga ili sladoleda od vanilije za još veći užitak.
Savjeti:
- Varijacije u okusu: Ako želite, možete dodati cimet ili orahe u smjesu za još bogatiji okus.
- Zamjena za jogurt: Ako nemate jogurt, možete koristiti kisela pavlaka ili čak kefir za malo drugačiju teksturu.
- Dodajte karamel: Za još slasniji užitak, možete preliti pitu sa karamel umakom nakon pečenja.
Pita od jabuka uvijek je pravi izbor, bilo da je poslužujete obitelji na nedjeljnom okupljanju, bilo da je pravite kao desert za posebnu priliku. Nježna, slatka i bogata, ova pita sigurno će zadovoljiti sve sladokusce!
