Sutlijaš je omiljeni desert u mnogim domaćinstvima, poznat po svojoj jednostavnoj pripremi i bogatom, kremastom okusu. Ovaj recept je brz i ukusan način da uživate u domaćem pudingu s pirinčem. Možete ga obogatiti cimetom za dodatnu aromu, ili čak dodati suvo grožđe ako volite slatke varijante.
Potrebni sastojci:
- 6 šolja vode (oko 1,5 l)
- 2 šolje pirinča
- 3 šolje mleka (oko 750 ml)
- 15 kašika šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 puding od vanile
- Cimet (ako volite)
Način pripreme:
- Kuvanje pirinča:
- Stavite 6 šolja vode u šerpu i zagrijte do vrenja. Kada voda počne ključati, dodajte 2 šolje pirinča. Povremeno mešajte kako biste izbegli da pirinač ne zagori.
- Smanjite temperaturu i kuvajte pirinač dok ne postane mekan i upije svu vodu. To obično traje oko 10 minuta, ali vreme može zavisiti od vrste pirinča.
- Dodavanje mleka i šećera:
- Kada je pirinač skoro gotov, dodajte 3 šolje mleka, 15 kašika šećera i 2 vanilin šećera. Nastavite mešanje kako bi se sastojci dobro spojili.
- Kuvajte sve zajedno dok se mleko ne zagreje, a zatim na srednje jakoj vatri pustite da sve proključa.
- Dodavanje pudinga:
- U maloj čaši razmutite puding od vanile sa malo hladnog mleka (oko 100 ml) da se ne stvore grudvice.
- Kada sutlijaš počne da vri, dodajte razmućeni puding u smesu i dobro promiješajte.
- Vratite smesu na ringlu i kuvajte još nekoliko minuta dok se ne zgusne. Povremeno mešajte da ne zagori i da puding dobije glatku, kremastu teksturu.
- Završni korak:
- Kada sutlijaš postigne željenu gustoću, sklonite ga s vatre. Po želji, dodajte malo cimeta za dodatnu aromu.
- Ostavite sutlijaš da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati da se potpuno ohladi i stegne.
- Posluživanje:
- Sutlijaš možete poslužiti odmah ili nakon što se ohladi, po želji pospite sa još malo cimeta ili naribanog čokolade za dodatni ukras.
Bonus recept: Hrskavi štapići od tikvica
Ovaj ukusan i zdrav snack je savršen za one koji žele nešto brzo, jednostavno, a istovremeno ukusno. Hrskavi štapići od tikvica, u kombinaciji sa svežim sosom od kisele pavlake, odličan su izbor za predjelo ili užinu.
Potrebni sastojci:
- Tikvice (oko 2 srednje tikvice)
- Brašno (za umakanje tikvica)
- 1 jaje (za umakanje)
- Prezle (po potrebi)
- Beli luk u prahu, biber, paprika, origano (po ukusu)
- So (po ukusu)
- Kisela pavlaka (za sos)
- Seckani kopar (po ukusu)
Način pripreme:
- Priprema tikvica:
- Zagrijte rernu na 220°C i obložite pleh papirom za pečenje.
- Tikvice narežite na tanke trake (oko 3 inča dužine i 1/2 inča debljine). Stavite ih na tanjur i pospite sa malo soli. Ostavite ih da odstoje oko 10 minuta kako bi ispustile višak vode.
- Nakon toga, osušite tikvice papirnim ubrusima da uklonite višak vlage.
- Priprema smese:
- Pripremite tri tanjira: u jednom stavite brašno, u drugom umutite jaje, a u trećem stavite prezle.
- U prezle dodajte malo belog luka u prahu, bibera, paprike i origana. Dobro promiješajte da se svi začini ravnomerno rasporede.
- Paniranje i pečenje:
- Tikvice prvo umočite u brašno, zatim u umuteno jaje, i na kraju ih uvaljajte u smesu od prezli sa začinima.
- Stavite pripremljene štapiće na pleh i rasporedite ih tako da se ne dodiruju.
- Pecite štapiće u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta, prevrćući ih na pola pečenja, dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi.
- Priprema sosa:
- Dok se štapići peku, pripremite sos od kisele pavlake. U malu zdjelu stavite pavlaku, dodajte malo seckanog kopra i promiješajte.
- Poslužite štapiće zajedno sa pripremljenim sosom.
Sutlijaš je jednostavan, ali ukusan desert, dok hrskavi štapići od tikvica predstavljaju savršen, zdrav zalogaj. Oba recepta su lagana za pripremu i pogodna za sve prilike – bilo da pravite desert za porodicu ili brzi snack za prijatelje, sigurno ćete biti zadovoljni!
