Kolač sa malinama

Ovaj kolač je savršen spoj osvežavajuće maline, kremaste bijele kreme i sočnog biskvita. Idealno je za sve prilike, od običnih porodičnih večera do svečanih okupljanja. Sastoji se od nekoliko slojeva koji se upotpunjuju s različitim kremama i voćem. Priprema nije previše zahtevna, a rezultat je zaista ukusan.

Potrebni sastojci:

Za biskvit:

• 4 jaja
• 4 kašičice šećera
• 4 kašičice brašna
• 1 kašičica ulja
• 1 prašak za pecivo (po želji, može i bez)

Za malinastu kremu:

• 3 pudinga od vanilije (ili 1 puding od vanilije i 2 pudinga od malina)
• 3/8 litara sirupa od bazge (može i sirup od malina ili neki drugi voćni sirup po izboru)
• 1/2 litra vode
• 750 grama malina (možete koristiti sveže ili smrznute)

Za bijelu kremu:

• 600 grama vrhnja za šlag
• 1-2 čvrsta jogurta (po mogućstvu sa sokom limuna, po želji)
• Šećer u prahu (po ukusu)
• 1-2 želatine u prahu (količina zavisi od količine jogurta)

Ostalo za dekoraciju:

• Petit keksi (koristila sam Leibniz Butterkeks)
• Malo šlaga od bijele kreme (preostalog)
• Svježe maline (koliko ima keksa)
• Listići mente (po želji, za dekoraciju)

Način pripreme:

1. Priprema biskvita:
   • Počnite tako što ćete umutiti bjelanca u čvrst snijeg.
   • U drugoj posudi, pomešajte šećer, žumanjke, ulje, i brašno pomešano s praškom za pecivo. Dodajte umućena bjelanca i sve pažljivo sjedinite.
   • Smjesu sipajte u prethodno pripremljen kalup (obložen papirom za pečenje) i pecite na 180°C dok biskvit ne porumeni (oko 20-30 minuta, zavisi od rerne).
   • Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se ohladi.
2. Priprema malinaste kreme:
3. • U vodici (oko 0,5 l), skuvajte puding (koristite pudinge od vanilije i maline prema želji). Pratite uputstvo na pakovanju pudinga, dodajte sirup od bazge i šećer.
   • Kada puding završi kuvanje, umiješajte maline (sveže ili smrznute), pa dobro promešajte.
   • Prelijte ovu smjesu odmah preko ohlađenog biskvita. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Priprema bijele kreme:
   • Umutite vrhnje za šlag u čvrst šlag.
   • U drugoj posudi, dobro umutite jogurt sa limunovim sokom i šećerom u prahu.
   • Rastopite želatinu prema uputstvima na pakovanju, a zatim je dodajte u jogurtovu smjesu.
   • Polako dodajte ovu smjesu u šlag i sve dobro sjedinite.
5. Sastavljanje kolača:
   • Kada je sloj sa malinama potpuno ohladen, stavite bijelu kremu na vrh i ravnomerno je rasporedite.
   • Na bijelu kremu poredajte kekse u pravilnim redovima. Keksi će se stisnuti i pomoći da se kolač lakše iseče kasnije.
6. Ostaviti da se ohladi:
   • Ostavite kolač u frižideru preko noći kako bi se svi slojevi dobro stegnuli i povezali.
7. Dekoracija i serviranje:
   • Pre služenja, kolač možete dekorisati s malo preostalog šlaga, svježim malinama i listićima mente za osvežavajući izgled.
   • Iseckajte na kocke i uživajte!

Saveti:

• Ovaj kolač možete prilagoditi prema svom ukusu: ako volite jači voćni ukus, dodajte više malina ili sirupa.
• U bijelu kremu možete dodati malo vanilin šećera ako volite slatkoću.
• Ako nemate sirup od bazge, možete koristiti bilo koji drugi voćni sirup, a čak možete koristiti i običnu vodu i još više voća.

Ovaj kolač je savršen za letnje dane, ali i za posebne prilike kad želite da impresionirate goste s nečim osvežavajućim i elegantnim. Kombinacija malina, kisele kreme i biskvita je prava poslastica koja se topi u ustima!