Kolačići su neizostavan dio svakog božićnog slavlja, a ovi kolačići s okusom limuna ne čine iznimku. Njihova popularnost rezultirala je brojnim varijacijama koje danas možete pronaći. Ovaj recept za limunove kolačiće jednostavan je, brz i uvijek popularan među članovima obitelji. Iako su ovi kolačići postali moj osobni favorit, vjerujem da će se i vama svidjeti.
Posljednjih godina dobivala sam mnoge upite o receptima za božićne kolačiće, a budući da je ovo bio prvi Božić bloga, nisam imala priliku podijeliti sve što sam planirala. Iako ste recept mogli pratiti putem mojih Instagram priča, sada je konačno došlo vrijeme da ga objavim na blogu. Kako se Božić približava, vjerujem da je sada savršen trenutak da podijelim ovaj omiljeni recept s vama.
S obzirom na to da cijela moja obitelj uživa u ovim kolačićima, obično ih pripremam nekoliko puta tijekom prosinca. Ovi kolačići su idealni za svako božićno slavlje jer su jednostavni za pripremu i uvijek su pri ruci kada ih trebate. Volim ih raditi u slobodnim trenucima jer je priprema vrlo brza i omogućava mi da uživam u božićnoj atmosferi bez puno stresa.
Sastojci:
- 300 grama brašna
- 1,5 žličica praška za pecivo
- Korica i sok jednog limuna
- 125 grama šećera
- 100 grama maslaca
- 2 veća jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
- 150 grama šećera u prahu za posipanje
Priprema:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Ovu smjesu ostavite sa strane dok se ne pripremi ostatak tijesta.
- U drugoj zdjeli pjenasto umutite maslac i šećer. Nakon što se smjesa dobro sjedini, dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Zatim dodajte ekstrakt vanilije, sok i koricu limuna, koji će kolačićima dati osvježavajući i mirisan okus.
- U smjesu s maslacem postupno dodajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i sol) u tri faze, lagano miješajući nakon svakog dodavanja. Tijesto bi trebalo biti mekano i elastično.
- Kada je tijesto gotovo, oblikujte ga u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje dva sata da se odmori. Ovaj korak osigurava da će kolačići zadržati svoj oblik tijekom pečenja.
- Nakon što se tijesto ohladi, zagrijte pećnicu na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje. U duboku posudu stavite šećer u prahu, koji ćete koristiti za posipanje kolačića.
- Koristeći žlicu, uzmite dio tijesta (oko 15 grama) i oblikujte ga u malu kuglu. Kuglu dobro uvaljajte u šećer u prahu, a zatim stavite na pripremljeni pleh. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite cijelo tijesto, vodeći računa da ostavite dovoljno prostora između kolačića jer se tijekom pečenja šire.
- Pecite kolačiće 8 do 13 minuta, ovisno o tome koliko hrskave želite da budu. Kolačići su gotovi kada dobiju laganu zlatno-smeđu boju na rubovima.
- Nakon što su pečeni, ostavite kolačiće da se ohlade na rešetki. Kada se ohlade, spremite ih u kutiju za kolačiće ili hermetički zatvorenu posudu, gdje će ostati svježi do 14 dana.
Savjeti za savršen rezultat:
- Za još intenzivniji limunov okus, možete dodati još malo limunove kore, ali pazite da ne pretrpate tijesto, jer previše tekućine može promijeniti teksturu.
- Ako želite da kolačići budu još nježniji, možete dodati malo više maslaca.
- Ako volite varijacije, umjesto limuna možete koristiti naranču ili čak limetu, što će kolačićima dati drugačiji, ali jednako ukusan, citrusni okus.
Ovi kolačići savršeni su za blagdansku sezonu, ali i za svaku priliku kada želite uživati u nečem slatkom i osvježavajućem. Bez obzira na to pripremate li ih za obiteljsko okupljanje, poklon u kutiji za kolačiće ili samo kao užinu za uživanje u mirnim trenucima, bit će hit među svima koji ih probaju. Svi će uživati u laganoj teksturi, limunovom okusu i hrskavoj vanjskoj površini posutoj šećerom u prahu.
