Kolačići i slatkiši su nezaobilazni dio svake blagdanske sezone, a jedan od najomiljenijih i najjednostavnijih recepata koji možete pripremiti su oni s kokosom i čokoladom. Ovaj recept je savršen za sve koji žele pripremiti ukusne i dekorativne kolačiće bez puno truda. Osim što su brzo gotovi, ovi kolačići kombiniraju bogatstvo čokolade i nježnost kokosa, što ih čini idealnim za uživanje u svim prigodama.
Za pripremu ovog recepta potrebni su samo osnovni sastojci koje lako možete pronaći u većini trgovina. Bit će vam potrebna kondenzovana mlijeka, kokos, bijela i crna čokolada, a za dekoraciju dodatni kokos koji će kolačićima dati poseban okus i izgled. Ovaj recept je također vrlo prilagodljiv jer možete eksperimentirati s raznim vrstama čokolade ili čak dodati orašaste plodove za dodatnu teksturu.
Sastojci:
- 200 grama kondenzovanog mlijeka
- 200 grama kokosa
- 30 grama crne čokolade
- 100 grama bijele čokolade
- 50 grama kokosa za dekoraciju
Priprema:
Prvo, otopite bijelu čokoladu. To možete učiniti na nekoliko načina: u maloj posudi na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Ako koristite mikrovalnu, preporučuje se da čokoladu stavite u posudu i zagrijavate je u intervalima od 20 sekundi, miješajući nakon svakog intervala, kako biste spriječili da se čokolada prekomjerno zagrije i preburno otopi. Bijelu čokoladu temeljito otopite i ostavite je da se malo ohladi.
U velikoj zdjeli pomiješajte kondenzovano mlijeko i 200 grama kokosa. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu u smjesu s kokosom i dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Smjesa bi trebala biti gusta, ali dovoljno meka da je možete oblikovati rukama.
Nakon što ste pripremili smjesu, podijelite je na dva dijela. U manji dio smjese dodajte otopljenu crnu čokoladu, koju ste prethodno pripremili na isti način kao i bijelu čokoladu. Crna čokolada daje smjesi bogatiji okus i čini kontrast u teksturi i boji, što će vašim kolačićima dodati zanimljiv vizualni efekt. Dobro promiješajte i pobrinite se da se čokolada ravnomjerno rasporedi u smjesi.
Sljedeći korak je oblikovanje kolačića. Na komad prozirne folije rasporedite bijelu kokosovu smjesu. Oblikujte je u pravokutnik, vodeći računa da smjesa bude ravnomjerno raspoređena. Zatim uzmite manju količinu tamne smjese i oblikujte je u duguljasti oblik, poput rolata, i stavite ga na sredinu bijele smjese.
Nakon što ste stavili tamnu smjesu u sredinu, pažljivo zarolajte cijelu smjesu u foliji, oblikujući rolat. Pokušajte da krajevi folije budu dobro zategnuti, kako bi smjesa bila čvrsta i kako bi kolačići zadržali oblik nakon smrzavanja. Stavite rolat u zamrzivač na najmanje 30 minuta, kako bi se smjesa stisnula i lakše oblikovala.
Kada se rolat ohladi i stegne, izvadite ga iz zamrzivača i uklonite foliju. Sljedeći korak je uvaljati roladu u kokos. Koristite oko 50 grama kokosa, koji ćete staviti u manju zdjelu i u njemu valjati ohlađeni rolat. Ovaj kokos će kolačićima dati dodatnu teksturu, a također će dodati još jedan sloj okusa koji se savršeno uklapa s čokoladom.
Nakon što ste roladu obložili kokosom, narežite je na male komade. Svaki komad bit će jednostavan za poslužiti i savršen za uživanje u slatkim trenucima. Ovi kolačići su vrlo dekorativni, a zbog kombinacije crne i bijele čokolade, kao i kokosa, izgledaju vrlo sofisticirano. Iako su izuzetno jednostavni za pripremu, ovi kolačići mogu postati prava zvijezda na vašem blagdanskom stolu ili čak kao poklon za voljene osobe.
Ovaj recept je vrlo svestran jer možete prilagoditi količinu čokolade ili kokosa prema vlastitim željama. Na primjer, ako volite tamnu čokoladu, slobodno povećajte količinu crne čokolade i smanjite bijelu. Također, možete dodati malo vanilije za još bogatiji okus, ili poslužiti kolačiće s raznim voćem kako biste stvorili zanimljive kombinacije.
Kolačići od kokosa i čokolade idealni su za bilo koju prigodu, od obiteljskih okupljanja do prijateljskih slavlja. Njihova priprema ne traje dugo, a rezultati su izuzetno ukusni i atraktivni. Osim toga, budući da se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, ovi kolačići su savršeni za pripremu u većim količinama, pa ih možete uživati kroz cijelu blagdansku sezonu.
