Fenomenalni zlatni uštipci

Ovi uštipci sa jogurtom su jednostavni za pripremu i idealni za brzi obrok. Sa samo nekoliko sastojaka, možete pripremiti hrskave i sočne uštipke koji će oduševiti cijelu obitelj. Bilo da ih poslužite kao užinu ili uz neki umak, ovi uštipci su prava poslastica.

Potrebni sastojci:

• 1 jaje
• 200 ml jogurta
• 400 g brašna
• 1/2 žličice soli
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica ulja

Postupak pripreme:

1. Priprema smjese:
   • U velikoj posudi umutite jaje, zatim dodajte jogurt, polovicu brašna (oko 300-350 g), sol i prašak za pecivo. Dobro promiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
2. Dodavanje ulja i brašna:
   • U smjesu dodajte žlicu ulja i počnite mijesiti tijesto na pobrašnjenoj površini. Postepeno dodajte preostalo brašno dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Ako je potrebno, možete dodati još malo brašna kako biste dobili željenu konzistenciju.
3. Razvlačenje tijesta:
   • Tijesto razvaljajte oklagijom na debljinu od oko 5 mm. Zatim, pomoću noža ili rezne žlice, izrežite tijesto na 16 jednakih trouglova.
4. Prženje uštipaka:
   • Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili šerpi na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno vruće, stavite svaki trougao tijesta u ulje, pazeći da pržena strana bude okrenuta prema dolje.
   • Pržite uštipke dok ne primijetite da se na tijestu pojavljuju pukotine i počne rasti. Zatim ih okrenite na drugu stranu i pržite još nekoliko minuta dok ne postanu zlatno smeđi.
5. Završni koraci:
   • Kada su uštipci gotovi, izvadite ih iz tave i stavite na papirnati ubrus kako bi upio višak ulja i ostali hrskavi.
6. Posluživanje:
   • Poslužite ove uštipke tople, idealno uz neki umak po izboru ili kao samostalan obrok. Mogu biti savršen prilog uz salatu ili omiljeni umak.

Dodatni savjeti za savršene uštipke:

1. Debljina tijesta: Ako volite deblje uštipke, razvaljajte tijesto malo deblje. Ako volite tanje, prilagodite debljinu prema vlastitim željama.
2. Temperatura ulja: Pazite da ulje bude dovoljno vruće (oko 170-180°C) prije nego stavite uštipke. Ako je ulje prehladno, uštipci neće biti hrskavi.
3. Ne pretrpavajte tavu: Pržite uštipke u manjim serijama kako biste osigurali ravnomjerno prženje i izbjegli da temperatura ulja padne.
4. Upijanje viška ulja: Stavite uštipke na papirnati ubrus odmah nakon prženja kako bi upili višak ulja i ostali hrskavi.
5. Varijacije u oblicima: Osim trouglova, možete isprobati i druge oblike kao što su kuglice ili pravokutnici. Tako ćete dodati različite teksture i zanimljiv vizualni efekt.

Ovi uštipci su izuzetno jednostavni za pripremu, a zahvaljujući jogurtu, postaju nevjerojatno sočni i ukusni. Brzo se prže, a uz dodatak umaka ili salate, mogu poslužiti kao savršen obrok za cijelu obitelj. Uživajte u svakom zalogaju!