Pasha rolat

POTREBNI SASTOJCI:

• 100 grama mlevene plazme
• 200 grama lešnika
• 1 litar mleka
• 200 grama brašna
• 100 grama šećera
• 100 grama putera
• 25 grama kakaa
• 25 grama Nutele
• 10 mililitara ekstrakta vanile
• 250 mililitara slatke pavlake

POSTUPAK PRIPREME:

Prvo u kalupu ravnomerno rasporedite polovinu mlevenih lešnika pomešanih sa mlevenom plazmom. Ovaj sloj treba da formira čvrstu osnovu za poslasticu. Kako bi se stvorio stabilan temelj, pritisnite smesu ravnomerno po dnu kalupa. Sloj treba biti dovoljno čvrst, ali ne previše kompaktan, kako bi se lakše ohladio i stegao.

Zatim, u šerpi pomešajte brašno i šećer. Dodajte mleko postepeno, uz stalno mešanje kako biste sprečili stvaranje grudvica. Kuvajte ovu smesu na srednjoj vatri, neprestano mešajući, dok se ne zgusne. Proces kuvanja smese je vrlo važan jer će od nje zavisiti tekstura filova.

Kada se smesa zgusne, sklonite je sa šporeta i dodajte puter. Mešajte dok se puter potpuno ne otopi i smesa postane glatka. Nakon toga, dodajte kakao u prahu i Nutelu. Ove dve komponente će doprineti bogatom čokoladnom ukusu i pružiti filu potrebnu gustoću. Dobro ih sjedinite u smesu da dobijete ujednačen, kremast čokoladni preliv.

Nakon što ste pripremili čokoladnu smesu, prelijevanje preko prethodno pripremljenog sloja od plazme i lešnika dolazi kao sledeći korak. Prelijte čokoladnu smesu u kalup, ravnomerno je raspoređujući, kako bi se stvorio ujednačen sloj. Ovaj sloj će biti bogat i kremast, a kada se ohladi, steći će savršenu teksturu koja se topi u ustima.

Sledeći korak je priprema slatke pavlake. Umutite pavlaku u čvrsti šlag dok ne dobijete mekane vrhove. Pazite da ne preterate, jer prekomerno mućenje može dovesti do stvaranja putera. Umutite je samo do momenta kada se oblikuju mekani vrhovi, što je znak da je spremna za upotrebu. Nježnim pokretima, pavlaku prelijte preko čokoladnog fila, pazeći da ravnomerno pokrijete celu površinu. Ovo će stvoriti bogat i kremast završni sloj koji će doprineti ukusu i teksturi cele poslastice.

Nakon što ste sve slojeve pripremili, stavite kalup u hladnjak na najmanje pola sata. Ovaj postupak hladenja je ključan jer omogućava svim slojevima da se stisnu i stvore čvrstu, ali kremastu teksturu. S obzirom na to da se koristi puno mlečnih i kremastih sastojaka, hlađenje pomaže da se filovi stegnu i lakše se režu na komade.

Kada se poslastica dovoljno ohladi, izvadite je iz frižidera i pažljivo narežite na male komade. Preporučuje se da koristite oštar nož kako bi se komadi dobro izdvojili i zadržali uredan izgled. Preostale mlevene lešnike ravnomerno pospite po površini poslastice. Ovaj završni dodir ne samo da doprinosi izgledu, već i daje prijatan hrskavi element koji se savršeno uklapa sa kremastim slojevima.

Ako želite dodatni vizuelni i ukusan efekat, možete dodati karamelizirane lešnike kao ukras. Ovaj dodatak ne samo da dodaje lepu boju, već i pruža dodatnu dimenziju ukusa, sa slatkim i lagano prženim notama koje se odlično slažu sa bogatim čokoladnim filom.

Poslastica je sada spremna za posluživanje. Svaki komad ove divne torte donosi bogatstvo ukusa – od slatkog sloja plazme, preko bogatog čokoladnog fila, do kremaste pavlake i hrskavih lešnika na vrhu. Ova kombinacija sastojaka stvara savršen balans između tekstura i ukusa, zbog čega će sigurno postati omiljeni desert na svakom stolu.

Saveti za pripremu:

1. Prilikom ravnomernog raspoređivanja osnove od mlevenih lešnika i plazme, pazite da pritisnete smesu dovoljno čvrsto, ali ne previše, kako bi se stvorio stabilan temelj koji neće biti previše kompaktan.
2. U procesu kuvanja smese od brašna, šećera i mleka, važno je da stalno mešate kako biste izbegli stvaranje grudvica i osigurali glatku teksturu. Koristite metlu ili drvenu kašiku kako biste održali ravnomernu temperaturu.
3. Dodavanje putera u smesu stvara bogatiju i kremastiju teksturu, što je ključno za postizanje savršene konzistencije čokoladnog fila.
4. Kakao i Nutela ne samo da dodaju intenzivan čokoladni ukus, već takođe obezbeđuju da fil ima gustu i bogatu konzistenciju koja je pravi raj za ljubitelje čokolade.
5. Kada umutitete pavlaku, pazite da ne preterate jer ćete tako izgubiti glatku i kremastu teksturu potrebnu za završni sloj.

Uživajte u pripremi i konzumiranju ove ukusne poslastice koja je savršen spoj bogatih sastojaka i fantastičnih ukusa.