Fenomenalna pita na trokutiće

Potrebni sastojci:

• 500 g gotovih kora za pitu
• 1 čašica čvrstog jogurta
• 4 jaja
• 1 čašica ulja
• 500 g domaćeg kravljeg sira
• Prstohvat soli

Način pripreme:

1. Priprema nadjeva: Prvo pripremite nadjev za pitu. U duboku zdjelu stavite 4 jaja i dobro ih umutite viljuškom ili pjenjačom. Dodajte domaći kravlji sir (500 g), koji će ovoj piti dati bogatstvo okusa i kremastu teksturu. Ako koristite feta sir ili neki drugi, to će malo promeniti profil okusa, ali će i dalje biti vrlo ukusan. U smjesu dodajte prstohvat soli, koji je neophodan da se sve komponente dobro upotpune i povežu. Dobro izmiješajte sve sastojke dok smjesa ne postane glatka i homogena.
2. Priprema smjese za premazivanje kora: U posebnoj zdjeli pripremite smjesu koja će poslužiti za premazivanje gotovih kora. Pomiješajte čašicu jogurta, 2 jaja i čašicu ulja. Ova smjesa će biti odgovorna za stvaranje hrskave teksture na kora i pomoći će da pita bude sočna. Dodajte prstohvat soli, jer će to poboljšati ukupni okus jela i dati joj bogatstvo. Dobro sve sjedinite kako bi smjesa bila ravnomjerno pomešana i spremna za korištenje.
3. Oblikovanje kora: Nakon što ste pripremili nadjev i smjesu za premazivanje, možete započeti oblikovanje pite. Gotove kore za pitu rasporedite na radnu površinu. Ako želite manju pitu, možete koru prepoloviti, što će omogućiti oblikovanje manjih komadića. Svaku koru pažljivo premažite smjesom od jogurta, jaja i ulja, raspoređujući je ravnomjerno po cijeloj površini kore.
4. Oblikovanje trokuta: Započnite s preklapanjem kora. Uzmite jedan kut kora i preklopite ga prema sredini. Zatim preklopite drugu stranu preko prve, čime ćete dobiti dugu traku. Ova traka bi trebala biti otprilike 25 cm duga i 8 cm široka. Nakon toga, svaki komad kore preklopite u oblik trokuta. Za to jednostavno savijajte kutove prema sredini, ponavljajući postupak dok ne dobijete uredan trokutasti oblik. Na ovaj način će nadjev biti ravnomjerno raspoređen unutar svakog trokuta, a pita će imati odličnu teksturu i izgled.
5. Pečenje pite: Pripremljene trokute stavite na prethodno podmazan pleh ili na papir za pečenje. Nakon što su svi trokuti postavljeni na pleh, možete po vrhu svakog trokuta staviti preostali sir koji će se topiti tijekom pečenja i obogatiti okus. Pecite pitu u unaprijed zagrejanoj pećnici na 200°C oko 10-15 minuta. Pita je gotova kada dobije lijepu zlatno-smeđu boju, a kore postanu hrskave. Ukoliko imate peć na drva, pečenje u takvom okruženju može dodatno pojačati aromu i dodati poseban šarm jelu.
6. Posluživanje: Ovi ukusni trokutići bit će spremni za posluživanje čim se malo ohlade. Njihova tekstura je savršena: hrskavi su izvana, a sočni iznutra. Pita sa sirom je jednostavna za pripremu i vrlo ukusna, a idealna je za obiteljske ručkove, brzi međuobrok ili kao užina. Ovaj recept je savršen čak i za početnike u kuhinji jer zahtijeva minimalan trud, ali nudi fantastičan rezultat.
7. Priprema unaprijed: Još jedna velika prednost ove pite je što je možete pripremiti unaprijed. Trokutići su još ukusniji nakon nekoliko sati, pa možete pripremiti ovu pitu ujutro i poslužiti je kasnije tokom dana. Hladna pita je također odlična za uzeti sa sobom na posao ili na piknik.
8. Varijacije recepta: Iako je domaći kravlji sir najbolji izbor za ovaj recept, možete koristiti i svježi sir, feta sir ili bilo koji drugi po vašoj želji. Ovisno o tome koji sir koristite, okusi pite mogu varirati, ali svaka varijacija donosi jedinstvenu notu. Takođe, možete eksperimentirati sa začinima poput sušenog origana, majčine dušice ili čak nekoliko kapi maslinovog ulja u smjesu za premazivanje za dodatnu aromu.
9. Savjeti za uspjeh:
   • Pazite da ne koristite previše smjese za premazivanje kora, kako ne biste učinili kore previše mokrim.
   • Ukoliko volite da pite budu još hrskavije, možete dodati još malo ulja na samu površinu trokuta prije pečenja.
   • Uvijek provjerite da je pećnica dobro zagrejana pre nego što stavite pitu da se peče. To će osigurati ravnomerno pečenje i hrskavost kora.

Ovaj recept je odličan jer je brz, ukusan i svestran. Korišćenje gotovih kora za pitu čini ga savršenim za sve one koji žele brzu pripremu, a opet žele uživati u domaćem jelu bogatog okusa.